【导视】在2013年的第十届全国茗茶评比中，我市的"鹤山正红"红茶荣获一等奖，并入选第十届中国艺术节指定用茶。那么，这是一种什么红茶？它生长在哪里？是怎样栽植出来的呢？请收看本期《乡村四季》。

　　【口播】丰收海阳，乡村四季。你好观众朋友，欢迎收看本期的《乡村四季》，我是您的老朋友雨阳。说到这喝茶品茶啊，不知道您喜不喜欢呢？雨阳我呢这是最喜欢品茶了！泡上一壶清绿茶，看着这叶芽缓缓的在水中舒展，再闻着这淡淡清香，嗯，真叫一个清香逼人、回味悠然啊！咱们海阳的茶叶呢，作为北茶的典型，已经越来越受到广大消费者们的认可和肯定。2013年我市还举办了海阳首届绿茶推介会，目的呢就是为了加快海阳绿茶发展、叫响海阳绿茶品牌、加强茶企交流合作。通过这次推介会呢，我市的很多茶叶品牌被跟多的茶叶爱好者、茶商茶企等熟知，这其中就包括鹤山正红。

　　【解说】鹤山正红生长在海拔265米的歩鹤山上，山上物产丰富，有桃树、金银花、无花果、玉兰等，占地800亩的歩鹤山茶园基地就位于这里。因光照充足，水源丰沛，生长期间昼夜温差大，所以这里出产的茶叶品质特别好。加工出的红茶更是薯香浓郁、茶汤挂杯，口感柔和、圆润、均衡、绵厚，更是受到了我国著名茶人于观亭先生的高度评价，亲自命名为"鹤山正红"。

　　【同期】海阳市步鹤山茶果专业合作社理事长张志刚

　　鹤山正红呢这个名字是由我国著名茶艺原中国茶叶产销集团董事长于观亭老先生给我们亲自起的名字"鹤山正红"这个名字来源应我们茶叶注册的商标是歩鹤山牌所以取鹤山两字而后呢我们是正宗红茶我们的品质呢经于老品鉴以后给予了高度评价并以"南有正山小种北有鹤山正红"而赞誉

　　【解说】能与正山小种齐名，足见鹤山正红的品质、口感确实不凡。而后参加的全国"中茶杯"评比，更是让鹤山正红名声大噪。

　　【同期】海阳市步鹤山茶果专业合作社理事长张志刚

　　"中茶杯"是全国茶叶界等级最高和最权威的茶叶大赛第十届中茶杯是由中国农科院茶叶研究所和中国茶叶协会共同承办每两年举行一届本届共收到茶叶样品18个省18600多个我们歩鹤山牌鹤山正红以优异的成绩荣膺全国中茶杯名茶评比一等奖

　　【解说】无独有偶，2013年10月在山东举办的中国第十届艺术节上，鹤山正红一举从全国600多个茶叶品种中脱颖而出，成为胶东地区唯一一家入选2013年第十届中国艺术节的指定用茶，并被授予第十届中国艺术节特殊标志使用资格。一个个国家级荣誉的获得，让鹤山正红的名声远播全国，也让更多的人好奇，这鹤山正红是如何栽植出来的呢？

　　【解说】茶树原本是南方特有的植物，成长环境需要有充足的水气，并且对土质等也有一定的要求。如何解决好南茶北植过程中茶树的成长环境，成为决定北方茶叶品质的重要条件。而灌溉水源，就成为首要问题。

　　【同期】海阳市步鹤山茶果专业合作社理事长张志刚

　　我们歩鹤山茶园这是茶叶基地是利用山泉水就是自然山上有的泉水圈起来以后专门灌溉茶园我们茶灌溉的水是一点污染没有来自大自然

　　【解说】纯净无污染的水源成为确保歩鹤山茶叶品质优良的首要条件。

　　【同期】海阳市步鹤山茶果专业合作社理事长张志刚

　　我们歩鹤山茶叶基地在水利上下了滴灌用山泉水灌溉茶园这样呢省工省力能够起到更好的灌溉效果因为茶叶需要大量的水分特别在采摘的旺季这样呢我们上上滴灌以后就可以同时灌溉20到30亩一个省水在一个节省人力

　　【解说】茶树的生产对土质也有严格的要求，既要求良好的透气性，又要富含水分，而歩鹤山，刚刚符合这些要求。

　　【同期】海阳市步鹤山茶果专业合作社理事长张志刚

　　我们歩鹤山属于砂岩质层这种砂岩质层特别适合栽植茶叶因为它透气性比较好二个呢它水分比较丰富有利于茶树生长

　　【解说】植物的生长除了要有一个水分、土壤的大环境要求，还要有一个多样性的生态小系统为其生长提供一个更接近自然的环境。

　　【同期】海阳市步鹤山茶果专业合作社理事长张志刚

　　我们茶园周围有大量的松树植被这些松树给茶园周围提供了一个小气候一个呢他们之间生态多样化利于生物的繁殖和茶树生长特别在茶叶开花的季节大量的花粉通过蜜蜂传播茶叶互相吸收更好的提高我们歩鹤山牌茶叶的品质

　　【解说】因为南北方气候的差异，北方冬季寒冷、湿度低，所以，如何保证茶树的越冬是保证来年茶叶正常采摘的重要条件。

　　【同期】海阳市步鹤山茶果专业合作社理事长张志刚

　　我们这个茶园基地在越冬管理上浇完防冻水以后覆盖花生皮花生皮把它粉碎成粉覆盖在上面的好处是第一在越冬管理上能保持温度提高低温第二个好处有效的提高有机质含量改善土壤增加茶叶的营养成分第三保证湿度春天因为风大湿度相对少这样覆盖花生皮以后呢能很好的保持地面的湿度早日出茶

　　【解说】为了让我们更好的看到花生皮的保温保湿效果，张经理还亲自挖开了一块花生皮给我们展示。

　　【同期】海阳市步鹤山茶果专业合作社理事长张志刚

　　我们山上的茶园大量的覆盖了花生皮覆盖花生皮的好处就是这样我给你看一下你看经过风吹雨晒这顶上表皮是干的是硬的而往下深挖以后深挖以后你看里面的土明显是湿的这个效果最明显的证明它的保湿保温的效果

　　【解说】正是有了天然无污染的灌溉水源，透气性良好的砂岩质层、成熟的小生态系统，以及细致的越冬管理，才有了歩鹤山茶叶的独特品质，也才有了鹤山正红薯香浓郁、茶汤挂杯，柔和、圆润、均衡、绵厚的独特特点。

　　【口播】看了这期节目，您是不是也想泡一杯茶在杯子里，静看叶芽的舒展、沉浮呢？您啊，不妨也去买点咱们海阳的茶叶，不管是绿茶还是红茶，泡上那么一杯，细细品味一番吧！好了，本期《乡村四季》就到这里了。2022-05-03 14:22:27