尼加拉瓜咖啡采摘经历介绍 尼加拉瓜咖啡的独特魅力
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )「拍、拍、拍」连串拍打声,把我从睡梦中唤醒。一秒、两秒,眼前的一片漆黑并没有因为瞳孔扩张而变得清晰。那一刻,我想起自己处于与世隔绝、并
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )「咖啡烘焙有什么阶段?」刚考获SCAE咖啡师资格的同事问道。除了做吧台,一个专业的咖啡师需要对上游(咖啡农业)和中游(烘焙)有大概认识
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )「拍、拍、拍」连串拍打声,把我从睡梦中唤醒。一秒、两秒,眼前的一片漆黑并没有因为瞳孔扩张而变得清晰。那一刻,我想起自己处于与世隔绝、并
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )巴拿马的咖啡风味及质感中等而均匀,颇有类似蓝山的气质。巴拿马咖啡很柔滑,颗粒饱满重量轻,而且酸度均衡度完美,其优质咖啡豆风味纯正、极富
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )有人说:若不是飓风与动荡的政局,尼加拉瓜的咖啡成绩一定不止于此…。 但也有人平反:是海拔或是风土的影响,造就出特有的「尼加拉瓜风味」。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )尼加拉瓜的咖啡主产于其中部和北部,遍布的火山灰及采树荫遮蔽的方式种植,产生出高品质的尼加拉瓜咖啡,其风味平庸柔和、微酸,适合用于综合咖
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )【尼加拉瓜NICARAGUA】尼加拉瓜咖啡来自Jinotega区域,位在尼加拉瓜的北部,这里提供了最世界最好的咖啡生长环境,一百五十年
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Costa Rica Las Lajas Perla Negra Natura哥斯达黎加拉斯拉哈斯庄园黑珍珠日晒浅中JAS、USDA、
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )埃塞俄比亚水洗耶加雪菲迪拉镇阿达多处理厂G1(Ethiopia Yirgacheffe Adado G1 Washed) 产区:耶加雪
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )品名:Natural Kochere G1(日晒科契尔G1) 国家:埃塞俄比亚 产区:Yirgacheffe(Gedeo Zone)-
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Kenya AA FAQ产品介绍风味:香甜、可可、葡萄干、黑梅、柠檬水。英文名Kenya AA FAQ (Fair Average Q
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )英文名: Guatemala Antigua Finca Medina国家:危地马拉产区:安提瓜分级:极硬豆(SHB, Strictl
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )产区:安提瓜 生产者:贝拉卡摩娜庄园 处理法:传统水洗后棚架日晒 等级:SHB 海拔:1500~1650公尺 品种:卡杜拉、波旁 产地
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )品名:危地马拉薇薇特南果高原宝湖1550M 产区:薇薇特南果(Huehuetenango) 庄园:宝湖庄园 品种: Typica, B
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )危地马拉薇薇特南果SHB Guatemala HHT SHB EP 国家:危地马拉 产区:薇薇特南果 等级:SHB 处理方式:水洗 品
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Guatemala Huehuetenango El Rincon Washed EP 危地马拉薇薇特南果水洗角落庄园 2015 Ne
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )品名:危地马拉薇薇特南果SHB产地/ 庄园:危地马拉薇薇特南果庄园生产地理环境:海拔1200以上处理方式:人手采收, 水洗处理法口感特
产区:薇薇特南果高原生产者:茵杰特庄园海拔:1500~1850M品种:卡杜艾&波旁处理法:水洗 等级:SHB风味叙述:温带水果调,核果奶油,花生,烤面包,酸质温和内敛,口感滑顺…Finca El In
泡煮比例指咖啡粉量对萃取水量比例,会直接影响咖啡粉的萃出率与咖啡液浓度。欧美"金杯准则"就是以粉量与水量作为"滤泡咖啡品管表"的调控利器,其复杂度与重要性,更甚于新鲜度、粗细度与水温、时间、水流。如果
肯亚 多门加洽莎AA TOP Kenya Dorman Gachatha AA Top 风味描述 红酒、红醋栗香气,奶油巧克力般的滑顺香醇,深烘焙下仍带有黑莓类的水果香及茶香,传统肯亚式二次发酵水洗
正如我们在" 2017年度回顾"系列文章中指出的那样,咖啡研究与其全球贸易和/或广泛消费的农业相比,有一些正在赶上的事情。然而,咖啡研究可以采取任何形式的考虑到迂回和膨胀的旅程,植物的东西从种子到杯子