茶知识列表
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看懂这些茶叶鉴别知识，就再也不怕分不清新茶和陈茶了！
俗话说：酒要喝陈，茶需品新。除了普洱、福鼎白茶等部分黑茶白茶之外，对于大部分茶类来说，喝茶要喝新茶，是颠扑不破的真理，绿茶尤其如是。一般来说，当年生产加工的茶称作为新茶，隔年储存的叫陈茶。茶在贮藏过程
2022-05-04 新茶 色泽 绿茶 茶叶 香气 时间 滋味 氧化 鲜活 物质 生机 无光 低沉 新鲜 味道 方式 白茶 茶汤 茶香 长时 -
教你怎么样通过“望、闻、问、切”来品鉴茶的优劣
茶友们经常面临一个考验：如何迅速判断一道茶的品级高低？坦白讲，没有扎实的专业基础和实践经验，是无法短时间速成的。但是偶尔也可以走一些捷径，从一个角度切入，可以对茶的品质做一个大概的判断，能做到八九不离
2022-05-04 茶汤 茶叶 滋味 香气 茶香 品质 不同 不好 红茶 绿茶 色泽 原料 外形 成份 物质 重要 鲜活 幸福 愉悦 纯正 -
金萱茶好坏鉴别方法
市面上各种各样的茶叶都有，品质也有好有坏。因此，购买茶叶的时候，我们要注意鉴别茶叶的品质好坏，以免买到劣质茶。那么，金萱茶怎么鉴别好坏呢？接下来，我们就来了解下金萱茶的好坏鉴别方法。金萱茶好坏鉴别方法
2022-05-04 茶叶 品质 干燥 方法 好坏 鉴别 滋味 热水 色泽 不同 保温 苦涩 热水瓶 瓶胆 程度 食品 食品袋 挤压 清纯 滑润 -
文山包种茶的选购方法
选购茶叶也需要技巧，比如选购文山包种茶时，形状以稍组长、条索紧结、叶尖自然弯曲、茶身呈油光墨绿色带青蛙皮的灰白点色泽为上选品。冻顶乌龙茶形状以条索卷曲为佛手状（半球型）为佳。虽呈墨绿色但无青蛙皮般的灰
2022-05-04 茶叶 文山 方法 上选 色泽 茶汤 干燥 热水 保温 器皿 形状 热水瓶 瓶胆 食品 食品袋 挤压 温润 刺激性 墨绿 开水 -
细说味醇厚、香清幽的武夷水仙茶
据传，水仙品种原产福建建阳水吉大湖的桃仙洞，水仙茶树品种属于无性系、大叶、晚生种型，叶片比普通小叶大一倍以上，是大叶型乔木的茶树品种。约在光绪年间水仙品种传入武夷山，至今有100多年的历史，已经是武夷
2022-05-04 水仙 武夷 茶树 正岩 品种 武夷山 修剪 明显 著名 产区 产量 品质 特征 花香 茶香 醇厚 最为 树龄 乌龙 山场 -
闻香——辨识茶叶品类和品质的关键性因素
茶叶很香，有些香气差别明显，有些香气差别细微。专家介绍，不同种类的茶叶有其特有的香气。符合身份类别且适度的香气，是好茶的特征。绿茶、白茶--自然香毫香型、嫩香型、清香型三种香型，属于比较清新自然的类型
2022-05-04 花香 香气 茶叶 香型 绿茶 红茶 花茶 典型 黑茶 工夫 工艺 普洱茶 毛尖 毛峰 清香 烟火 特性 银针 普洱 甜香 -
识别辨茶要把握哪些方法？
可以认真地说，识茶辨茶需要长期经验的积累和大量样本的鉴赏，兼收并蓄，稳步成长，除此之外，无法速成。但也不是没有规律可言，只要找准方法和技巧，还是能很快学好一些知识的。下面按冲泡的顺序罗列一些要素，以供
2022-05-04 香气 自然 茶汤 色泽 杯盖 杂质 皮肤 制作 匀整 明显 鲜艳 纯正 光泽 口腔 工艺 很快 必然 正品 表面 过程 -
官庄毛尖的鉴别方法
官庄毛尖是一种产于湖南沅陵官庄的条形烘炒绿茶，茶条肥壮紧细，色泽翠绿，白毫显露；香气清爽；汤色翠绿明亮，滋味浓郁，饮后有余甘，素以香高、味醇而闻名。如果想要购买官庄毛尖的话，要注意鉴别其品质优劣，以免
2022-05-04 毛尖 官庄 茶叶 密封 香气 方法 鉴别 干燥 冰箱 木炭 色泽 茶汤 暖水 冷藏 外形 暖水瓶 滋味 生石灰 装好 专用 -
教你一个买对茶的简单准确的方法
买茶就如买衣服一样，只有试过了才知道合不合身，喜不喜欢。在如今相对混乱的茶市中，普通饮茶者想找款好茶，或者在几款茶中辨别出较好一款，都是不易的。茶从其生态，生长，制作，经过很多复杂步骤。如果，不是亲身
2022-05-04 越好 通透 程度 茶叶 茶汤 鉴别 方法 普通 肥厚 清澈 弹性 快慢 玻璃 玻璃杯 自然 可行 合宜 合身 复杂 熟练 -
通过叶底简单辨别好茶的方法！
在茶叶店买茶，摸不清行情的时候，老板会吹得唾沫横飞，一不小心，你就被糊弄了。但是，如果你莞尔一笑，淡定地对老板说一句："给我看下叶底。"老板立马老老实实拿出好货任君挑选。是的，叶底就是这么神奇的东西，
2022-05-04 茶叶 就是 图片 鱼子 叶面 情况 发酵 叶片 年份 弹性 瓜瓤 高温 普洱 新鲜 明显 不好 工艺 时间 特征 老板 -
如何看茶汤来鉴别茶品质？学起来！
从色、香、味、形判断，是辨别一款茶叶的好坏基本方法。很多普通饮茶之人，购买茶叶时，一般会观看干茶的外形和色泽，闻干香判断茶叶的品质。但茶汤往往也会暴露很多信息，那如何从茶汤判断一款茶叶的好坏呢？茶汤和
2022-05-04 茶汤 茶叶 颜色 清澈 品质 制法 观察 不同 亮度 工序 红茶 辨别 明亮 干燥 明显 碎末 绿茶 色度 普通 艳丽 -
如何挑到优质铁观音？
铁观音，属于乌龙茶，是半发酵茶类，也是中国十大名茶之一。铁观音独具观音韵，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、减肥健美、防治龋齿、清热降火等功效。如何才能挑选到一款优质的铁观音呢?我们一起来学习学习..
