茶饮趋势Tea & Coffee Trends

首页 > 咖啡知识 > 咖啡知识

咖啡知识

墨尔本常见的意式咖啡菜单-解决望穿咖啡MENU时的选择焦虑症!

墨尔本常见的意式咖啡菜单-解决望穿咖啡MENU时的选择焦虑症!

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )旅行的时候,你是否也喜欢徒步穿梭于各大城市的街头巷弄,找寻一间巷子内(hidden laneway)的特色咖啡馆,坐下来好好品味一个下

手冲咖啡粉的研磨度 手冲咖啡粉的粗细度与注水速度

手冲咖啡粉的研磨度 手冲咖啡粉的粗细度与注水速度

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )粉的粗细度,建议中研磨。 粉太细,水的停留会较久,浸泡太久的咖啡会走味。 粉太粗,水在咖啡粉中的停留时间太短、味道都还留在粉里面,没萃

手冲咖啡与咖啡的区别 手冲咖啡的几项重要冲煮条件

手冲咖啡与咖啡的区别 手冲咖啡的几项重要冲煮条件

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )不管用哪一种手冲壶或冲煮方式,想冲出好喝的滤泡式咖啡,还是得掌控几项重要的冲煮条件,再加上一点经验和好奇心…… 研磨颗粒 咖啡颗粒研磨

咖啡的金杯理论之四: 手冲咖啡萃取率的计算 手冲咖啡萃取率公式

咖啡的金杯理论之四: 手冲咖啡萃取率的计算 手冲咖啡萃取率公式

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )我们现在开始实作, 首先是讨论手冲法的萃取率计算。有些人可能会觉得奇怪, 我们何必要分不同冲煮法讨论萃取率? 而且等一下就会发现, 手

《你真的懂咖啡吗》几个煮咖啡的疑惑:咖啡的水粉比、水温

《你真的懂咖啡吗》几个煮咖啡的疑惑:咖啡的水粉比、水温

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )想要煮一杯好咖啡,我们已经提过选豆子的重要性,还有如何保存咖啡豆的方法;不过拥有好豆子也是需要有好手艺,才能煮出一杯香醇的咖啡,虽然你