铁观音放7年能喝吗，铁观音可放两年？近期刚了解的北京市盆友孙先生那样跟我说。孙先生品茗铁观音已很多年，是个扎扎实实的忠诚"粉丝"。7年以前他买来一批铁观音，一时间沒有喝下，因此就不加思索储放出来，那时候是真空包装袋好的，因此立即把它储放到一个陶罐中，置放荫凉干躁处储存着，迄今沒有开封市过。那麼，这类荼叶究竟可不可以喝呢？

特等陈浓香型铁观音

一、放了7年的铁观音还能喝吗，它是否陈茶呢？

按照孙先生的叫法，他的荼叶還是储存的较为好的，早已已过一个熟化期（每5年为一个熟化期），正常情况下而言，这归属于阵年老铁了。可是，能否喝则需看那时候是啥茶才行。这儿分三种状况，第一种青茶（也就是说新鮮的荼叶）；第二种是碳培茶；第三种是阵年老铁。

1、青茶--必须再培火后才可以喝

假如是青茶，放7年早已不可以喝过，尽管沒有出現长霉湿冷等比较严重霉变状况，可是依照常温状态的空气氧化水平，原来的口味，香气，色调都早已所有发生变化，喝得话大部分沒有味儿，并且口味早已很差，并不是符合人体的味觉感观，喝过也就难受了。那如何解决呢，难道说丟了吗？

解决方案非常简单，我告知孙先生，假如有标准得话能够拿来做炭焙茶，把它弄完善茶，那样能够终获活力，还可以再次食用！

历经再度培火以后，其口感与經典的阵年老铁区别并不大，蜜蜡凝韵，绵甜醇厚。但是，要是没有喝了必须再次贮藏得话，那麼提议每2年拿出去培火一次，那样越愈陈愈香，可持续性储存。

阵年陈茶浓香型铁观音

2、碳培茶--稍加解决更强

假如是炭焙茶，储存得好，彻底能够喝！但若能再超低温50-70°烤制一下2~3钟头，实际效果更优，能够当老铁喝过！自然，假如标准容许得话，那麼提议之后每2年培火一次，随后妥当储存好，发展潜力还挺大的哦！

3、阵年老铁--能够立即喝

倘若老铁，且科学研究储存得话，那麼恭喜恭喜，老铁储存优良得话，是和普洱熟茶一样的哦，越陈越昂贵，当然，还可以立即冲调喝！我呢，每一次宾客光顾，都是取出那泡藏了28年的老铁与之共享，简直欢欢喜喜。

4、铁观音可放两年

正常情况下而言，铁观音的保存期为18月，青茶必须在水分含量充足、储存优良的状况下超低温冷冻；碳培铁观音冷冻最好是，如常温下得话，那麼提议6月内喝了，假如要储放当阵年老铁得话，那麼每2年就必须培火一次，这类越存越香。

综上所述，铁观音假如方式恰当，贮藏有效，那麼是能够长期置放的。但是，也并不是越长越好，一般一30年之内，5年左右最好是。假如已过30年，那麼有将会慢慢退味，使用价值会渐渐地消退。

老师傅培火实际操作

二、陈年铁观音的特性及作用

陈年铁观音是一种个人收藏很多年，历经持续烘特制而成福建安溪茉莉花茶，它维持了之前传统式的铁观音制做全过程，口味好，汤色呈浅黄色，香味展现碳浓香型，回甜强，陈年铁观音对人体有一定的健康保健和病症医治作用。

一般铁观音是翠绿色的，而陈年铁观音黝黑光亮，非常耐泡，是选用上等安溪县铁观音加于传统式木炭蛋糕烘焙技术性历经长期蛋糕烘焙特制而成。而且每过一、二年须再把它再次蛋糕烘焙一次；每一次茶师得用碳熔方法蛋糕烘焙30－60钟头；然后包裝储存于瓦缶中。

此茶叶茶品为醇正，绵软，并含有显著的"阵年味"，饮之宛如阵年老蜂酒，称之为"纯天然保健产品"。陈年铁观音不但具备青茶的功效，也有治疗感冒、治消化不好、降血压降血脂、预防尿毒症等效应，现有权威专家对于开展科学研究确认。

