如何使平水御茶湾恢复茶叶生产基地的功能，成为柯桥区茶叶统一品牌"平水日铸"的形象展示地.最近，在平水镇政府和有关部门(单位)的支持下，茶叶承包大户黄柏松将2万多株优质茶苗和18株大茶树栽种在"御茶湾"，使一度荒芜的"御茶湾"重新恢复了生机。

　　"御茶湾"位于平水日铸岭内平水镇祝家村日铸岭古道旁，濒临王化溪。据记载，早在北宋时期，因为地理位置独特、气候适宜，"御茶湾"出产的日铸雪芽如兰似雪，质地优良，成为贡品。到明清时期，成为皇室御茶采制地，"御茶湾"也因此而得名。但到上世纪90年代，随着平水珠茶出口量减少、品质下降，"御茶湾"的形象和地位随之受到影响。"御茶湾"一度成为一处荒芜之地。2011年起，柯桥区开始恢复"开千古茶饮之宗"的平水日铸茶生产。"御茶湾"的历史文化价值再次受到业内人士的关注。

　　在平水镇政府、区林业局、区茶文化研究会的帮助下，去年日铸茶手工制作工艺传承人、平水镇茶叶承包大户黄柏松承包了御茶湾的30亩土地。今年11月上旬，他从邻近地方，迁来了18株有30年左右树龄的大茶树，种植在承包土地上。接着，他又改造补种了2.5万株茶苗。这些茶苗品种为"龙井43"。这样一来，"御茶湾"又恢复了勃勃生机。

　　据黄柏松介绍，之所以要迁种大茶树，因为以前这里曾种植过大茶树。选择"龙井43"茶苗，这是因为该品种芽性佳、香味好，抗寒性强，这在气温相对较低的"御茶湾"种植是十分适宜的。

　　记者了解到，为了展示"御茶湾"的良好形象，黄柏松还收集了清朝乾隆皇帝的御笔，将在"御茶湾"所在山头的岩石上，刻上"御茶湾"三个大字。此外，柯桥区有关部门也正在规划建设，拟与日铸岭古道开发保护结合起来，在"御茶湾"一带建立亭子、茶楼等设施，使"御茶湾"成为柯桥区茶叶产业的形象展示地。