临近春节,安溪铁观音迎来一大喜事，最近1批重200公斤、货值2.5万美元的乌龙茶顺利出口法国，这是突破，这是安溪乌龙茶首次开拓欧盟市场。而且其单价高达每公斤125美元，是全国茶叶出口平均价的30多倍。

　　铁观音是生活的必须品

　　安溪县饮香茶叶合作社社长林清城认为，既然是养生，在日常生活中必不可少，也不要随便饮茶，不同的茶有不同的功效。同时大家还应该注意茶饮的品质，不要为了贪图便宜购买假冒伪劣的茶品，才能够保证茶品的功效。

　　铁观音虽然是比较多见的一种茶饮，但是多数人对于铁观音属什么茶都不是特别了解。铁观音属乌龙茶，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。产于福建省泉州市安溪县，茶山环绕安溪朝天山脉，发明于1725~1735年，铁观音独具"观音韵"，清香雅韵，"七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 "。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

　　饮香铁观音（朝天山茶园）的制作工艺

　　饮香铁观音由安溪县最高海拔的茶叶专业合作社-饮香茶叶合作社出品，此茶经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。由于铁观音茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。

　　乌龙铁观音茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本人眼里是"美容茶"、"健美茶"。

　　铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是： 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有"音韵"。
2022-05-03 14:33:06