说起福鼎白茶的功效，古书上有记载：福鼎白茶产于产太姥山鸿雪洞，白毫银针，性寒，与治麻疹的圣药犀角有异曲同工之妙用。白茶历来有"一年茶，三年药，七年宝"的说法。白茶具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化和抗辐射的功效。

1.防止老化

福鼎白茶富含茶多酚，茶多酚是人体自由基的清除剂，可以阻止脂质过氧化和延缓衰老。它一直很受现代时尚人士，尤其是都市女性的欢迎，属于天然健康的保健茶。

2.清热

福鼎白茶本质上是凉的，和犀牛角有着相同的功能。它具有明显的清热降火作用。特别是，陈年福鼎白茶可用作麻疹患儿的退热药，据说其退热效果优于抗生素。对于那些发高烧的人来说，经常喝福鼎白茶可以降火退烧。

3、护眼

福鼎白茶富含维生素A，人体吸收后能迅速转化为维生素A合成视紫红质，对眼睛有很好的保护作用；它能有效预防夜盲症和干眼症。它特别适合经常使用电脑的人，有助于减少电脑辐射对人体的危害。

4.抑菌消炎

相关数据表明，福鼎白茶中的茶多酚具有很强的收敛作用，能明显抑制和杀灭致病菌和病毒。喝福鼎白茶经常有助于提高身体的抗病能力。此外，外伤、破皮、疮和脓等。可以用浓缩福鼎白茶，反复冲洗或涂抹，也可以起到很好的消炎杀菌作用。

5、保护肝脏

研究表明，福鼎白茶中所含的黄酮类化合物具有良好的保肝作用。这些黄酮类化合物可以加速乙醇代谢物快速分解成无毒物质，从而减少对肝细胞的损害。同时，它能促进特殊毒素的及时排出，大大减少有害物质对肝脏的损害。

与其他茶叶相比，福鼎白茶饼具有明显的药用价值，尤其是存放多年的老白茶。每天喝福鼎白茶饼可以增强免疫力，预防感冒，改善身体的亚健康状态。