"安溪铁观音什么季节好？我只能回答铁观音历来就是"春水秋香"，春茶有着丰富的物质含量，滋味鲜爽；而秋茶在气候干燥的情况下，滋味物质相对不丰富些，香气物质积累多，因而香气佳、韵味足。"安溪县饮香茶叶合作社总经理林清城说。

　　秋茶上市了，在9月28号之前，会因为台风雨水天气，导致水分充足，这样的茶很难形成甘醇之味及香气。国庆期间，高海拔地区就开始大规模采制铁观音，而最优质的产区（如朝天山、泰湖山、同发山等）也开市陆续上市。而今天，饮香茶叶合作社全面开采了，预计今年茶叶品质要胜过往年。那是因为今年茶树整体长势良好，这几天期间天气晴好，秋茶的品质和数量都将有所增长。

　　茶企将浓香型铁观音大投入生产

　　就近几年，在省内外，大多数消费者选择了浓香型铁观音，为什么呢？有的消费者认为浓香型铁观音是次茶加工的，然而事实上，不好的清香型铁观音和陈年铁观音是无法加工成浓香型铁观音的，高端浓香型铁观音对原料、拼配、烘焙等要求更高，只有经验丰富的制茶师傅才能做出浓香好茶。

　　茶乡旅游成中老年人主流

　　喜欢喝铁观音的中老年人，更是想探茶乡之风采，到安溪旅游还可以在全国最大的乌龙茶精制厂安溪茶厂参观，最高茶园海拔安溪朝天山看看，游客们可以看到安溪茶叶现代化制作的全过程。到铁观音的发源地西萍镇去探源、游览茶园，那里的茶园层层叠叠，满目青翠，动听的茶歌令人陶醉。