最新手工制作西湖龙井 西湖龙井茶制作工艺详解

最新手工制作西湖龙井 西湖龙井茶制作工艺详解

茶的家乡在我国，有传说故事记述，炎帝为大家看病，亲自去试着各种各样万物看病的作用，在熬水的那时候，不经意有荼叶从树梢飘下锅里，因而发觉了荼叶能够做为看病的饮品。第二种传说故事就是说，炎帝为大家试着万物看病的那时候，尝到金翠绿色滚山珠中毒了，死在茶树下，茶树上的水注入炎帝的嘴里，因而而获救。

西湖龙井的制作技巧：

1、关键是鲜叶摊放、青锅、反潮、二青叶分筛、辉锅、干茶分筛、挺长头、归堆、储藏收灰等9工序。

2、分筛:用骰子把荼叶分筛。簸去黄片，筛去茶末，使制成品尺寸匀称。

西湖龙井的冲泡方法技巧有多少种，你知道吗？

1、正泡：龙井茶经侵润泡后，就开展正泡。选用单侧指定灌水，灌水时，壶嘴低就，只朝玻璃杯或盖碗边沿一个固定不动的点灌水，灌水至杯沿一厘米至二公分处就能。西湖龙井茶在冲泡全过程中，荼叶会渐渐地的伸展，或似春笋，或者是为麦粒，或如雀舌，或如兰草。此外，荼叶在侵润全过程中，还会因受作用力的功效，造成炫酷，从上端慢慢往下沉。茶汤也会由淡到浓，色调也会由没有颜色到翠绿色。续水的那时候选用留根法，就是说，不管用玻璃杯或者盖碗，品茗的那时候不必彻底喝净，要留三分之一的茶汤；那样做的目地能够让持续几泡茶汤的浓度值，保持一致。

品茗：荼叶的加工工艺会危害到口味，茶叶杀青的幅度大，茶汤就较醇和；茶叶杀青的幅度浅，茶汤就会芳香志存。高品质的西湖龙井茶，茶汤颜色翠绿或呈青淡黄色，味道纯鲜，醇厚，通道回甜生津止渴，令人意犹未尽。

西湖龙井的好处好吗？

1、促进消化，推动食材消化吸收和基础代谢的一切正常开展:茶叶中的咖啡碱和黄烷醇类化合物能够提高消化系统肠蠕动，因此它也有利于食材的消化吸收，防止消化系统病症的产生。咖啡碱对人体脂肪的新陈代谢危害很大，而茶汤中带有肌醇、叶酸片，6，8-二硫辛酸等维他命化学物质，及蛋氨酸、半光氨酸、大豆卵磷脂、胆碱等"趋脂性系数"、"抗脂肪性化学物质"，也具备调整脂肪分解的作用。在茶叶促进消化的另外，它还具备生产制造胃炎造成的流血作用，这由于茶叶中的多酚类化合物，能够塑料薄膜情况粘附在胃的创口，因此具有维护功效。茶叶还具备消化吸收对身体有害物的工作能力，不但能够"清洁"消化系统人体器官的微生物菌种，还对胃、肾及其一部分对肝部推行与众不同的有机化学清洁功效。

2、美白及防晒;谁都了解皮肤要氧化、防晒，即使是年青女士也是如此。权威专家们在临床实验中发觉，西湖龙井茶中的儿茶素类化合物可抗UV-B所引起之皮肤病。想美白皮肤和预防流感还要多喝西湖龙井茶。

西湖龙井的几种禁忌与坏处：

1、喝醉慎喝茶:荼叶有激动中枢神经的功效，喝醉后喝浓茶会加剧心血管承担。喝茶还会加快有利排尿功效，使乙醇中有害的醛并未溶解就从肾脏功能排出来，对肾脏功能有很大的刺激而伤害身心健康。因而，对心肾得病或作用较弱的人而言，不必喝茶，特别是在不可以饮很多的浓茶；对身心健康的人而言，能够饮小量的浓茶，待保持清醒后，可选用进餐很多新鲜水果、或口子饮醋等方式，以加速身体的基础代谢速率，使醉酒减轻。

2、忌讳饮冷茶温茶，茶水能使人神思爽畅，聪明智慧;冷茶对人体则有滞寒，聚痰的负作用。