茶知识列表
-
普通茶叶如何鉴别
1：冲泡方法秤取 2．83---3．00公克茶叶放入审茶杯，冲入沸腾之开水约150cc〔茶叶用量为水量的2%〕，加盖静置5-6分钟后，将茶汤倒入审茶碗，供做汤质之品评，茶渣仍留于杯中供做香气之审查。2
2022-05-03 茶汤 香气 茶叶 水色 色泽 茶渣 均一 明亮 淡薄 甘醇 适当 苦涩 不断 刺激性 口腔 外观 方法 活性 滋味 焦味 -
祁门红茶热水瓶保存：
祁门红茶热水瓶保存：将热水倒干净，即使内壁有垢迹或断了低部的真空气孔的热水器也可用，但要彻底消除水分，然后将茶叶放进去，把瓶盖盖紧。
2022-05-03 热水 热水瓶 红茶 祁门 干净 内壁 气孔 水分 热水器 瓶盖 真空 茶叶 放进 -
选购菊花茶的技巧
平肝明目的菊花茶是夏季的健康饮品之一。不过，日前广州市食品药品监管局在辖区内发现销售硫磺菊花窝点，查处用硫磺熏制的用做代茶饮的菊花原料1吨，把菊花茶推到了舆论的风口浪尖。提醒大家，买菊花要一看、二闻，
2022-05-03 菊花 硫磺 食品 人体 腐竹 茶饮 生产 防腐 菊花茶 工业级 中药 中药材 二氧化硫 产品 作用 工业 症状 肝肾 药材 过程 -
普洱茶鉴别：纯辨其色
茶品未冲泡前，先闻闻看是不是乾净清味（没有异味或臭曝味），然後就是泡泡看，当普洱茶品在正常环境下存放，就算放个30年或50年，甚至放到100年，茶的颜色（茶汤）绝对不会变黑或产生怪异味道。当下很多的业
2022-05-03 就是 普洱 普洱茶 发酵 好喝 价钱 时间 空气 茶汤 颜色 氧化 新鲜 舒服 醇和 怪异 滥竽充数 苦口婆心 业者 事实 事实上 -
十大名茶鉴别方法
西湖龙井、铁观音、碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶、武夷岩茶、君山银针并称我国十大名茶，芳名远播，成为品茗上选。然而近来年十大名茶也出现了很多假冒产品，下面给大家介绍这些名茶的
2022-05-03 假货 龙井 外形 西湖 嫩芽 色泽 明亮 毛尖 清香 茶叶 香气 一叶 碧螺 名茶 匀齐 肥壮 醇厚 叶片 味道 嫩绿 -
如何鉴别黄山毛峰的真假
特级黄山毛峰堪称中国毛峰之极品，外形美观，每片茶叶约半寸，绿中略泛微黄，色泽油润光亮，尖芽紧偎叶中，酷似雀舌，全身白色细绒毫，匀齐壮实，峰显毫露，色如象牙，鱼叶金黄；清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚
2022-05-03 毛峰 黄山 肥壮 象牙 清澈 甘甜 光亮 外形 清香 滋味 特征 特级 色泽 微黄 白兰 不同 匀齐 厚实 味醇 壮实 -
安溪铁观音的鉴别
安溪铁观音--产于闽南安溪县。外形头似蜻蜓，尾似蝌蚪，质地重如铁，美如观音，滋味清高醇美，回味甘甜，乌龙茶之上品。铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程中因
2022-05-03 铁观音 安溪 天然 滋味 色泽 花香 茶叶 观音 安溪县 美如 制作 鉴别 光润 复杂 小巧 明亮 清高 肥厚 醇美 青翠 -
鉴别安吉白茶好坏的八个方法
一、外形嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品；毫芽瘦小而稀少的，则品质次之；叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的，则品质差。二、叶态叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，
2022-05-03 品质 上品 光泽 叶面 蜡叶 老叶 匀整 明亮 最差 淡薄 清甜 瘦小 稀少 肥壮 肥嫩 鲜亮 清澈 纯正 醇厚 不断 -
罐子存放茶叶方法
罐子存放茶叶方法：将茶叶装入有双层盖的马口铁茶叶罐里，最好装满而不留空隙，这样罐里空气较少。双层盖都要盖紧，用胶布粘好盖子缝隙，并把茶罐装入两层尼龙袋内，封好袋口。
2022-05-03 茶叶 双层 方法 罐子 尼龙 尼龙袋 最好 盖子 空气 空隙 缝隙 胶布 茶叶罐 袋口 马口铁 马口 封好 罐里 -
祁门红茶的存放
一、瓦坛保存用干燥、无异味、无裂缝的瓦坛，将茶叶用牛皮纸包好，置于坛中，在瓦坛中放置一袋石类，用棉花团将坛口封住，每隔1至2个月换一次石灰。这种方法主要是利用石灰吸潮而使茶叶干燥，缺点是：存放时间太久
2022-05-03 茶叶 干燥 塑料 热水 密封 冰箱 塑料袋 无味 石灰 空气 干净 易行 简便 中放 内壁 冷藏柜 吸潮 孔隙 方法 无异味 -
茶叶在存放中为什么会变质
