"红茶是一种全发酵茶，红汤红叶是其基本品质特征……"日前，在浙江三门绿毫茶叶专业合作社的生产厂区内，来自衢州、宁波以及台州市内各个县市区的167名宾客齐聚一堂，共话红茶加工技术。

　　据了解，此次红茶生产培训活动的主办单位是台州市农业局经济作物总站，承办单位是三门绿毫茶叶专业合作社，邀请中国农科院茶叶研究所专家郭丽为茶叶生产负责人做红茶生产加工技艺的讲解，活动参与对象都是来自茶叶生产领域的各个企业负责人，此次红茶生产现场培训是台州市首次红茶生产技术交流活动，为期一天。

　　在现场，167名宾客观摩"绿毫"红茶的生产技艺，并相互交流切磋。专家郭丽现场讲解红茶的每一道加工工艺，从最初鲜叶选择到最后的发酵干燥，总共6道程序，现场观众有不懂的，当场答疑解惑。

　　为什么会选择三门县"绿毫"作为培训活动的承办单位呢？台州市农业局经济作物总站副站长高洪勤告诉记者："台州专业生产红茶的企业比较少，'绿毫'在台州市内生产红茶比较早，产量比较大，并且在2013年获得'浙茶杯'红茶金奖，因此，放在'绿毫'培训，具有很好的推广意义。"

　 "绿毫"合作社负责人胡善树表示："通过此次培训，不仅提高了合作社的红茶加工知名度，同时也通过相互交流学习，学到了兄弟企业的加工技艺。"

2022-05-03 14:43:21