铁观音是乌龙茶的代表品种。说到乌龙茶，大家可能对安溪铁观音更加熟悉，因为铁观音的知名度已经超过了乌龙茶。铁观音，因其重如铁的身体和美丽如观音的外形而得名，是中国十大名茶之一。

安溪铁观音的形状是圆而整齐的。传统的包裹和揉捏大多是螺旋状的，带有直绳。现代机械包揉是颗粒状的，有沉重的骨头，绿色和潮湿的颜色，绿色的腹部和绿色的花梗。质量越高，干茶越重。

铁观音含有高水平的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，并具有多种营养和药理成分。它有很好的保健功能。除了普通茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火、戒烟醒酒的功效。

安溪铁观音茶的功效

1、美容瘦身健美

安溪铁观音的粗儿茶素组合物具有很强的抗氧化活性，能够清除细胞中的活性氧分子，从而保护人体免受衰老疾病的侵害。

安溪铁观音中锰、铁、氟、钾、钠的含量比其他茶叶高，特别是氟含量高，在所有茶叶中居首位，对防治龋齿和老年性骨质疏松症有显著效果。在1979年和1984年，日本出现了两次"乌龙茶热"。安溪铁观音被誉为"美容茶"和"减肥茶"。

2、防癌抗衰老的利聪明

安溪铁观音富含维生素、咖啡因、氨基酸、矿物质、茶多酚等。这些物质不仅可以预防癌症和衰老，而且与大脑发育密切相关，对提高人类智力有很好的效果。

安溪铁观音含硒量高，在六大名茶中排名第一。硒可以刺激免疫蛋白和抗体抵抗疾病，抑制癌细胞的发生和发展。同时，安溪铁观音还能有效增加智力。英国科学家发现，人类大脑液体的酸碱度与智商有关。茶是一种碱性饮料。安溪铁观音是碱性的，经常饮用能调节人体酸碱平衡，提高智商。

3、维生素补充

捕鱼是闽南地区渔民的职业。很久以前，渔民因长期航海而在海上长时间吃鱼，导致体内维生素、氨基酸等营养元素失衡，并经常引起肠道不适等症状。渔民发现茶含有较高的维生素、氨基酸和其他物质，可以及时补充体内这些元素，改善身体不适。密封的茶叶可以长期保存而不变质，因此茶叶已经成为渔民出海的必备产品。

4.消暑清热降火

铁观音清新优雅。在炎热的夏天，喝铁观音不仅可以补充水分，还可以清热降火。铁观音中的咖啡因促进人体皮肤毛孔释放大量能量。据报道，喝一杯热茶可以通过人体皮肤的毛孔散发出比这杯茶多50倍的热量，因此它可以让人感到凉爽，缓解夏季的炎热。