印度单一庄园精品咖啡豆介绍除了风渍马拉巴印度还有什么咖啡？

发表于：2026-10-23作者：奥丁来源：茶饮趋势

茶饮趋势编辑 2026年10月23日最后更新印度单一庄园精品咖啡豆介绍除了风渍马拉巴印度还有什么咖啡？，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）印度咖啡印度西部高止山脉地区种植大量咖啡，西南季风对那里的咖啡生长来说是至关重要的。除了在卡纳塔克（Karnata

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印度咖啡印度西部高止山脉地区种植大量咖啡，西南季风对那里的咖啡生长来说是至关重要的。除了在卡纳塔克（Karnataka）邦之外，上好的咖啡在西南部的喀拉拉（Kerala）邦的特利切里（Tellichery）和马拉巴尔（Malabar）也有种植，另外还有东南部泰米尔纳德（TamilNadu，以前曾叫做马德拉斯省）邦的尼尔吉里斯（Nilgiris）。西南部的卡尔纳塔卡州是主要产地，咖啡豆颗粒属于大粒形。东南部塔米尔纳得州产的咖啡豆，颗粒虽小，却是印度咖啡的高级品种。传统咖啡市场上，印度咖啡豆以风渍马拉巴居多，有时或以价廉的阿拉比卡在大型烘豆工厂里出现，对于它的风味，向来不是大家所喜爱的调性。而这次所试烘的三款印度豆里面，以高海拔单一庄园的品项最令人惊艳，一扫对传统印度咖啡豆的刻板印象，反而有点小清新的感觉。・印度 INDIA PL-AAA，来自印度塔纳塔克邦果达古县，海拔 1,000 米的汉蔻迪庄园（HANCODE），水洗法处理，前中后段平衡，酸质跟甜感也不错…… ・印度 INDIA PL-SO，来自印度卡纳塔克邦奇克马加卢尔县的小女儿镇（Chikkamagaluru ）庄园，酸质最佳，干净度与质地值得肯定。・印度 INDIA PL-HA，来自海拔1,600 米的印度塔纳塔克邦巴巴不丹吉里山，相传西元1600年时，印度一名回教徒巴巴不丹前往麦加朝圣，迷上咖啡，便藏了七棵咖啡种子，搭船回国，返回印度南部琪克马家卢尔（Chikmagalur），并栽种在甘卓吉里山里，这是历史上生豆咖啡顺利走司并在也门以外地区试种成功的首例，后来，印度为纪念他，就把这座山封为巴巴不丹吉里山（Baba Budan Giri）。以上这三款印度咖啡都有著核果、香木的特性。