茶知识列表
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岩茶的茶汤颜色真的能分辨好坏？
武夷岩茶的汤色一般呈金黄或橙黄，带些微红，清澈亮丽，从不同角度看都有"金圈"，这是多种因素协调作用的结果，其中茶黄素和茶红素是对汤色起主导作用的两种成分。岩茶的发酵程度和火功会直接影响茶黄素和茶红素的
2022-05-04 茶汤 成分 品质 产物 氧化 颜色 浑浊 作用 儿茶 茶叶 儿茶素 发酵 影响 复杂 较差 重要 亮度 含量 因素 多种 -
怎么挑选黄竹白毫
黄竹白毫属于绿茶类，产于湖南省永兴县城郊的黄竹村。其成茶条索紧细、锋苗挺秀，色泽翠润，白毫满披；清香馥郁，滋味醇爽，回味生津；汤色黄绿明亮，叶底绿嫩匀整。而鉴别精品黄竹白毫是一项高深的学问，湖南著名茶
2022-05-04 白毫 黄竹 色泽 肥厚 滋味 特征 茶叶 明亮 明显 匀整 浓艳 肥壮 醇厚 优劣 名茶 品质 清香 特点 绿茶 花香 -
茶叶鉴别：茶叶的浮与沉能看出茶叶的好坏吗？
相信每个对着茶杯发呆的茶友，曾经都会有个疑问："为什么同一批茶叶泡起来，有些浮却有些沉？"于是脑洞大的茶友就会再想："好茶叶泡起来是浮还是沉？"首先，为什么茶叶泡起来会有浮有沉呢？我们知道茶叶的密度是
2022-05-04 茶叶 色泽 气泡 不同 水面 程度 制作 温度 好坏 匀整 干燥 外形 张力 形状 时候 颜色 香气 烘干 磨损 千姿百态 -
如何分辨茶汤的“浓淡度”和“饱满度”？
茶叶滋味类型有很多，不能单纯以"苦、涩、鲜、甜"来分类，因为茶的滋味是复合的，每种茶都含有这几种滋味，只不过多多少少而已。通常我们在感受茶汤的时候，会用"饱满"和"浓淡"来形容，那么，这两者是一回事吗
2022-05-04 茶汤 饱满 饱满度 茶叶 浓淡 滋味 品质 工艺 物质 影响 厚薄 原料 因素 丰厚 元素 入口 只是 含量 味道 时间 -
如何挑选乌龙茶？这6招你一定要会
作为福建茶饮大类的铁观音和武夷岩茶，都属于乌龙茶类（又称"青茶"），在市场上品种繁多。那么该如何挑选乌龙茶呢？观其形，品其味1.看外观：福建闽南、闽北两地的乌龙茶外形不同，闽南的为卷曲形状，闽北的为直
2022-05-04 乌龙 乌龙茶 茶叶 茶渣 外观 花香 茶汤 福建 光泽 品种 滋味 闽北 闽南 口味 形状 性价比 感觉 焦味 颜色 香味 -
沩山毛尖的选购技巧
要知道，茶是世界上饮用人数最多的饮品之一，喝一壶好茶，就如同与智者对话，而喝一壶劣质茶不仅毫无益处，甚者还会危害身体健康。所以爱喝茶的女性朋友要学会识别茶叶的优劣。那么沩山毛尖的选购技巧是什么呢？为了
2022-05-04 毛尖 沩山 茶叶 纯正 香气 越好 口感 细嫩 香型 技巧 好喝 浓郁 重要 产地 价格 品种 春茶 海拔 滋味 要好 -
狗牯脑茶叶辨别
狗牯脑茶外形秀丽，芽端微勾，白毫显露，香气清高；泡后茶叶速沉，液面无泡，汤色清明，滋味醇厚，清凉可口，回味甘甜，为茶中珍品。那么，狗牯脑茶叶辨别方法是什么？为了买到品质上乘的茶叶，我们现在就来了解下狗
2022-05-04 茶叶 狗牯脑 方法 用量 外形 绿茶 茶杯 辨别 品质 时间 水温 种类 不同 浓郁 良好 开水 滋味 物质 白毫 红茶 -
沩山毛尖的鉴别方法
沩山毛尖，在唐代就已著称于世，历史上一直是贡茶。清同治六年（1867年），沩山毛尖被评为"全国十大名茶"。沩山毛尖茶树饱受雨露滋润，故而根深叶茂，梗壮芽肥，茸毛多，持嫩性强，是制作名茶的最佳原料。制作
2022-05-04 沩山 毛尖 茶叶 香气 滋味 色泽 鉴别 爽口 名茶 松烟 茶汤 纯正 外形 白毫 粗细 制作 匀整 浓厚 浓郁 清高 -
蒙顶黄芽怎么鉴别真假
黄茶是六大茶类的一种，根据茶叶的老嫩程度分为黄大茶、黄小茶和黄芽茶，蒙顶黄芽属于黄茶中的极品，黄芽茶。每斤蒙顶黄芽干茶需要耗费4～5万颗茶芽，所以市场上蒙顶黄芽的价格不菲，很多不良商家会用黄小茶或其他
2022-05-04 茶叶 芽茶 香气 鉴别 苦涩 外形 真假 清甜 方法 产品 传统 味道 嫩芽 滋味 苦味 茶汤 茶香 香味 黄带 黄色 -
教你如何鉴别岳西翠兰以及冲泡方法
岳西翠兰属于绿茶，产于安徽省岳西县。它形似兰花，香气清高持久，汤色浅绿明亮，滋味醇浓鲜爽，是不错的绿茶饮品。茶叶中含有较多的营养物质，饮用也是有益身体健康的。那么，我们现在就来了解下如何鉴别岳西翠兰以
2022-05-04 岳西 茶叶 品质 鉴别 方法 优劣 滋味 绿茶 明亮 醇浓 鲜嫩 兰花 嫩绿 开水 标准 比例 泉水 热水 玻璃 玻璃杯 -
