铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。铁观音有独特的"观音韵"，清香雅致。冲泡后，具有道地的兰花香味，口味纯正浓郁，香味浓郁持久，有"七泡有余香之美誉"。

除了普通茶的保健功能外，铁观音还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥、健美、防治龋齿、清热降火、敌烟醒酒等功效：

1.美容、减肥和抗衰老。

铁观音具有很强的抗氧化活性，可以清除细胞中的活性氧分子，从而保护人体免受衰老疾病的侵害。铁观音茶叶中锰、铁、氟、钾、钠的含量比其他茶叶高，特别是氟含量高，在所有茶叶中居首位，对防治龋齿和老年性骨质疏松症有显著效果。

2.预防癌症和增加智力。铁观音的硒含量很高，在六大茶中排名第一。硒可以刺激免疫蛋白和抗体抵抗疾病，抑制癌细胞的发生和发展。铁观音是碱性的，所以经常饮酒可以调节人体的酸碱平衡，提高人体的智商。

3.治疗牙齿过敏。

铁观音茶抗过敏效果更好。喝完铁观音茶后，它可以含在嘴里咀嚼，尤其是在敏感的牙齿上。新鲜的铁观音茶也可以直接放入牙齿的敏感部位，轻轻咀嚼。咀嚼铁观音茶治疗牙痛时，没必要选择高档铁观音茶。

喝茶的禁忌：

1.避免空腹喝茶。空腹喝茶，当茶的性质进入心脏，会冷脾和胃，这相当于"带狼进屋"。我国自古就有"不饮空心茶"之说。

2.避免喝热茶。太热的茶对人的喉咙、食道和胃有强烈的刺激作用。如果你长时间喝太烫的茶，你可能会引起这些器官的病变。此外，根据国外的研究，那些在超过62摄氏度的温度下喝茶的人经常遭受胃壁损伤和胃病。喝茶的温度应该低于56摄氏度。

3.避免喝烫茶。凉茶的副作用是寒滞和痰积在身上。

4.避免浓茶。浓茶含有咖啡因、茶碱，刺激性强，容易引起头痛、失眠。

5.避免冲泡太久。如果冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、脂类、芳香物质等会自动氧化，不仅茶汤颜色变暗，口感变差，香气变淡，失去了口感价值；此外，由于茶叶中的维生素C、维生素P、氨基酸等因氧化而减少，茶汤的营养价值大大降低。

6.避免饭前喝茶。饭前喝茶会稀释唾液，使饮食无味，并暂时降低消化器官吸收蛋白质的功能。