大家都知道，佛手茶是运用佛手种类茶树嫩梢做成的，别名香橼种、梨子，因其形近佛手、珍贵胜金，别称金佛手。是一种集口味作用于一体的高品质荼叶，在我们的身旁有许多的人都喜爱喝，那佛手茶归属于什么茶大伙儿知道吗？不清楚没关系，下面给大家介绍哦一下有关佛手茶的相关知识。

佛手茶叶是什么茶

佛手茶归属于乌龙茶

佛手茶归属于乌龙茶，制成品特点茶条紧结肥硕，打卷，颜色砂绿乌润，浓醇锐，味甘厚，耐冲调，汤色橙黄清亮。冲调时浓香幽芳，扬扬洒脱，如同屋子里摆着几个佛手、香椽等佳果所释放出去的绵绵不绝花香沁人心腑。

佛手茶的原产地

佛手茶产自福建县。全乡降雨量充足，年降水量1600～2100mm，年平均温度17～21℃，均值空气湿度77%。山坡地土壤层以红壤主导，pH值在4.5～6.5中间，土壤有机质成分丰富，适合植茶。

佛手茶的加工工艺

1、初制加工工艺：生产流程是晒青→摇青→摊凉→茶叶杀青→包揉→初烘→复包揉→定形→足火。实际操作时运用灵便的"看青做青"技术，产生"绿叶红镶边"和含有独特"佛手韵"及纯天然清香等"色、香、味"内质。

（1）做青：晒青把握缺水率4%至10%，摇青、凉青数次更替进行。摇青要依据时节、气侯、鲜叶品质等要素灵便把握先轻后重，采用或"轻筛勤摇"或"慢筛重摇"，摇青一般3至4次，历经8h至16h，减脂比率鲜叶重的6%至14%。

（2）炒青：先运用高溫快速杀掉叶内酶的活性，后在热的功效下，挥发一部分水份和青味，使叶片变松，减脂比率做青叶净重的18%至22%。

（3）揉烘：包含揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、六道工艺流程，初烘溫度70℃至80℃，足火用50℃至60℃的火温慢焙直到足干。

2、特制加工工艺：关键包含加料、筛选、风选机、拣剔、烘焙、匀堆、摊凉、拼配包裝等工艺流程。

佛手茶的作用

系统检测，佛手茶叶茶中浸出物46%，单宁酸21%，粗蛋白25%，茶素2.4%，黄酮类物质12mg/g，锌57μg/g，在其中锌和黄酮类物质为全部乌龙茶中成分最高的。

荼叶中的黄酮类物质具备降血脂、降低血脂、清理血管垃圾等作用，锌能促进少年儿童发育和成人的身心健康、防衰老。

2004年已科学研究证实了佛手茶对肠胃病有明显的医治功效;而且还有科学研究证实佛手茶对变软心血管，降血脂血糖等健康保健作用。常喝佛手茶，可减肥瘦身，解渴助消化，除痰，利尿，清目益思，除火去腻。

综上所述个人所得，佛手茶归属于乌龙茶。它是佛手种类茶树梢做成，是福建省乌龙茶中口味与众不同的名品。有红芽佛手与绿芽佛手二种（以春芽色调区别），以红芽为宜，是一种营养成分十分高的荼叶，常饮佛手茶好处十分的多！