手把手教你如何挑选安化黑茶千两茶
千两茶很大，但是做为收藏，没有比它更合适的了。但是它混身包满竹篾，我们又怎么来判断它呢？不要急快看这里，让你轻松get选千两的秘籍。01、外部辨别千两茶每支净重为老秤（16两为1斤）1000两（约37
2022-05-04 辨别 涩味 现象 直径 裂纹 部分 重量 锯成 不当 光滑 合适 很大 微微 暗淡 毛糙 湿热 细密 结实 费劲 干燥 -
午子仙毫的选购技巧
午子绿茶出产于陕西省汉中市西乡县秦岭群山纵谷之中，是中国著名的荼乡，生志环境十分优越。年平均温度14.7℃，年降雨量1000~1500毫米，号称"雨洗青山四季春，茶香一年满山飘"的宜荼环境，海拔高度6
2022-05-04 茶叶 色泽 外形 明亮 新茶 环境 技巧 爽口 清新 元素 兰花 品质 四季 嫩绿 干湿 程度 绿色 绿茶 茶香 香味 -
怎么买到好的蒙顶甘露
蒙顶甘露属历史名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱。产自四川雅安蒙顶山，此地是人类历史上有记载的最早种茶制茶的茶文化圣山。那么，怎么买到好的蒙顶甘露？现在，市面上的茶叶有好有坏，如果不仔细分辨它的质量优劣，
2022-05-04 茶叶 甘露 观察 名茶 品质 冷藏 历史 异味 方法 温度 白毫 真空 香气 密封 鉴别 明亮 疏松 纤细 饱满 入口 -
白牡丹茶的选购技巧
白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。很多茶友对白牡丹茶甚是青睐，但会喝茶不一定就会品茶，白牡丹茶的选购是有技巧的。从"色、香、形、味"四个方面来介绍如何鉴
2022-05-04 品质 上品 牡丹 叶片 最差 质量 壮实 淡薄 光泽 功效 叶面 嫩叶 形态 杂质 白茶 色泽 页面 老叶 匀整 清甜 -
兰溪毛峰茶叶的品鉴方法
兰溪毛峰产于浙江省兰溪市的下陈、新宅、蟠山等地，是浙江的主要名茶之一。兰溪毛峰外形肥壮扁形成条，银毫遍布全叶，色泽黄绿透翠，叶底绿中呈黄，沏泡后即还其茶芽之原形，汤色碧绿如茵，清沏甘爽明亮，旗枪交错杯
2022-05-04 茶叶 兰溪 毛峰 香气 茶汤 质量 鼻子 方法 明亮 有种 清高 醇和 不好 同时 味道 外形 好坏 滋味 色泽 茶杯 -
如何鉴别干茶香气的好坏呢？
在鉴别干茶好坏的时候，有一些专业的用语，很多爱茶的茶者们只懂名而不懂其中的意思，下面就是干茶鉴别的一些用语和解释。高香：茶香高而持久。纯正：茶香不高不低，纯净正常。平正：较低，但无异杂气。低：低微，但
2022-05-04 香气 茶叶 茶香 气息 类型 要点 好坏 鉴别 用语 程度 粗气 平正 耐久 低微 沉闷 纯净 纯正 上边 专业 余韵 -
千岛玉叶选购方法
千岛玉叶属于绿茶，产于淳安县青溪一带，原称千岛湖龙井。其口感滋味不错，是值得品饮的茶品。但是选购的时候要仔细的分辨它的质量优劣，以免买到假冒伪劣的茶叶。那么，接下来就给大家介绍下千岛玉叶的选购方法。千
2022-05-04 千岛 玉叶 茶叶 方法 外形 木炭 茶汤 香气 口感 时候 滋味 色泽 质量 放进 光滑 松散 浓郁 粗糙 醇厚 低温 -
安化黑茶的选购技巧
安化黑茶的保健效果更独特。安化黑茶特殊的制作工艺过程中会自然发酵生成"冠突散囊菌"（俗称金花）。这种黑茶里独有的冠突散囊菌，富含18种氨基酸，450多种对人体有益的成分。临床证实，黑茶具有解油腻、治肚
2022-05-04 黑茶 安化 滋味 色泽 外形 香气 观察 技巧 特殊 独特 保健 功效 效果 松烟 肠胃 褐色 颜色 发酵 匀齐 红亮 -
你知道茶痴、专业茶人对茶叶品审评的程序及步骤吗？
茶叶品质的好坏、等级的划分、价值的高低，主要根据茶叶外形、香气、滋味、汤色、叶底等项目，通过感官审评来决定。感官审评分为干茶审评和开汤审评，俗称干看和湿看，即干评和湿评。一般说，感官审评品质的结果应以
2022-05-04 香气 茶叶 茶汤 外形 不同 滋味 嗅觉 味觉 品质 物质 评定 杯盖 温度 表面 项目 高低 影响 下身 同时 感官 -
老竹大方茶的选购技巧
老竹大方茶按历史沿革划分成顶谷大方茶、清音大方茶和普通大方茶三个产品类别。老竹大方茶按品质分为：顶谷大方茶和普通大方茶。顶谷大方外形宽大扁平匀整，挺秀光滑，色泽暗翠绿微黄，芽藏不露披满金色茸毫。汤色清
2022-05-04 大方 外形 光滑 比例 滋味 竹叶 色泽 香气 普通 肥壮 品质 板栗 绿茶 匀净 匀齐 爽口 光泽 历史 深绿 微黄