2022-05-04 就是 铁观音 品质 滋味 茶汤 颗粒 香气 越好 匀整 爽口 较差 程度 茶叶 悦目 清纯 清澈 饱满 光亮 口腔 外形 -
选购碧螺春掌握这四点，包你买到称心如意茶
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，喜爱喝碧螺春茶叶，却又担心买到假货？其实在选购洞庭碧螺
2022-05-04 碧螺 春茶 碧螺春 洞庭 鲜艳 蜜蜂 名茶 外形 满身 特征 白毫 程度 色泽 茶叶 茸毛 铜丝 中国 苏州 三鲜 称心 -
仙居碧绿的品鉴技巧
仙居碧绿芽叶多毫，浓绿柔嫩，是制作高档名优茶的理想原料。早春采制的仙居碧绿名茶，外形色泽翠绿，条索细秀，香气嫩香持久，滋味鲜醇爽口，深得消费者青睐。那么，仙居碧绿怎么品鉴呢？下面我们就来了解下仙居碧绿
2022-05-04 仙居 茶叶 茶多酚 人体 咖啡 自由 功效 咖啡碱 水溶性 物质 维生素 色泽 水溶 技巧 疲劳 解乏 中枢神经 中枢 作用 名茶 -
辨别茶叶香气小妙招，你确定不Get一下？
茶香是一种混合物。迄今为止已鉴定的香气物质有几百种之多。然而香气物质的种类尽管多，但含量却微乎其微，茶中的香气物质占干茶的0.005%~0.05%。茶叶中的香气物质，按结构特色大致可分为四大类：脂肪类
2022-05-04 香气 茶叶 辨别 物质 茶香 嗅觉 类型 浸泡 办法 方法 衍生物 阶段 衍生 精确 一手 三个 两个 凹凸 时间 热气 -
不管是红茶还是绿茶，其品质审评主要看着五点！
红茶绿茶的审评主要包括以下五点：外形：茶叶的外形包括色泽在内，为决定茶叶品质的重要因素。审评处形，即检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、均匀程度及片、梗含量与色泽。嫩度：茶叶的老嫩与品质有密切关系。凡
2022-05-04 茶叶 品质 色泽 外形 程度 粗细 红茶 绿茶 光滑 明亮 粗大 重要 鲜艳 一致 精良 轻飘 饱满 产品 净度 原料 -
紫娟和紫芽的不同区别
紫芽与紫娟最明显的区别是，前者是天然的，后者是人工行为。普洱茶紫芽是云南大叶种随气候变化导致的变异芽体，数量非常稀有，即便是千年古茶树，也少有发现紫芽的。紫芽汤色金黄、口感厚重、滋味饱满，花青素含量很
2022-05-04 花青 花青素 茶树 芽茶 紫色 变异 明显 重要 自由 人们 人工 作用 保健 叶脉 含量 品种 墨绿 天然 嫩芽 滋味 -
西湖龙井真假鉴别：不是所有的茶压扁了就是西湖龙井
大家都听到过一个广告语，不是所有的牛奶都叫特仑苏，用在龙井茶上就是，不是所有的扁形茶都叫西湖龙井。在这鱼龙混杂的年代，教您几招火眼金金辨真假西湖龙井。辨识西湖龙井真假从四个方便识别1、西湖龙井茶产区龙
2022-05-04 龙井 西湖 产区 群体 茶叶 龙井茶 品种 杭州 方法 核心 乌牛早 非核 口感 商家 特点 范围 茶树 杭州市 西湖区 兰香 -
选茶的方法，你究竟知道多少？（附各大茶类鉴别方法）
根据茶类的不同，挑选的方法也不同，甚至每类茶品的选购都会不同，所以了解茶叶的品类特征，才能选购到好的茶叶。1、绿茶绿茶首先可以闻香气，闻香气的方法是：将干茶放在掌心，对其呵气，茶叶散发的香气越浓、清香
2022-05-04 滋味 香气 上品 明亮 外形 次品 白茶 茶叶 紧压茶 红茶 色泽 茶汤 黑茶 方法 不同 匀净 浑浊 清澈 苦涩 醇厚 -
泡茶时，是如何评审茶汤的？
泡茶时，如何评审茶汤，这也是我们对好茶的一个评审方法，汤色是指冲泡后茶汤的色泽。一要辨别茶汤的颜色，是碧绿、杏黄还是红褐等；二是要判断汤色的亮度，是明亮还是暗淡；三还要评定茶汤的清澈程度，是清澈透明还
2022-05-04 茶汤 茶叶 浑浊 现象 清澈 红茶 还是 红碎茶 评审 明亮 产物 作用 咖啡 咖啡碱 品质 橙色 浅褐色 温度 质量 颜色