海阳市一绿茶园负责人钱树国正在查看大棚里的茶叶。

　　由于南茶北移的成功,近几年胶东半岛茶业如雨后春笋般快速发展起来,先后涌现出日照绿茶、崂山绿茶等知名品牌。2012年,烟台市政府专门下发关于大力发展烟台绿茶种植的意见,并将其作为继烟台苹果、大樱桃、葡萄和葡萄酒之后,烟台市农业发展、农民致富的第四大产业品牌。
　　
　　种植面积快速增长

　　3月19日,正值春茶采摘时节,烟台市林业技术推广站的技术人员到海阳市参与茶业采摘前的指导工作。"今年春天气温回升较快,所以采茶时间能早一点儿,而春天的第一茬茶叶是最好的,必须重视。"烟台市林业技术推广站站长张兴泽介绍说。

　　据了解,目前烟台市14个县市区中已经有海阳、莱阳、蓬莱、莱州、栖霞、牟平、招远等半数以上先后试种成功,种植面积接近两万亩。而烟台茶叶的第一块试验田于2001年建于海阳市盘石店镇龙头村,但是因为没有茶树越冬技术,种植的茶树都是种了冻死,第二年再种。直到2005年,烟台市林业技术推广站攻克了茶树越冬技术,该技术也于2007年获得了山东省科学技术奖。

　　"为了攻克茶树越冬技术,我们到很多地市交流学习,并进行了树苗技术研究。"张兴泽介绍,目前烟台市的茶园稳产的已经达到一万亩,主要集中在海阳和莱阳,每斤干茶在千元左右,利润比较可观。相关数据显示,烟台市每年的茶叶消费量在2000吨左右,而年加工干茶不足200吨,本地绿茶产业有良好的市场前景和发展空间。海阳市的茶园已经由原来的大户、农场主种植扩展到普通农户种植,种植面积在快速增长。

　　面临技术和市场双重制约

　　虽然烟台市茶叶种植发展迅速,拥有良好的前景,但目前还存在很多问题。其中,茶叶的深加工技术欠缺和市场开拓能力不足,是制约烟台市茶业发展的两大瓶颈。

　　"现在烟台地区种植出来的茶叶已经达到了很高的品质,但是缺乏先进的茶叶加工技术,再好的鲜茶也加工不出优质的产品来。"张兴泽谈道,现在普通农户不具备茶叶加工的技术,他们都是将茶叶摘下来卖给大户和农场主加工。但是当遇到销售状况不好的年份,大户就不收普通农户的茶叶,普通农户无利可图,茶树就会面临被刨掉的命运。

　　据了解,目前烟台各县市中只有海阳对茶叶种植进行了政策扶持,给相关部门安排了相应的扩大茶树种植面积的任务指标,并且给予种茶百姓资金补贴。"即使政府给予农户补贴,如果茶叶卖不出去,在年底补贴兑现之后,农户还是会将茶树刨掉,市场的晴雨表左右着农户种茶的积极性。"张兴泽说。

　　"与其给予种植户补贴,不如将资金和精力集中在大户和农场的加工技术升级上,从而生产出高品质产品。"张兴泽认为,在加工技术升级的同时还应加大烟台茶叶的宣传力度,不断对外拓宽市场。"开拓了市场,百姓的茶叶不愁卖,自然会有更多的人种茶。"
品牌建设任重道远

　　市场的开拓需要搭乘品牌建设的快车。据了解,"烟台绿茶"已于2013年注册了地理标志证明商标,但是该品牌在推广使用过程中却困难重重。一方面,一些外地客商早就将烟台地区的一些绿茶商标注册了,2009年,一位广东客商率先在工商部门将"海阳绿茶"注册,直到商标进入公示期才被发现。另一方面,据知情人透露,"烟台绿茶"是被烟台茶叶协会注册的,但是茶业企业在使用该商标时需要交费,而大多数企业并不买账。

　　一些比较正规的茶厂和有品牌意识的茶业企业都趁早进行了自己的商标注册,如海阳丹露春茶厂与2012年注册了"碧雪香"商标,并进行了有机茶认证,成为集种植、加工、销售于一体的正规茶叶企业,但是并没有用"烟台绿茶"的品牌。

　　烟台市茶文化协会会长宋婉宁认为,烟台茶业从种植、营销到消费各个环节,都应该用烟台特色茶文化有机串联起来。"茶文化是茶叶产业的精神内核,茶叶产业繁荣了,茶文化才能得到提升；茶文化叫响了,烟台茶叶才能做出特色,做大品牌。"宋婉宁说,"我们协会接下来将会开展茶文化艺术节、博览会等一系列活动,扩大烟台茶叶的知名度和影响力。而打造烟台本土茶文化、提升烟台绿茶品牌,需要的是各茶叶企业的共同努力。"