茶叶在存放中陈化变质的原因很多，归纳起来，有内因、外因两个方面。内因是变化的根据，外因是变化的条件。茶叶具有"后熟"的特点，即贮藏过程中茶叶的许多化学成分发生氧化作用，导致茶叶陈化和劣变。影响品质的化
2022-05-03 茶叶 叶绿素 氧化 含量 物质 维生素 成分 绿茶 茶多酚 品质 氨基 滋味 色泽 过程 变化 价值 氨基酸 脂肪 贮藏 重要 -
茶叶的存储方法
茶叶极易吸湿吸异味，同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下，会加速茶叶内含成分的变化，降低茶叶的品质，甚至在短时间内使茶叶陈化变质。尤其是每年新采摘的绿茶和陈年的普洱茶，往往价值不菲，更应妥善保存。
2022-05-03 茶叶 绿茶 变质 容器 生石灰 普洱 贮藏 干燥 阴凉 名优 品质 布袋 异味 无异味 时间 普洱茶 条件 环境 陶缸 高温 -
黑茶保存方法
黑茶由于是深度发酵茶，它存放的时间越久其味越醇厚、甘爽、陈香，随着时间的推移，年份越久的黑茶其经济价值越高，在存放和收藏过程中须注意室内的空气湿度和刺激性异味等外部因素影响黑茶的品质。黑茶保存方法1、
2022-05-03 黑茶 空气 潮湿 价值 异味 时间 湿度 阳光 方法 良好 醇厚 书房 刺激性 卧室 同时 含化 品质 因素 外形 客厅 -
茶叶存放的地点选择
这里说的存放地点是指茶存放的房室。对于存放地，又把它分两类：大型的专用仓库和私人少量存放。在这里就不对大型专用仓库谈论什么了，毕竟这个对一般的藏友没什么意义。以下主要说说对一些存放环境的差别。住宅住宅
2022-05-03 抽湿 湿度 空调 茶叶 就是 空间 抽湿机 水分 环境 硅胶 石灰 办公 强制 地点 作用 办公室 地方 朋友 木炭 温差 -
茶叶避光贮藏
避光贮藏：光线中的红外线会使茶叶升温，紫外线会引起光化作用，从而加速茶叶质变。因此，必须避免在强光下贮存茶叶，也要避免用透光材料包装茶叶；如用玻璃瓶或透光食品袋袋贮茶叶，应选茶色者为好。
2022-05-03 茶叶 贮藏 光化作用 作用 光线 强光 材料 玻璃 玻璃瓶 紫外线 红外 红外线 茶色 质变 食品 食品袋 应选 如用 包装 -
祁门红茶瓦坛保存
祁门红茶瓦坛保存：用干燥、无异味、无裂缝的瓦坛，将茶叶用牛皮纸包好，置于坛中，在瓦坛中放置一袋石类，用棉花团将坛口封住，每隔1至2个月换一次石灰。这种方法主要是利用石灰吸潮而使茶叶干燥，缺点是：存放时
2022-05-03 茶叶 干燥 石灰 红茶 祁门 中放 吸潮 方法 无异味 时间 棉花 棉花团 牛皮 纸包 缺点 裂缝 香气 太久 -
都匀毛尖的鉴别
都匀毛尖--产于贵州布衣族的都匀山区，诗云："雪芽芳香都匀生，不亚龙井碧螺春。饮罢浮花清鲜味，心旷神怡公关灵"。鉴别：都匀毛尖，产于贵州都匀县。茶叶嫩绿匀齐，细小短薄，一芽一叶初展，形似雀舌，长2至2
2022-05-03 都匀 毛尖 匀齐 嫩绿 茶叶 贵州 鉴别 新鲜 细小 清澈 心旷神怡 公关 外形 山区 布衣 毫毛 水色 碧螺春 色泽 芳香 -
信阳毛尖的鉴别
信阳毛尖--产于河南信阳大别山。信阳地区优越的气候与土地壤条件，是绿茶生产的理想环境，千百年一脉相承的手工制茶工艺，使"信阳毛尖"的独特风味无与伦比．茶圣陆羽在其《茶经》中把光州茶（信阳毛尖）列为茶中
2022-05-03 信阳 毛尖 河南 鉴别 匀整 新鲜 独特 优越 一脉相承 无与伦比 上品 千古 叶片 土地 地区 外形 嫩绿 定论 工艺 手工 -
挑选茶叶的四个鉴别技巧
一、用眼看。主要看干茶的形状、色泽和匀净度。绿茶的颜色要绿，其中以翠绿色为最佳，越接近自然的原始色泽越好。如果茶叶看上去黑乎乎的，大多不新鲜。从形状来说，一般卷曲程度高的茶叶滋味更为丰富浓厚，针形和扁
2022-05-03 茶叶 程度 净度 品质 异味 形状 感觉 绿茶 色泽 颜色 香气 加工 不当 原始 可口 干爽 新鲜 明亮 浓厚 浓郁 -
如何用罐子存储茶叶
可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐，如果是新买的罐子，或原先存放过其他物品留有味道的罐子，可先用少许茶末置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，以去除异味。市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐，
2022-05-03 异味 盖子 罐子 茶叶 不锈钢 铁罐 实用 密实 简便 不易 潮湿 致密 阴凉 上下左右 上下 味道 地方 塑料 市面 效果