烟台人热情好客,外地来客都会如此评价。这句话一点夸张成分都没有。但凡来客,七荤八素地招待不说,更要摆上几瓶白酒,或者搬出捆成手榴弹一样的啤酒,吃多吃少不在意,主人最在意的就是客人哈酒不能哈少了。时间一长,烟台的酒文化声名远扬。

　　"俗人多泛酒,谁解助茶香"。虽说茶酒不分家,但相比酒文化而言,烟台的茶文化似乎提不起神来,更多的是给人一种醉眼朦胧、昏昏欲睡的感觉。因为大家自觉不自觉地都会联想到种茶采茶都在南方地区。其实完全是误读。因为胶东地区茶叶种植历史至少可以追溯到700多年前,昆嵛山现今保留的野茶树就是金朝栽植后遗留的。如今,栽茶种茶又成了朝阳产业。

　　烟台是国内生产高端绿茶的最北纬地区,目前已引进、繁育成功"平阳特早、龙井43、龙井长叶"等十余个优良品种,是国内无性系栽植比例最大的地区。目前全烟台市总种植面积近万亩。今年6月份在烟台新元广场成功举办了"2013烟台首届绿茶推介会",大型茶艺表演、精品绿茶品鉴,让烟台人既大饱眼福,又大饱口福。

　　相比酒文化而言,烟台的茶文化确实显得稚嫩。一是茶文化品牌还不响亮。各地都在热火朝天地上茶场,茶叶采摘一上市,就各自宣传自己的品牌,"王婆卖瓜,自卖自夸",跟人家日照绿茶、崂山绿茶没法抗衡,所以"烟台绿茶"的牌子并没叫响。二是茶文化氛围相对淡薄。正如专家人士所言,尽管茶产业迅速发展,而茶文化却有点"缺位"。不论是在烟台,还是在县市区,街头巷尾沿街门头房悬挂"茶馆、茶室"的匾额随处可见,进了茶馆坐下不一会,你总能听见"哗啦啦"的响声,那不是在续水倒茶,而是在打麻将。许多茶馆成了"麻将馆",茶文化就更谈不上了。

　　万事在人为。值得高兴的是,"烟台绿茶"的系列品牌已经获得了有机食品认证。特别是近年来,烟台市政府大力扶持这一朝阳产业,从财政划拨专款用于扶持绿茶发展,并制定出台了关于推进绿茶产业发展的意见,明确了任务目标,相信不远的将来,烟台一定能够建成为北方重要名优绿茶生产基地。

　　"垒起七星灶,铜壶煮三江。摆开八仙桌,招待十六方"。如果喝过烟台酒的外地人,赞叹咱的酒量好的话,那就请他们尝尝咱们烟台的茶,滋味十足的好茶叶!到那时,烟台的茶文化也一定会像烟台的酒文化一样,闻名远扬。