昨天龙井村的茶农们都在微博、微信上晒出茶园雪景，"马年瑞雪，翩翩而至。"茶农们很是欣喜。

　　还记得立春那天，杭州气温破纪录地达到了25℃，谁知一周不到，气温急转而下，竟然还飘起了雪，这龙井茶树禁得起"乍暖还寒"吗？不少爱茶的网友心里很是担忧，"前不久，看到有的茶树已经发芽了，如今新芽会不会夭折？"

　　杭州龙井村管委会的成老师急忙赶去仔细观察了一番，"其实，那只是茶树的越冬芽，并不是春茶的新芽。"由于越冬芽物质含量太过丰富，泡水饮来又苦又涩，一般不作龙井茶，它到时会自然发育然后脱落。

　　"因此，这时大雪倒不是问题，新茶嫩芽未出，茶树尚属于休眠期，不会被冻伤。"杭州市农科院茶叶所所长余继忠说，一旦降雪，越冬的病虫害就少，这对来年的茶叶生长来说，是好事。病虫害少了，茶叶的品质也受益。至于杀灭病虫害的效果，就要视情况而定，雪能积起来效果就好些，若雪融化为水，效果就差些。

　　一般来说，真正的春芽要等到3月中上旬的时候。昨天，成老师翻看记录，"2012年的冬天，气候也是持续温暖，龙井茶树的越冬芽也是早早萌动，但不论天气多暖和，春芽都不会早早露面。"据资料记载，西湖龙井茶真正的春茶最早开采是在3月10日。

　　而茶农们也最怕2月底至3月初的这段时间遇上倒春寒。如果气温较长时间降到零下5℃，则可能导致一些小茶园的茶树遭受冻害，新出的嫩芽一旦被冻坏，不仅影响产量，还会影响品质。