咖啡知识
咖啡也上榜了?胆固醇恐超标的隐藏版食物
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )现在外食族三餐在外,若面对高油高盐高糖的饮食,特别是饱和脂肪太高的食物,必须小心摄取,以免造成胆固醇过高问题。而文中的食物虽然不是造成
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Pic via Tartine 虽然说洛杉矶喜欢喝咖啡、吃糕点的小伙伴们还在苦苦等待湾区知名的Tartine烘焙坊DTLA分店在201
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 曼特宁的来源 曼特宁并非产区名、地名、港口名、也非咖啡品种的名,它的名字是如何的由来其实是印度尼西亚曼代宁mandheling民
2022-05-05
很多小伙伴小时候都会听过对咖啡这样的描述:带有焦苦芳香的涮锅水。带着这样的刻板印象再次自己独自一人前往精品咖啡店品尝人生中真正意义上的手冲精品咖啡就会感觉突然当头一棒:咖啡居然还有酸的!当不喜欢酸的咖
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 黄金曼特宁马面曼特宁timtim林东曼特宁G1陈年曼特宁区别 曼特宁并非产区名、地名、港口名、也非咖啡品种的名,它的名字是如何的由
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )至今年第3季,全国咖啡产量平均降低25%至30%,咖啡产量剧降,是因不稳定的天气和全国咖啡生产中心的受害虫袭击,我国东区的咖啡园受到的
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 曼特宁并非产区名、地名、港口名、也非咖啡品种的名,它的名字是如何的由来其实是印度尼西亚曼代宁mandheling民族的音误。曼特宁
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 曼特宁并非产区名、地名、港口名、也非咖啡品种的名,它的名字是如何的由来其实是印度尼西亚曼代宁mandheling民族的音误。曼特宁
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )昨天在网络上看到一篇介绍"日式冰咖啡"的调制方法。 为什么叫"日式冰咖啡"呢? 我也不知道。 不过这种冲冰咖啡的方法,应该大家都想过一
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )曼特宁并非产区名、地名、港口名、也非咖啡品种的名,它的名字是如何的由来其实是印度尼西亚曼代宁mandheling民族的音误。曼特宁咖啡
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡豆这个东西, 我们走在路上可能会看到不同的介绍如下: 甲店卖"耶加雪菲",售价NT.300/磅450g 乙店卖"日晒耶加",售价N
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )今天早上同样用爱乐压做冰咖啡。 用两支耶加来做。 "日晒耶加 科契尔 G1"用这种方法做冰咖啡,充分展现的浓情蜜意的甜感。 这种甜是一
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )三天前烘的"老欉曼特宁"采用中浅烘焙, 这支曼特宁的味道干净,中浅烘焙也很顺口,油脂保留得非常完整。我就用爱乐压做冰咖啡试试看。 嗯~
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )昨天用爱乐压做"ice cream espresso"做失败了, 主要原因是咖啡与冰激凌浓度差异太大。 没有半自动怎么办? 所以啰,今
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )这几天家里买了两小桶的冰激凌。 身为一名专业的咖啡师(?),怎能放弃冰激凌呢? 当然要来试著做做"ice cream espresso
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )埃塞俄比亚是咖啡发源地,可直接从饮用发迹历史说起。 850年,埃塞俄比亚一位牧羊人,发现自己的山羊吃了某种果实后、变得很有精神。 一群
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )今天介绍东非五国,再从五国中个别介绍东非五国咖啡。 今年2015年,肯尼亚、坦桑尼亚、布隆迪、卢旺达和乌干达等五个"东非共同体"提出五
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )斯里兰卡,原称锡兰。 "斯里兰卡的红茶"与"锡兰红茶"指的是同样的东西。 1658年,荷兰人曾在锡兰岛(今斯里兰卡)种植咖啡,但到咖啡
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )至于出产至老挝的老挝咖啡,在台湾咖啡企业"欧客佬"出现以前,老挝咖啡鲜少出现在台湾生豆贸易体系中。 不过老挝栽植咖啡文化也是从二战前就
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )埃塞俄比亚 日晒西达摩G1 谷吉 安娜索拉农场 单一农场 Lot3 (Ethiopia Sidamo Guji Ana Sora Lo