端午节变员工劫？星巴克员工卖不够 6 个粽子不让下班？

最近有网友在社交平台上吐槽，说某星巴克门店要求员工 “卖不完 6 个粽子不准下班”，甚至有员工为了完成任务自己花钱补贴顾客。

其实这不是星巴克第一次出现这种情况了。早从 2018 年开始，就有员工被曝因为粽子、月饼这些季节性产品的销售任务，不得不自己掏钱买下来。比如 2023 年有员工说，门店要求月饼上架第一天必须卖出 25 盒，卖不完就得自己花钱 “刷单”。

到了 2025 年 4 月，卖星冰粽的压力还是很大，有的员工为了完成任务，又是追着顾客推销，又是送饮品送周边，甚至自己贴钱降价卖，还有人因为没达标面临调岗的风险。 一位员工分享了自己的经历：“我就是因为没有垫钱买粽子，和另一个伙伴被区经理针对了，要把我和另一个全职伙伴调去一个距离 30 多公里的店，要是不肯走留下的话，她还有别的办法，给你做绩效评估，开几次警告辞退你。

更值得关注的是，今年星巴克与五月天联名活动中，多家门店还将热门周边与粽子捆绑销售。有网友反馈 “问了都是要捆绑粽子”“明确说了不买粽子就不卖杯子”。这种做法不仅让消费者感到被强制消费，也进一步加重了员工的销售压力 —— 员工既要推销滞销的粽子，又要应对周边库存不足引发的顾客不满。

为啥员工压力这么大呢？节日就像个天然的流量磁铁。像端午节、中秋节这些传统节日，大家本来就有消费的氛围，商家推出限定产品，比如粽子、月饼，就能借着节日的热度吸引顾客。以前可能只需要做好咖啡、服务好顾客，现在还得花大量时间推销粽子，经常在做咖啡、招待客人和卖粽子之间来回切换，不仅自己累得够呛，服务质量也受影响。 甚至有兼职学生哭诉：“外地上学一直没给班次，就没开单，店经理已经开始催我了，我 11 单的任务感觉完不成了。”

而且星冰粽本身定价不低，一盒 198 元，但很多人觉得不好吃，甚至有人说它是 “粽子界之耻”。产品不好卖，公司又要维持节日营销的形象，压力就全落到员工头上，形成了 “产品卖不动，员工来背锅” 的恶性循环。不少员工为了完成任务，只能在朋友圈低价转卖，或者送定制服务，等于自己倒贴钱。

员工压力大，最后也影响到咱们消费者的体验。为了完成任务，有的员工会频繁向顾客推销星冰粽，哪怕顾客明确拒绝了还接着说，让很多人觉得烦，甚至有人说 “每年粽子季都不想进星巴克”。还有消费者透露：“我买了五份，其实他们的员工平时对我还蛮好的，我难为情！答应这个不答应那个也不好。

说到底，星巴克员工被迫卖粽子的事儿，商家搞活动想赚钱没错，但不能只盯着自己的利润，不管员工和顾客的感受。把产品做好，让员工有合理的工作压力，让顾客心甘情愿消费，这样才能长久地留住人心，生意也才能越做越好。