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巴布亚新几内亚奇迈尔庄园圆豆与天堂鸟庄园圆豆有什么不同?

巴布亚新几内亚奇迈尔庄园圆豆与天堂鸟庄园圆豆有什么不同?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )巴布亚新几内亚位于印尼群岛东方, 地势以高地为主的巴布亚新几内亚并存著大型庄园/农场和小农栽植的模式, 种植多款咖啡品种。巴布亚新几内

巴布亚新几内亚的咖啡等级分级的项目介绍

巴布亚新几内亚的咖啡等级分级的项目介绍

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Paraka在巴布亚新几内亚就是指天堂鸟! 天堂鸟庄园(Paraka estate)是一个深受德国、澳大利亚豆商喜爱的庄园豆,原因是P

庄园 咖啡 贸易商 贸易 巴布 几内亚 巴布亚新几内亚 亚新 国际 点数 知名 坚果 天堂 天堂鸟 等级 不错 干净 农场 原因 口感
有机与荫栽种植——巴布亚新几内亚咖啡小农合作社的大志气

有机与荫栽种植——巴布亚新几内亚咖啡小农合作社的大志气

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )巴布亚新几内亚(Independent State of Papua New Guinea, 简称PNG)是位于太平洋西南部的一个岛屿

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关于‘云南小粒咖啡的品质如何?’的精华回答

关于‘云南小粒咖啡的品质如何?’的精华回答

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )一点田间地头的知识。 云南小粒咖啡,也就是云南的阿拉比卡咖啡现在在国际市场以及国内都属于一个比较尴尬的位置,举例来说,咖啡厅单品咖啡里

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云南咖啡有什么不同的地方?小粒咖啡的特色在哪里?

云南咖啡有什么不同的地方?小粒咖啡的特色在哪里?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )云南小粒咖啡是相对于越南的中粒咖啡而说的,这是由于种植品种不同造成的。云南种植的品种是阿拉比卡种,颗粒较越南种植的罗布斯塔种咖啡颗粒小

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云南小粒咖啡产量与质量同步增长,吸引国际买家

云南小粒咖啡产量与质量同步增长,吸引国际买家

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )过去10年,云南小粒咖啡的产量一直稳步增长,质量稳定性不断改善,开始得到全球烘焙商的认可。哥伦比亚咖啡豆产量最近因叶锈病下滑,更刺激了

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云南小粒咖啡并不代表特定品种的咖啡,只是“云南出产的咖啡”

云南小粒咖啡并不代表特定品种的咖啡,只是“云南出产的咖啡”

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )寻觅云南小粒咖啡 撰文/黄学正 2013年一趟带著《旅读中国》读者前往云南的"直奔丽江餐桌"团体行程,看了虎跳雄霸、瞻了玉龙白头、踱了

咖啡 云南 中国 世界 品种 咖啡豆 咖啡馆 技术 服务员 环境 麻将 雀巢 服务 品质 市场 理想 比卡 阿拉 保山 昆明
地下音乐爱好者的口袋咖啡馆,伦敦 LION COFFEE + RECORDS

地下音乐爱好者的口袋咖啡馆,伦敦 LION COFFEE + RECORDS

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )信步于台北的巷弄中,各式独立的咖啡馆林立;高质量的手冲咖啡已经是基本配备,各家咖啡各异的烘焙、冲法、产地等,让品味和鉴赏咖啡成为都市生

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危地马拉安提瓜的故事 危地马拉花神咖啡豆特点与风味口感

危地马拉安提瓜的故事 危地马拉花神咖啡豆特点与风味口感

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )薇薇特南果咖啡豆 Huehuetenango 产地:危地马拉 产区:Huehuetenango 生豆处里方式:水洗 烘焙度:中焙度 风

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危地马拉咖啡简史:海拔分级咖啡特色及常见五大产区

危地马拉咖啡简史:海拔分级咖啡特色及常见五大产区

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )危地马拉的大小只比台湾大三倍, 但天然资源非常丰富,使得瓜国咖啡风情万种, 常见的调性为优雅活泼、干净口感、层次分明, 带有青苹果酸、

咖啡 危地马拉 海拔 土地 口感 气候 产区 常见 浓郁 肥沃 优雅 厚重 风情万种 全球 原住民 可可 同时 土壤 层次 巧克力
星巴克危地马拉安提瓜咖啡豆介绍:咖啡豆原产地处理法风味特色

