茶树叶色为什么会变黄色？黄色茶叶为什么会有优秀的氨基酸品质？黄色茶树为什么要采取特殊栽培……这些在以往我国产茶史上从未揭示过的技术原理，随着余姚市对白化茶研究的进展一一得到解释。近日，由余姚市瀑布仙茗绿茶有限公司等单位承担的宁波市农业择优委托项目"全季型黄色系珍稀茶树新品种开发与产业化关键技术研究"项目通过了专家鉴定。来自省农业厅、中华供销合作总社茶叶研究院等权威部门组成的专家组对这一技术项目给予了高度评价，认为该项目首次开展了黄金芽家系种质资源开发、基因测序、新品种选育、茶花利用等研究，整体研究水平国际领先。

　　黄金芽茶是在余姚市首次发现的珍稀茶种，被收录到联合国茶叶名品目录，为了推广这一新品种，2010年6月，宁波市农业择优委托项目"全季型黄色系珍稀茶树新品种开发与产业化关键技术研究"项目正式立项，余姚市瀑布仙茗绿茶有限公司与宁波黄金韵茶业科技有限公司、浙江大学茶叶研究所等单位经过3年多时间的努力，开发出13个黄金芽家系为主的全季型黄色茶种质资源并完成了初步性状鉴定；以黄金芽、御金香等为样本，取得了光照敏感型白化茶遗传与生理机理研究成果，从分子学层面揭示了10个基因序列并登录美国NIH遗传序列数据库GenBank；育成的御金香等3个全季型黄色系白化茶新品种获得国际新品种证书；光照敏感型白化茶的快速育苗、适栽、适制及优化调控技术、园林应用技术等研究取得重大突破，申请发明专利1项，开发出具有一定品牌知名度的新产品2个，注册商标1个，公开发表论文5篇。项目实施期间，累计繁育新品种茶苗1621万株，辐射推广5000余亩，新增产值4942万元，经济、社会、生态效益显著。