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春茶常识普洱茶中的马蹄

发表于：2024-04-27 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年04月27日最后更新春茶常识普洱茶中的马蹄<，春茶时，雨水少，茶叶生长缓慢，嫩茎短，茶农在采摘时，往往不能完全按照"提采法"采摘，而是用指甲去掐，就会出现采老的现象，初制后，在干茶中，就会出现类似马的脚蹄一样的老梗。现在正是春茶采收季节，说点辨认

茶饮趋势编辑 2024年04月27日最后更新春茶常识普洱茶中的马蹄。春茶时，雨水少，茶叶生长缓慢，嫩茎短，茶农在采摘时，往往不能完全按照"提采法"采摘，而是用指甲去掐，就会出现采老的现象，初制后，在干茶中，就会出现类似马的脚蹄一样的老梗。

　　现在正是春茶采收季节，说点辨认春茶的常识。

　　这里说的"马蹄"，非马的脚蹄，而是指茶中的木质化老梗。

　　春茶时，雨水少，茶叶生长缓慢，嫩茎短，茶农在采摘时，往往不能完全按照"提采法"采摘，而是用指甲去掐，就会出现采老的现象，初制后，在干茶中，就会出现类似马的脚蹄一样的木质化老梗，俗称"马蹄"。

　　少量的"马蹄"，对茶质影响不大，多了，就不好了。

　　夏茶时，雨水充分，茶叶生长快，采摘极少带"马蹄"，所以，"马蹄"，又称为辨认春茶的一种辅助手段。

　　看看，这是春茶的照片，嫩茎很短，很容易出现"马蹄"：

　　看看干茶中的"马蹄"

　　叶底中的"马蹄"

　　紧压茶中的"马蹄"

2022-05-04 18:32:19

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