西湖龙井茶制作过程 制作西湖龙井的关健

80时代研发出龙井茶初制专用型电炒锅，溫度便于管控，对提升龙井茶品质十分有益，已普遍推广应用。低挡龙井茶生产加工分茶叶杀青、揉捻、二青和辉锅4个工艺流程。

西湖龙井的制作技巧介绍：

1、龙井茶的采摘方式有以下二种：提手采摘法茶青品质是确保干茶质量的前提条件，提手采摘法即手掌心往上，拇指和无名指充注荼叶上的嫩茎，轻轻地往上一提，嫩叶就摘下来了。采摘的茶叶成朵，尺寸一致，匀度好，不带老梗、老叶和夹蒂，既不容易损害嫩叶，又不回扭到茎杆。另外规定茶丛采净，次序从上到下，从内至外，不漏水采，别养大，不采小，应采的所有采。两手采摘法即两手更替开展，似小鸡啄米，采一朵顺手丢进茶篮，进一步提高了采茶劳动效率。但针对采茶人的技术标准颇为严苛，两手提采工作经验是"一集中化、三协作"：观念集中精力，眼、手、脚紧密协作相互配合。

2、西湖龙井采制技术性非常独特。一斤西湖龙井一般必须四~五斤青叶，历经採摘、摊放、杀青、反潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等工艺流程，才可以生产制造出上好的西湖龙井。

下面是西湖龙井的冲泡方式：

1、杭州西湖龙井茶的冲泡方法二弄龙井茶：中投法：提前准备全透明玻璃杯(本例水杯尺寸约200ml)，先嵌入适温水约三分之一，资金投入约5克是龙井茶叶，静候荼叶渐渐地伸展。待荼叶伸展后，满油沸水。能够喝过，但還是不舍，容你再多看阅读她两眼。

西湖龙井的这几大作用与功效：

1、醒神益脑：龙井茶含有的咖啡碱远比现磨咖啡的含水量少，对身体的刺激较现磨咖啡小，但仍会给你魅力十足。工作中闲暇何不泡一杯龙井茶，给你保持清醒、逻辑思维活跃性。

2、醒神：大伙儿了解饮茶得话会危害睡眠质量，由于荼叶中的咖啡碱能令人的中枢系统造成激动感。但是相反得话就能够超过醒神、缓解疲劳的功效了。

西湖龙井的禁忌与坏处有哪些？

1、女性哺乳期间不适合饮浓茶：哺乳期间饮浓茶，过多的咖啡碱会进到奶水，小孩子吸乳之后简接的造成激动，易造成少眠和多哭闹。

2、孕妈妈和哺乳期间不可喝茶。特别是在是不可以喝浓茶，由于哺乳期间的那时候，茶中的咖啡碱会进到到孕妈，小孩吃奶的那时候就会进到到小孩的人体，进而使小朋友们造成激动，在晚上不睡觉或是非常容易哭闹。