张一元和全聚德推出“鸭香茗馨世纪共享”主题合作

张一元大栅栏西街店开业

张一元和全聚德推出"鸭香茗馨世纪共享"主题合作

　　都说秋天是收获的季节，对于老字号张一元来说更是如此。近一个月以来，开新店、联手全聚德和平门店、与菜百一起走出北京在河北开设新门店等一系列动作，让业界颇为关注。而这些在一个月的时间内密集发布，则是张一元这个老品牌运用新的营销模式提升自己品牌价值的举措。

　　大栅栏西街店开业 张一元布局前门金三角

　　9月28日，在前门大栅栏西口，一座仿照明清风格修建的老北京风格建筑举行了落成典礼。没有宏大的仪式，有的只是大红盖头附在牌匾上，等待掀开的一刹那。而这就是百年老字号张一元入驻大栅栏西街仪式。虽没有奢华的开业庆典，但原汁原味的明清建筑风格和扑鼻而来的茉莉花香，还是让来往的游客和京城茶客都忍不住进店"瞧个热闹"。

　　张一元大栅栏西街店地理位置优越，处于旅游街区的十字路口，东边是大栅栏商业街，南北是煤市街。刻着"张一元"三个字的匾额悬挂于正红朱漆的二层阁楼，显得非常醒目。

　　据张一元公司王秀兰董事长透露，该店商品将与所有张一元品牌连锁店一样，所售产品、展台货架都和总店一致，保留着京味儿的传统，堪称张一元总店的姊妹店。与观音寺老店一样，大栅栏西街店既保留了传统的柜台式售货，也有开放式展台售卖，新老顾客在感受传统商业文化的同时，也可以零距离体验中国茶的独特魅力。

　　2012年，张一元大栅栏总店销售额突破亿元大关，被授予"中国茶业首家亿元店"的荣誉称号，并连续多年书写了单店最高日销售额和销售量的传奇纪录。与此同时，也有不少赶着回家的朋友看到买茶要排长长的队，只能望而却步。

　　此次张一元大栅栏西街店的开业，既能缓解总店的部分客流压力，也给更多来京游客带来福音。据悉，为了方便来自五湖四海的朋友们买到货真价实的"京味儿茶"，该店从总店抽调了多名"包包快手"和"服务明星"，营业时间也会相应拉长。

　　而这家店的开业，也让张一元完成了在大栅栏地区的黄金三角布局--位于大栅栏的老店、位于观音寺的起源店和位于大栅栏西街的新店，三家店各有特色，分工不同，形成了互补。

　　携手餐饮巨头 打造京味旅游新名片

　　在大栅栏西街新开门店，只是张一元进来动作的第一步，跨界合作，则成了其在10月份的重头戏。在10月初，张一元大栅栏店宣布与全聚德和平门店联手，打造京味旅游的新名片。

　　作为一对一个世纪前就有过合作的"老街坊"，张一元与全聚德这两家都是从前门地区蜚声国内外的北京老字号今天又坐到了一起，推出"鸭香茗馨世纪共享"主题合作。

　　如今在餐、饮两个领域各执牛耳的全聚德和张一元还颇有些相似之处。都是起源于前门地区，都是创立百年的中华老字号，都是在全国乃至世界开出众多的分号，张一元的茉莉花茶制作技艺和全聚德的烤鸭也都被收录中国国家级非物质文化遗产名录，代表典型的京味儿文化。

　　此次"鸭香茗馨世纪共享"合作，双方也都拿出各自最好的资源--"亿元店"。为全聚德专供茶叶的是张一元百年老店--大栅栏总店，虽说茶品与张一元的其他分号并无二致，但选择老店专供，历史传承的意味更浓；全聚德方面提供的落地场所则是以规模最大、外地游客最多、接待名人最多的和平门店。

　　今后，两家将把和平门店共同打造成京味儿特色餐饮文化的窗口，就餐顾客在此不但能将老北京著名餐饮一举两得，设在一楼的联合专卖店还能让顾客一站式将全聚德烤鸭和张一元的茉莉花茶同时带回家。

　　此外，作为两家老字号联姻的"聘礼"，在茶饮供应上，张一元总店今后将定点为和平门全聚德茶餐研发、茶艺服务、外卖服务、合作专柜等进行全方位密切合作。

　　此后不久，张一元又宣布与菜百携手，进军外埠市场。张一元和京城黄金第一家--菜百商场一道，在河北涿州最大的莲荷购物广场相约开出分号，向当地输出北京老字号的诚信、品质、服务，这也是张一元在涿州开出的第二家分号。

　　新营销使老字号焕发新价值

　　菜百、张一元、全聚德三家在各自领域均卓有建树的京城老字号此番捉对儿跨行业联手，并不仅仅是为了一个噱头。

　　从张一元的角度上说，一个老字号品牌所面对的消费者群体毕竟相对单一，而同档次的老字号，如果能有效合作，实现由"点"到"线"，形成价值链，那么不但对于双方有利，对于推广共同的特色地方文化也将大有裨益。

　　本次三方的彼此合作，都强调发挥自身在文化上的深厚优势，在文化上找到共通点。从某种意义上可以说，正是相关企业对于弘扬北京文化的一种社会责任的体现。

　　目前，在变幻莫测的市场经济环境下，老字号企业的生存仍面临着巨大挑战。产品老化、机制老化和消费群老化是老字号发展的障碍。对老字号企业来说，如何把传统的老字号基因和新的市场需求有效嫁接起来是一个亟待解决的问题。

　　要赢得更多消费者，尤其是年轻人的认可，在产品和品牌创新上，老字号企业不再被动，而是积极寻找出路。当今市场的"注意力经济"特征非常明显，老字号企业要通过多种合理有效的方式吸引大家的注意。

　　一个看似简单的经营方式和营销策略要想变成现实并不简单。张一元此次与两家企业跨界合作，并布局大栅栏地区销售金三角等营销活动，在充分显示传统京味文化的魅力下，创造新的商机，均表示了其传统中大力创新的营销概念。