茶餐厅作为大众休闲餐饮的一个代表，因其菜式中西融合的特点，以及符合现代都市人快速生活节奏下的餐饮需求而愈加受到消费者的欢迎。日前，《中国内地茶餐厅行业白皮书》发布，主办方希望通过探寻中国茶餐厅发展之路，将香港茶餐厅，以及中国优秀茶餐厅的先进理念分享给当今中国餐饮市场。

　　活动现场，顶尖大厨用金宝汤的明星产品"红白罐"--奶油鸡汤、奶油蘑菇汤、罗宋汤和牛尾汤，现场烹饪、调制美味，为嘉宾带来七道广受欢迎的茶餐厅"粥粉面饭"：罗宋汤、金宝奶油鸡金汤、白汁鸡皇饭等。由真材实料熬煮出来的金宝汤，保留食材原有风味，具备醇厚的味道和营养浓缩价值，烹制过程中短时间内直接为食材注入浓香滋味。让食客不用亲身去香港也能品尝到正宗的茶餐厅好味。

　　此次推出的《中国内地茶餐厅行业白皮书》，详解了茶餐厅的前世今生、中港两地茶餐厅的异同以及茶餐厅的经营管理秘诀。这对于苦苦探索茶餐厅本土化的餐厅经营者来说，不啻于一只指南针。金宝汤太古全国销售总监方玮表示："金宝汤热切地期望，通过这本白皮书，能够帮助人们对茶餐厅的文化历史有更深一步的了解，对茶餐厅消费者的口味趋势有更准确的把握，对茶餐厅的经营管理有更进一步的认识。"