在安溪县民俗，也广为流传着一个有关陈年铁观音的传说故事：清代时，有一个叫林福隆的员外胃肠不好，有一天肚子胀得很利害，不想吃饭，四处找医生看病症也没改进。家人赶忙到祖宅祈祷神明庇佑，当日夜里，林员外作梦时获得神仙点化。

第二天早晨，依照梦中神仙的指点迷津，家人翻边祖宅，在楼角寻找颜色黝黑即将长霉的陈茶，随后将其煮给林员外喝，結果，林员外肚子胀的问题居然好啦。除开传说故事外，安溪县民俗的许多茶商每一年常有存茶于陶器的风俗习惯，遇寒症热冷以陈茶当药。

碳培铁观音茶干

三、铁观音的三种浓香型：青茶、碳培茶、阵年老铁

或许一些盆友针对上面叙述的这三种浓香型并不大了解，如今一并给恶补一下，有要求的盆友一起看一下哦！就当一个填补吧！

1、清香型白酒-青茶

青茶的加工工艺：（把荼叶摘回家，历经采青、晒青、摇青、茶叶杀青、揉捻、风干、挑梗等多道传统式炒茶工艺流程制做而成。）

清香型白酒铁观音，归属于流行性感冒的轻发醇荼叶，"白汤清山"就是说清香型白酒铁观音最具的象征性了都是合适销售市场口味的荼叶。清香型白酒荼叶注重的是白汤、新鲜度和销售市场上如今时兴的"歪酸"、"青酸"就是说这一清香型白酒荼叶的意味着。

叶片的品相好，叶片翠绿色，这模样叶片就具有艺术性，香味一拿就能够拿香了，看起来跟刚採摘出来时一样，冲调出去白汤清山，无枝无沫，香高味纯，很合适赏析。

清香型铁观音茶

2、碳培茶

碳焙茶（在青茶的基本上，放到碳火上焙火烤制，依据時间与溫度，管控碳焙茶的深浅）炭焙的铁观音，是铁观音香醇的一种，这都是制成品茉莉花茶生产加工的最终一道更改品质的工艺流程

炭焙的铁观音，是铁观音香醇的一种，这都是制成品茉莉花茶生产加工的最终一道更改品质的工艺流程，是铁观音清香型白酒的荼叶在历经用木碳后焙制，如今用木碳的较为少。焙制的時间，频次与熟度看本人爱好的口味而定，和销售市场而定。

炭焙茶具备更与众不同设计风格，风韵虽低调，但口味非常好，其性，处在中性化，不刺激性，喝多不容易睡不着觉，也有健康保健作用，不伤肝，还养胃，吃完油腻感肚子疼可因而茶可减轻，称做是老少咸宜的茶。

碳培茶干

3、阵年陈茶

陈茶-老铁（在炭焙茶的基本上，每2年拿出去焙火烤制，随后在密封性储放，储放年代越长越好）。铁观音荼叶经蛋糕烘焙、制冷、密封性后储于非常仓窖中促之后熟而成。分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等好多个级别。以十年至二十八年者最好。

干茶颜色枯暗，茶汤颜色深黄色、深褐色或淡褐色，味儿柔和，冲调后微甜回甜。除具备茶的一般作用外，也有降血压、降血脂、促进消化等效应。荼叶经蛋糕烘焙制冷后密封性，放置石木结构建筑的非常仓窖中贮藏，推动之后熟功效及一系列转变，蜜蜡凝韵，绵甜醇厚。

四、怎样辨别阵年老铁

阵年：干茶颜色枯暗，并且伴随着年代的提升，颜色愈发枯暗。

新式茶：颜色油滑。

阵年：茶汤颜色深黄色，并且伴随着年代的提升，颜色慢慢转变，由深黄色-深褐色-淡褐色。

新式茶：茶汤颜色金黄色而亮。

阵年：味儿柔和，并且伴随着時间的变化，愈来愈平静。

新式茶：味儿鲜香、淳厚。

阵年：干茶闻起味酸，有显著破旧味。冲调后则无酸微甜回甜。

新式茶：干茶闻起芳香，含有很弱芬芳。冲刨后香气更为浓厚。

许多五年陈的铁观音历经蛋糕烘焙生产加工，能够保证和15年陈类似。可是有显著蛋糕烘焙过的火味，真实的陈年铁观音，理应无火味。