普洱茶未来五十年

　　本世纪初，美国科学家J.布洛克曼主编了一本书《未来五十年》。它是由二十五位学者各自的原创论文组成，其论文的核心是作者各自领域的"未来五十年"的科技展望。

　　我们可以尝试预见普洱茶未来五十年，它可能不侧重旧式的文化与技艺，而是跨越学科的新技术的关注与采用。它可能不拘泥于传统，但又是传统的延续。它的发展，必需遵循这样一条法则：科学技术为普洱茶发展的"第一推动力"。

　　或许，我们目前还没有完全做到这点。普洱茶企业近几年都在寻求打破几百年延续下来的旧的生产模式的方法。试图通过某种技术创新实现产业突围。

　　或许，普洱茶行业本身就是一个太传统的行业，面对科技创新，我们起步较晚，暂时还没有解答问题"最好的"答案。因此，这就要求我们在解决问题之前，首先关注所提问题的质量。这是我们未来正确解答这些问题的至关重要的前提。

　　科学实际上一直伴有"伪科学"的存在。我们经常将传统视为一种落后的印记。但是，不了解传统的真实内涵，盲目对所谓的现代科学的生搬硬套，更容易使我们的研究偏离科学轨道。普洱茶的研究也应避开诸如"普洱茶治疗脑血栓的研究"这样的"伪命题"。因为普洱茶是食品，而不是药品。科学的命题不是为了哗众取宠，不是为了产生轰动效应。它应当严谨、规范，是一个逐渐接近物质"真相"的过程。

　　普洱茶未来五十年突破；1、乔木大叶种茶树DNA与RNA的建立；

　　2、"冷压"技术的恢复与提升；

　　3、发酵模型的建立--"自然接种"向"人工接种"的转变；

　　4、茶红素单体的分离与萃取方法的建立；

　　5、超微粉技术工艺的突破；

　　6、"普洱纯茶饮料"将成为未来饮料行业新的亮点；

　　7、搭建普洱茶"大概念"的质量标准体系。

　　温馨提示：以上是普洱茶未来五十年科技的七项突破，但并不代表普洱茶未来科技发展的全部，它可能只是冰山一角。