茶饮趋势Tea & Coffee Trends

首页 > 咖啡知识 > 咖啡知识

咖啡知识

发酵孕育精品文化! 咖啡,以不同角度渗透香港人的生活

发酵孕育精品文化! 咖啡,以不同角度渗透香港人的生活

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )走出传统茶餐厅,香港人,还有什么精神寄托?有的。推开独立咖啡馆的门,上班族的救赎,艺文咖的微醺,来杯单品咖啡,就行。 受英国殖民历史因

外国工业风咖啡馆推荐 曼谷咖啡爱好者天堂

外国工业风咖啡馆推荐 曼谷咖啡爱好者天堂

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )SATI Handcraft Coffee宽敞明亮的空间里充满着各式各样的咖啡元素,从咖啡制作器具、咖啡文化书籍到纪念品,你都可以在这

咖啡 风味 书籍 吧台 纪念品 制作 工业 推荐 不同 宽敞 明亮 应有尽有 各式各样 宽敞明亮 专业 专区 产区 元素 公众 制作过程
一次圆两个文青梦:由花店扩建成复合式咖啡厅– Essence Cafe

一次圆两个文青梦:由花店扩建成复合式咖啡厅– Essence Cafe

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )现在普通的咖啡厅已经不足以满足消费者了,反而与其他产业异业结合成的复合式咖啡厅越来越热门。在咖啡香中混和一点书本的油墨味、或者边喝咖啡

咖啡 咖啡厅 花店 精美 礼盒 花卉 花束 包装 复合式 不远 普通 美好 热门 专业 主题 书本 产业 元素 公众 味觉
曼谷主题咖啡馆推荐 曼谷有什么特别的咖啡馆值得一去

曼谷主题咖啡馆推荐 曼谷有什么特别的咖啡馆值得一去

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Blue Whale曼谷某老城区内,一家人气咖啡小馆从海底深处借取灵感,一改咖啡馆传统色调,以海洋深蓝为主题,用神秘诱人的 Blue

咖啡 蓝色 漂亮 主题 咖啡馆 好喝 优雅 墙壁 店家 拉花 深海 色调 豆花 颜色 饮品 鲸鱼 曼谷 恬静 有益 浓郁
为何你能在咖啡店专心,在办公室却没办法?

为何你能在咖啡店专心,在办公室却没办法?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )人们常因办公室太吵太干扰,喜欢躲到咖啡店工作,但是咖啡店也没有特别安静阿,为什么人们要跑到咖啡店,却没办法在开放室办公室专心? 人们常

创意 噪音 工作 咖啡 办公 研究 办公室 背景 咖啡店 安静 环境 开放 不同 任务 空间 办法 人们 参与者 咖啡厅 差异
关于虹吸壶的小技巧 虹吸壶使用及注意事项

关于虹吸壶的小技巧 虹吸壶使用及注意事项

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )虹吸壶是很多朋友们的最爱,小编尤其喜欢虹吸壶,原因在于其操作简单、易掌握,颜值无与伦比,更重要的是制作咖啡的稳定性尤其让人喜欢。 但

滤布 咖啡 方法 制作 浸泡 重要 异味 热水 一次性 水分 清水 清洗 干净 很大 良好 愉悦 无与伦比 上座 不好 公众
虹吸壶用的滤布应该怎么保存 虹吸壶滤布是晾干还是湿泡

虹吸壶用的滤布应该怎么保存 虹吸壶滤布是晾干还是湿泡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )虹吸壶的法兰绒滤布如果保存不当,不但会产生异味,还会发霉,彻底毁掉一杯好咖啡。所以一定要注意滤芯每次使用后都要浸泡在清水中保存,并记得

咖啡 浸泡 滤布 异味 不当 有效 不用 专业 公众 冰箱 冷冻室 多日 容器 小苏打 工房 油脂 法兰 法兰绒 清水 滤芯
无人化服务走进咖啡馆!丹堤首创免排队3分钟可就坐

无人化服务走进咖啡馆!丹堤首创免排队3分钟可就坐

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )继去年底摩斯汉堡推出全台首部All Made In Taiwan的自助点餐机,这股无人服务的热潮,也吹向咖啡馆。丹堤咖啡创连锁咖啡业之

咖啡 支付 服务 消费者 消费 行动 全程 内容 商品 科技 连锁 咖啡馆 无人化 从容 业者 信用 信用卡 储值卡 公众 初期
如何选购使用电咖啡壶,民众实用小技巧

如何选购使用电咖啡壶,民众实用小技巧

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )午后的空档,喝一杯香醇的咖啡可消除疲劳、提振精神及消除工作压力,有些家庭及公司会购买电咖啡壶供家庭或员工使用,电咖啡壶操作原理是将咖啡

咖啡 咖啡壶 商品 安全 电器 功能 电源 说明书 检验 香醇 产品 功率 家庭 插头 电源线 一杯 咖啡粉 消耗 民众 愉快
耶加雪菲红樱桃计划咖啡日晒阿勒特兰庄园跟普通耶加雪菲的区别

耶加雪菲红樱桃计划咖啡日晒阿勒特兰庄园跟普通耶加雪菲的区别

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )英文品名 Ethiopia OCR Reko 国家埃塞俄比亚 产区科契尔(Kochere) 生产者当地小农 分级 Grade 3 处理

咖啡 樱桃 埃塞俄比亚 农场 水洗 品质 荷兰 处理 咖啡豆 风味 生产 雪菲 农民 行动 产区 产地 利润 妇女 标准 哈拉
巴拿马瑰夏咖啡豆水洗与日晒风味区别 詹森庄园与翡翠庄园瑰夏区别

巴拿马瑰夏咖啡豆水洗与日晒风味区别 詹森庄园与翡翠庄园瑰夏区别

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )【巴拿马詹森庄园日晒瑰夏】庄园:詹森庄园产区:沃肯产区(Volcan)品种:Geisha瑰夏处理法:日晒海拔:1750M年雨量:300

咖啡 巴拿马 农场 詹森 庄园 品种 咖啡豆 风味 水洗 樱桃 处理 同时 土壤 海拔 加工 工作 火山 卡尔 产区 协会
巴拿马詹森庄园水洗瑰夏好喝还是翡翠庄园水洗瑰夏好喝?

