绿茶和铁观音的区别 两者的区别介绍 如何制作茶叶技术

绿茶和铁观音都是大家熟悉的茶，但绿茶是中国的六大类之一，而铁观音是乌龙茶的代表品种，是中国的六大类之一。绿茶和铁观音有什么不同？

绿茶和铁观音的区别在于:

绿茶

1.自然

绿茶是非发酵的，没有发酵过程。它保留了新鲜叶子的天然物质，又冷又凉。

2.制造技术

绿茶是将采摘的鲜叶在高温下杀青，杀死各种氧化酶，保持茶叶绿色，然后在揉捻干燥而成。

3.营养价值

绿茶含有非常高含量的茶多酚，具有很强的收敛作用和显著的抗衰老作用。它能清热、消暑、利尿、消除疲劳、提神等。

4.外形

绿茶的加工程序相对较少。它还没有发酵。制成后，干燥的茶大多呈针状或扁平状，一些绿茶卷曲成条状。

5.泡茶水温

大多数绿茶饮用者都是新鲜和嫩的茶叶。他们需要用大约90度的开水冲泡。如果水温太高，茶叶会被烫伤，茶汤的味道也会受到影响。

6、香气味道

绿茶是一种根本没有发酵的茶。它保持了茶的原味。冲泡后，茶汤清香爽口。

绿茶和铁观音的区别

铁观音

1.自然

铁观音中国是中国的十大名茶之一，属于青茶类。铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。铁观音有独特的"观音韵"。

2.制造技术

铁观音:生产安溪铁观音需要以下步骤:采青，晒青，凉青，做青(摇青摊开)，炒青，揉捻，初培，复培，重揉，文火在成品制造之前。

3.营养价值

铁观音:安溪铁观音是一种具有美容保健功能的珍贵天然饮料。具体地说，它具有美容、减肥、抗衰老、交友、保持良好心情、防癌、益智、提神、抑制心血管疾病和治疗牙齿过敏的作用。

4.外形

铁观音外形肥胖，重量很重，颜色为沙绿色，香气纯正，有干茶的味道(茶米)。这种茶，即观音，味道显然很好。

5.泡茶水温

铁观音水应该以山泉水为最佳，良好的水质可以更好地发挥茶叶的内在品质。100℃的开水是最好的。

6、香气味道

铁观音用茶匙将适量的茶汤舀到口中(不要太多)，通过在口中吸吮、打转和滚动舌头，使口中不同部位的味觉细胞产生全面的味觉感应。所有味道醇厚，醇厚和凉爽，厚而不涩，并充满品种"风味"的特点是上品。

绿茶和铁观音的区别

综上所述，绿茶与铁观音的区别主要体现在六个方面:自然、制作工艺、营养价值、外观、冲泡水温和香气。