铁观音有几种制作工艺技巧？六安瓜片的基本制作工艺

民国时期中后期及解放初期，六安瓜片处在恢复生产制造环节，生产量一直很低。新中国成立之后，党和国家对片茶生产制造采用了帮扶维护现行政策，1955年六安瓜片收购量达3716担。十一届三中全会之后，六安瓜片的生产量也是获得迅速的发展趋势，现如今，齐头山地区年产量精典六安瓜片已达3万余KG。在多方面勤奋下，六安瓜片又刚开始返回南京市、上海市、苏州市、杭州市等大都市。上新世纪80时代后，六安瓜片刚开始相继进到台湾地区、澳门地区及其马来西亚销售市场。

六安瓜片的制作技巧如下：

瓜片採摘只有手工制作一片一片摘，茶叶杀青、毛火、小火、老火等工艺流程也务必取决于人工服务实际操作和工作经验分辨。

接下来细说一下六安瓜片的冲泡方法技巧：

备茶:挑选高质量的六安瓜片荼叶。在冲泡前先鉴赏干茶的色，香，味，形，取一杯之量的荼叶，置放无异味的嫩白的纸上，观看荼叶的样子。干茶造型设计整平，叶缘微翘，叶质酥软，规格并条，长短差不多，片卷整平，不带芽梗，形近葵瓜子。有透鼻的香气，尤其是有，烧板栗的哪类香味或淡奶油香，或者锅炒香。色调铁青透翠，起霜明亮，老嫩，色调一致。

备茶具:中国茶文化源远流长，博大精深，茶具的生产加工和选择已变为体系管理。不论是哪样荼叶，都务必选择适当的，适合的茶具，才能够有益于荼叶的冲泡。泡茶的器械不仅会伤害到喝茶的韵味，也会伤害到茶汤的品质。服用六安瓜片，甄选透明直口的玻璃杯，其次是白釉盖碗。

六安瓜片的功效作用：

1、作用降低血脂：六安瓜片茶中的儿茶素能降低血液中总胆固醇、矿酸胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，另外能够提升高密度脂蛋白胆固醇。降低心肌梗塞发病率的作用。含有黄酮醇类，有抗氧化性功效，也可以避免血夜稠状及血细胞参团，降低心脑血管疾病。

2、风湿病和六安瓜片:近期的一项科学研究发觉，六安瓜片中的抗氧剂能够防止或缓解类风湿性关节炎症状的比较严重水平。茶中的抗氧剂抑制引起发炎的Cox-2遗传基因，其功效方法与抗炎药物基本相同。

六安瓜片的弊端：

1、忌讳喜欢新式茶：因为新式茶储放速度快，带有较多的没经空气氧化的多酚类、醇类及醛类等化学物质，对人的肠胃粘膜有极强的伤害性，易引起胃病。因此新式茶宜少喝，储放不够十几天的新式茶更应忌喝。

2、肝部患者忌喝