巴拿马詹森庄园水洗瑰夏好喝还是翡翠庄园水洗瑰夏好喝?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )2004年巴拿马的Peterson家族第一次把艺伎品种呈现给大家,自此国际间开始对Geisha为之疯狂!又称其为"咖啡界的香槟"。20

咖啡 巴拿马 农场 詹森 庄园 咖啡豆 品种 樱桃 同时 风味 台湾 加工 工作 卡尔 方式 处理 优雅 与生俱来 产量 入围者
莫扎特咖啡音乐家系列咖啡之精品,哥斯达黎加独特葡萄干蜜处理

莫扎特咖啡音乐家系列咖啡之精品,哥斯达黎加独特葡萄干蜜处理

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )国家:哥斯达黎加 等级:SHB 产区:塔拉珠 烘焙程度:中度烘焙 处理方式:葡萄班干、双倍发酵蜜处理 品种:黄卡杜艾 庄园:卡内特庄园

咖啡 处理 哥斯达黎加 哥斯 杜艾 庄园 海拔 葡萄 方式 黄卡 产区 双倍 品种 风味 发酵 细腻 咖啡豆 品质 柑橘 水果
关于烘焙咖啡的赏味期 咖啡豆怎么存放

关于烘焙咖啡的赏味期 咖啡豆怎么存放

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡豆烘焙过后能够维持咖啡豆固有风味的时间约为两个星期左右。所以烘焙咖啡豆的赏味期限也就是这两个星期,过后如果保存得好,味道也还是很香

咖啡 咖啡豆 干燥 两个 星期 过后 最长 重要 香醇 腐败 阴凉 专业 也就是 二氧化碳 公众 口感 味道 室温 容器 尤为
咖啡处理新法门—葡萄干处理法【双重发酵蜜处理】是怎样处理的?

咖啡处理新法门—葡萄干处理法【双重发酵蜜处理】是怎样处理的?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )首先,我们了解一下, 葡萄干怎么做? 晒制方法: 1、在阳光下直接曝硒,制成褐色葡萄干; 2、在荫房中晾制; 3、快速制干法,先将葡萄

葡萄 葡萄干 处理 咖啡 发酵 风味 果实 果胶 食用 浓郁 成熟 时间 果糖 气息 吐鲁番 先将 烘干 甘甜 产区 厚度
烘焙咖啡豆技巧分享 烘焙咖啡豆有什么技巧

烘焙咖啡豆技巧分享 烘焙咖啡豆有什么技巧

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡豆需要经过炒熟烘焙之后才能释放出其中的香味成分,咖啡的烘焙实际上就是其内部成分的转化过程,这个过程也比较复杂。咖啡豆的烘焙是有一定

咖啡 咖啡豆 技巧 过程 焦糖 二氧化碳 冷风 声响 声音 成分 水分 温度 豆子 加热 蒸发 不同 复杂 尖锐 最低 最高
400元一杯的咖啡,贵了吗?见仁见智吧

400元一杯的咖啡,贵了吗?见仁见智吧

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )近期其中一宗最热门的咖啡话题,我认为是那破纪录以天价成交的巴拿马艺妓豆! (注:是 Gesha,不是日本的 Geisha,不过但求顺口

咖啡 一杯 百元 平常 专业 价钱 口腔 咖啡店 天价 笔者 一浪 见仁见智 不值 滑溜 精采 醇美 举棋不定 挥之不去 不单 两旁
为什么咖啡那么酸 咖啡的酸怎么来的

为什么咖啡那么酸 咖啡的酸怎么来的

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡生豆中含有的酸味成分有柠檬酸、苹果酸、奎宁酸。磷酸等,但这却不是我们喝咖啡时所感受到的酸味。我们尝到的酸味,主要来自烘焙过程中生产

酸味 咖啡 成分 含量 奎宁 程度 越来越 醋酸 越来 不同 化学 后生 强度 挥发性 方式 柠檬 柠檬酸 糖类 苹果 苹果酸
中国第一家咖啡馆出现在广州,鲁迅其实不爱喝咖啡

中国第一家咖啡馆出现在广州,鲁迅其实不爱喝咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )喝咖啡的民国女郎清末民国中国制造用于外销的银咖啡壶民国末年的咖啡杯,上面印有英女王头像民国时期的罐装咖啡广告今天我们来聊聊咖啡,这款风

咖啡 阿拉 咖啡馆 中国 一家 阿拉伯人 欧洲 法国 世纪 咖啡豆 阿拉伯 鲁迅 也门 荷兰 非洲 广州 世界 全世界 方式 时候
如何快速清洗木质手摇磨豆机 手摇磨豆机清洗步骤

如何快速清洗木质手摇磨豆机 手摇磨豆机清洗步骤

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )手摇磨豆机的清洁:如果不清洁,残留的咖啡粉会吸收异味直接影响下次的冲煮咖啡味道。倒过来反转,倒出磨芯里面残余的咖啡;可以用牙刷等刷子刷

咖啡 咖啡粉 残留 影响 手摇 磨豆机 清洗 最大 专业 公众 刷子 去处 味道 工房 异味 机芯 残余 牙刷 程度 豆子