西湖龙井茶手工茶制作流程 西湖龙井的制作流程

茶满欺人，酒满敬人：在龙井茶区，大家敬奉客人时，一般只将茶叶茶冲调到七八分满才行，这由于假如满满的一杯水顾客是没法用两手接住的，并且会烫到嘴巴，使客人处在难堪处境。

下面来介绍一下西湖龙井的制作工艺方式：

1、炒制：西湖龙井茶的炒制必须手工制作进行，一般的加工工艺包含"抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨"十大手法。龙井茶炒制手法繁杂，根据不一样鲜叶原材料不一样炒制环节各自采用"抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨"等十大手法。全部炒茶全过程分成青锅、反潮、辉锅三个环节：青锅：是在15分鐘内将荼叶基本成形为偏平，荼叶被炒至七八成干。反潮：是将历经了青锅流程的荼叶出锅放平在竹筛中反潮，大概必须一个钟头時间。辉锅：是将反潮后的荼叶添加锅中炒干，使水份低于5%，而且进一步定形。大概必须20分鐘。辉锅后的荼叶出锅放凉就是说制成品的西湖龙井茶了。

2、西湖龙井采制技术性非常独特。一斤西湖龙井一般必须四~五斤青叶，历经採摘、摊放、杀青、反潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等工艺流程，才可以生产制造出上好的西湖龙井。

接下来细说一下西湖龙井的冲泡方式：

1、记牢关键点：就是说要高冲，低倒。由于「高冲」时可提升水流触碰气体的总面积，令到制冷的实际效果更为高效率。

西湖龙井的好处好吗？

1、有利排尿，提高肾脏功能的代谢作用:根本原因是茶汤中带有咖啡碱、茶叶碱、可可碱等漂呤类化合物。这类功效茶叶碱比咖啡碱强，咖啡碱又比可可碱强。临床研究結果觉得，茶叶碱的有利排尿功效较大，但可可碱的有利排尿最长久。这种成份的关键功效是抑止肾小管的再消化吸收，使尿中钠与氮电离的含水量增加，这种化学物质因为激动血夜健身运动神经中枢，立即左室肾毛细血管，提高了肾脏功能的血容量，提高了肾小球的滤掉率。除此，茶汤中也有槲皮素等黄酮类类化合物、甙类化合物和芳香油等，对有利排尿也是功效。

2、缓解疲劳：龙井茶中的咖啡因能激动中枢系统，协助大家提升精气神、提高逻辑思维、缓解疲劳、提高效率。

喝西湖龙井的坏处是什么？

1、高血压病患不适合饮浓茶:头煮茶1克用开水量低于50ml的为"浓茶"。高血压病患若饮过多太浓的茶，因为咖啡碱的激动功效会引起心率上升，不利身心健康。

2、忌讳喝浓茶浓茶含咖啡碱，茶碱多、刺激性强，易造成头痛失眠。长期性食用太浓过多的汤色易伤着肠胃。