上周末开始，气温逐渐回升，漫山遍野的茶树吐露新芽，全市各地陆续开采春茶，目前开采的春茶属于特早芽品种"乌牛早"。再过一两天我市的龙井长叶、中茶180号等春茶品种才会陆续开采，而不少茶客翘首以待的"金山翠芽"则要等到本月底左右。

　　"乌牛早"比去年迟了一周

　　去年，我市开采特早芽品种"乌牛早"是3月11日，而今年我市最早开采是在本月18日，"乌牛早"采摘推迟主要受气候影响。

　　今年我市的气象情况2月下旬温度偏低，前期低温多雨，有效积温偏少，对茶树而言，有效光照偏少，生长缓慢，到3月上旬逐步恢复正常，到3月中旬时又比正常气温偏高。市农林局园艺技术指导站站长李传德分析，这样一种天气情况会使"特早芽"品种开采推迟7-8天；会使"早芽"品种开采推迟；也会使"中晚芽"品种开采时间正常或略提前。

　　从本月18日开始，由于气温上升很快，间有小雨，同时有一定幅度的降温，且伴有霜冻风险，所以当天我市部分茶场赶在冷空气来前抢采一批特早芽品种"乌牛早"新茶。句容下蜀、丹徒上党、新区甘露等地已陆续开采。据丹徒区五塘茶场负责人介绍，现在开采的只有特早芽品种"乌牛早"，一人一天只能采到400-500克鲜叶。而目前，镇江地区的特早芽品种已进入全面开采期，批量上市要到25日前后。

　　200多名采茶工忙活

　　"乌牛早"是我国茶类中特早发芽的品种，3月上旬即可采制，因主产于浙江永嘉乌牛镇而得名。现在全市茶场都有种植，面积在3000亩左右，而这也是地产春茶中最早的一个品种。

　　南山茶林研究所是目前我市栽种"乌牛早"最多的一个地方，目前共栽种有近200亩。从上周末开始，这里的"乌牛早"开始开采了，从最初的四五十名采茶工，发展到现在在茶园里忙活的200多名采茶工。

　　"目前茶叶长势好，早期开采的茶叶芽叶壮实，品质好于往年。"南山茶林研究所负责人陈晓宏说，他们种植"乌牛早"是从1998年开始，也是镇江最早的一批尝试者，逐步扩大才有了现在这样的规模。

　　"乌牛早"引种推广已23年

　　其实，"乌牛早"在镇江引种推广已经有23年了，而且现有的3000亩左右的规模在全省也是首位的。那么，镇江为何会引种"乌牛早"呢？

　　原来，以前镇江一直是苏南茶叶开采最迟的一个地方，经常是杭州的龙井早就开采了，我们的地产茶却因为气候、地理位置的影响迟迟无法上市。1991年，这样的瓶颈开始松动，我市引种"乌牛早"。

　　但同时又来了一个问题，"乌牛早"最怕"倒春寒"，最早经常是茶农5年只收了3年，其余的全给霜打了，茶农对"乌牛早"是又爱又怕。

　　这样的困难随着茶园设施化的逐步推进，也在逐步好转，随着"防霜扇"在茶园的逐步推广和使用，这一困扰茶农多年的"害怕倒春寒"老问题已经化解。以上面的南山茶林研究所为例，因为预防"倒春寒"，所以一共装了60多台"防霜扇"，而这也是我市茶园里"防霜扇"安装最密集的一个区域。

　　李传德介绍，"可别小看了这样一台防霜扇，一台一般要近2万元呢，可是它的效果也很显著，所以茶场还是很愿意投入这项基础设施的。"