普洱茶红烧肉，一听就感觉很好，很优雅的意思。普通的家常菜，加上普洱茶，瞬间，便可登得厅堂宴席博得宾客的一致好评，模样看着也很不错。

　　原料：五花肉、普洱茶、洋葱片、生姜片、桂皮、大料（八角）、盐、糖、白酒、油。

　　做法：

　　将五花肉洗净切成块、冷水上锅煮开捞出，备用。煮肉的时候滴几滴白酒。

　　将普洱茶用开水泡好。

　　炒糖色。用小火炒，炒制变成红色。

　　糖色炒好后将五花肉块放进锅内，上色。再不停地晃动锅，翻炒一会儿。

　　将普洱茶汤滤出，将泡过的普洱茶叶用纱布包起来。

　　将葱姜、桂皮、大料放进肉锅内。

　　将普洱茶汤和普洱茶包一同放进锅里，再调一点盐开小火炖，一个小时左右，即可。