茶具的选择要根据冲泡的茶品来决定。在充分了解茶品特性的基础上，选取可以展示茶性的器皿是正确的方法。下面就来了解下岩茶用啥茶具泡？
岩茶用啥茶具泡？
盖碗通常为瓷器，开口比较大，用盖碗泡茶不会吸收岩茶的茶香，能够让岩茶的香味更大程度地散发出来。
岩茶的品质特征也越加明显，而且更容易判断岩茶是否有杂味，用白瓷盖碗泡岩茶可以保持岩茶的原汁原味。
盖碗不同于紫砂壶的小开口无法观察茶汤和叶底，但用盖碗则能更直观地看到岩茶的茶汤和叶底。
盖碗冲泡岩茶最能表现出茶汤的本色。用沸水先温壶烫杯，将适量的武夷岩茶放入茶杯中，水沸后，水注入杯内环绕一周如打圆圈的热水冲泡茶叶，才能将每片茶滋润得宜。
用盖碗冲泡岩茶的好处集中在闻香。武夷岩茶的闻香主要有闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等。
尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分接触，并重复几次，细细感觉茶汤的醇厚度及各种特征，综合判断茶叶的特征和品位。
另外，盖碗冲泡岩茶还能最大方面的体现茶性。如果品质欠缺的武夷岩茶，盖杯必然会让其丑态尽出。值得一提的是，在盖碗的选择上，又以白色盖碗为上品。
盖碗泡岩茶的方法
1、净具
冲泡前用沸水冲洗一下，清洁、消毒盖碗的同时，还能提高盖碗的温度。
2、置茶
用盖碗泡岩茶一般投茶8克左右，可根据具体情况增减。
3、沏茶
用初沸开水冲茶，当冲水至茶碗口沿时，盖好碗盖，以待品饮。水温一般由所冲泡的茶类决定。
4、闻香
待冲泡10秒左右，茶汁浸润茶汤时，掀盖，随即闻香舒腑。
5、品饮
闷泡足够的时间后，打开碗盖，用盖子轻轻拨动茶汤，观赏茶汤的颜色、茶叶舒展后的优美姿态。把盖子斜盖碗上，留出一道缝隙，大小足以出水，倒出茶汤，方可品饮。
讲究的人用盖碗泡茶一般会用到这5个步骤。可以说，用盖碗泡茶，让喝茶变得别有一番风情。
2022-05-04 12:23:33