普洱茶茶树的分类目前主要有乔木老茶树、低改老树茶、新植树，在几个茶区都有了不小的变化。

　　历史上的普洱茶制作标准和制作情况是要釆用云南大叶种作原料制作。根据云南省新制定的普洱茶标谁,省内有11个州市可以生产普洱茶,而实际上历史上的普洱茶产区主要集中在澜沧江中.下游的西双版纳.普洱市（思茅市）.临沧市一带。目前这三个州市仍然是普洱茶的主要生产区。

　　一九七九年云南省在元阳召开了密植速成高产学术研讨会,一九八O年在昌宁召开全省低产茶园改造会,此后全省开始大规模''改土.改树.改园''的茶园改造。在茶园改造中有的釆用挖去老茶树种新茶,有的釆取砍头矮化低改老茶树,改造的结果是老茶树,老茶园大量消失,新茶园大量增加。从1980年以后云南大叶茶资源就逐步形成了三大类六小类的分类情况。三大类指：乔木状老树茶.低改老树茶.现代新植茶。三大类中每类又可分出两类。

　　【乔木状老树茶】：1.有森林伴生的乔木状老树茶,2.茶园内无森林的乔木状老树茶。

　　【低改老树茶】：1.有森林伴生的低改老树茶,2.茶园内无森林的低改老树茶。

　　【新植茶】：1.自然生长,基本不修剪,不用农药化肥的低产茶,俗称放荒茶或荒野茶,2.高产台地茶。云南大叶种茶的分类大概是有森林的乔木状老树茶仅佔所有原料的2%,无森林的乔木状老树茶仅佔3%。有森林低改老树茶占5%,无森林低改老树茶占15%。放荒茶占5%,高产台地茶古55%以上。当然这只是个大约数和估算数,例如：每亩产茶多少斤乘多少亩得出,但老树茶的茶树密度.茶树釆撷面均有朋显差异,理论推算与实际数会有较大的误差。

　　据08年以前测算,几类茶在西双版纳.普洱市.临沧市三州市的分布看,有森林的生态好的乔木老树茶是西双版纳第一,普洱第二.临沧第三。无森林的低改老树茶是临沧第一.普洱第二.西双版纳第三。放荒茶三市都有,近年由于茶叶市场升温很多放荒茶园又被修亩管理起来,其数量大大减少,三个州市的数量比较接近,现代高产台地茶在20世纪8.90年代是临沧最多,1980年的茶园改造临沧贯彻落实最认真,因此临沧市的低改老树茶最多,新茶园也开得多。90年以后普洱市内新茶园开发速度加快,到现在高产台地茶已接近临沧市,西双版纳排第三。