星巴克危地马拉安提瓜咖啡豆介绍:咖啡豆原产地处理法风味特色

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )优雅细致是危地马拉啜饮第一口的印象。再次品尝则是呈现出浓郁的可可及温和的香料风味。让人享有不可置信的层次与平衡感受。 安提瓜地区位于在

咖啡 风味 可可 咖啡豆 巴克 危地马拉 安提瓜 优雅 口感 地区 香料 美洲 浓缩 生产 原产地 惊人 浓郁 温和 细腻 细致
危地马拉咖啡的八大产区与微型气候造就完美风味

危地马拉咖啡的八大产区与微型气候造就完美风味

您可曾想过,手中这杯美好的咖啡背后有著多少故事? 本篇探讨与危地马拉咖啡密不可分的微型气候特色。 黑潮运动带来冲击后,人们也逐渐地开始具备咖啡产业相关的专业知识与技术。除了每年各国的大型咖啡相关展览、

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咖啡世界地图——哥伦比亚深浅皆宜的百搭咖啡

咖啡世界地图——哥伦比亚深浅皆宜的百搭咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )常说"上等的南美咖啡似中美",意指中美洲咖啡无论是豆种、土壤,以至处理都比以出产商用咖啡为主的南美洲优胜。但笔者认为哥伦比亚是个例外:

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星巴克哥伦比亚咖啡豆故事:产地处理法与风味介绍

星巴克哥伦比亚咖啡豆故事:产地处理法与风味介绍

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )这款咖啡是种植在壮阔的安地斯山脉最高的咖啡农场上,具有显著的平衡风味。在细腻品尝这款咖啡的同时,会在口中留下略带干涩的口感,就像是在吃

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哥伦比亚咖啡基本简介:种植情况品种特色与风味口感

哥伦比亚咖啡基本简介:种植情况品种特色与风味口感

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )哥伦比亚咖啡-产地为哥伦比亚,烘焙后的咖啡豆会释放出甘甜的香味,具有酸中带甘、苦味中平的良质特性,因为浓度合宜的缘故,常被应用于高级的

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巴拿马瑰夏咖啡冲煮法 巴拿马瑰夏咖啡怎么冲 瑰夏咖啡一杯多少钱

巴拿马瑰夏咖啡冲煮法 巴拿马瑰夏咖啡怎么冲 瑰夏咖啡一杯多少钱

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )【瑰夏种】 世界最昂贵咖啡种类之一 要说到瑰夏豆,就不得不提巴拿马的翡翠庄园。翡翠庄园除了全球知名的瑰夏种,还有就是屡创惊人的成交交易

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《人气咖啡馆成功开店术》——咖啡馆的最佳选址

《人气咖啡馆成功开店术》——咖啡馆的最佳选址

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )这里吗?还是那里呢?咖啡馆选址,是打造一家客似云来的咖啡馆的重大要素。正因为深谙此理,所以不论任何人都会对此感到迷惘。在此介绍寻找店面

物件 地点 咖啡 店家 咖啡馆 理念 风格 公司 实际 店面 范围 调查 业者 城镇 条件 行人 提示 期望 缜密 重大
淬炼:世界冠军吴则霖的咖啡人生(二)

淬炼:世界冠军吴则霖的咖啡人生(二)

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )从未停止的自我训练二○○九年回到台湾,我在专利事务所担任工程师的职务,而Chee则成了事务所的翻译。 依然喜爱咖啡的我们,在不必上班的

咖啡 比赛 浓缩 就是 时间 动作 双手 机器 流程 眼神 冥想 制作 世界 人生 不同 客人 家人 时候 根本 问题
专业咖啡烘焙 | 如何烘出咖啡细致的风味?

专业咖啡烘焙 | 如何烘出咖啡细致的风味?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )写这个题目,不是宣告我个人可以做得到,而是秉持 be humble and open mind的原则,再一次review一下大师的论述

现象 曲线 咖啡 风味 机器 火力 就是 时间 图二 细致 焦燥 环境 自然 豆子 风门 感温 明显 不好 亚军 信者
肯尼亚最好的咖啡是AA吗?肯尼亚aa咖啡特点是什么?怎么冲泡好喝

肯尼亚最好的咖啡是AA吗?肯尼亚aa咖啡特点是什么?怎么冲泡好喝

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )肯尼亚AA,豆子圆,果肉厚,透热性佳,精致度高,采用法式烘焙,味道浓厚甘甜,具醇厚度,膨胀性较佳,香气与甘美度皆属上品。 最好的肯尼亚

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