教授级高级工程师、国家一级评茶师沈红现场演示了如何鉴别真假西湖龙井。

　　一雨一晴，进入三月以来，风调雨顺。誉为"茶都"的杭州，最有名的西湖龙井茶嫩芽正悄悄地绽放，预计3月20日左右，西湖龙井茶开始采摘。

　　茶农丰收，喜出望外。可是每到这个时候，很多消费者却是一脸茫然，面对鱼龙混杂的市场，怎样才能购买到正宗的西湖龙井茶呢？

　　近日，西湖区龙井茶产业协会表示，今年将加大"西湖龙井"打假力度，保障消费者权益。

　　从2013年起，西湖区龙井茶产业协会委托北京市国纲华辰律师事务所开展维护"西湖龙井"证明商标专属权的打假工作，先后对浙江、广东、北京、南京等地流通市场中出现的假冒"西湖龙井"商标行为进行打击。一年多来，共调查了涉嫌假冒商标的店商276家，其中41家店商经调解或判决，最高一家被法院判处罚金36万元，维权行动让"李鬼"们心惊胆战，感叹"无处藏身"，"西湖龙井"商标专属权得到了捍卫！

　　在杭州市委市政府、西湖区委区政府关心指导下，2011年6月28日，"西湖龙井"地理标志证明商标注册成功，授权确认杭州市西湖区龙井茶产业协会为商标注册人和证明商标使用管理主体，西湖龙井品牌保护与发展工作迈入了崭新的时代。2012年4月27日"西湖龙井"被国家工商行政管理总局商标局认定并公布为"驰名商标"。驰名商标能够有效地禁止他人在相同或相似商品以及跨类商品上的不正当使用，西湖龙井品牌保护取得阶段性成果。

　　西湖区龙井茶产业协会会长商建农称，今年的打假工作重点在打击没有获得许可的包装印制企业在印制西湖龙井包装，没有获得许可在销售西湖龙井茶和西湖龙井包装，以杭州、上海、北京等为重点的全国市场，划区域定专人负责。

　　同时，商会长建议，消费者购买正宗西湖龙井茶时，除了认准防伪标识和统一包装外，应尽量选择御牌等一些品牌企业生产的西湖龙井。

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　　如何鉴别西湖龙井真假

　　"借我一双慧眼吧！如何辨别自己选购的是真正的西湖龙井茶呢？"很多消费者由衷感叹！

　　近日，记者邀请教授级高级工程师、国家一级评茶师沈红现场演示了如何鉴别真假西湖龙井，以及如何区分新茶与陈茶。

　　沈红表示，西湖龙井"色绿、香郁、味醇、形美"，具体体现在外形扁平挺直，大小长短匀齐，像一片片兰花瓣；香气清高鲜爽，滋味甘醇。选购西湖龙井茶时，可通过以下方法辨别：

　　一看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽等。

　　二嗅：嗅闻干茶香气的高低和香型，并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等气味和各种夹杂的不良气味。

　　三尝：取3克至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150毫升至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味。