古人云："茶滋于水，水籍于器"。从这句话中不难看出茶具在饮茶时的重要性。茶具选择是否得当，直接关系到泡茶效果。那青茶（乌龙茶）适合用什么茶具冲泡呢？
青茶适合用什么茶具？
1、白瓷杯
青茶有各种不同的种类，所以在茶具选择上各有不同，大红袍或者清香型的乌龙茶可以选择用白瓷杯泡。现在社会上很多茶具都是玻璃钢化和塑料的，用这些泡茶并不能感受到青茶的香气，功效也不能完全发挥出来。白瓷杯一般可以用作待客时的杯具，要选择内壁薄、通白的，能够很好地体现出乌龙茶的色泽，又方便清洗。
2、紫砂壶
浓香型的青茶可以选择用紫砂壶这种茶具，可以融合乌龙茶的香气。铁观音中的浓香型茶叶可以用紫砂壶泡。紫砂壶在刚买回来的时候可以先放在锅里加上一把粗茶叶煮一段时间去掉茶壶表面的蜡质和其他杂质，这样手感会比较舒服。紫砂壶种类多样，而冲泡乌龙茶最好的茶壶是朱泥紫砂壶。
3、盖碗泡茶
青茶可以用盖碗来泡茶，不过盖碗泡茶易烫到手，如果用盖碗不熟练的话需要练习几次才能泡好茶。盖碗包括盖、碗和托盘，三者缺一不可。浓香型的青茶可以选择盖碗来冲泡，盖碗能够很好地留住青茶的香气，泡茶的时候要用100度的热水来冲泡。
青茶的冲泡技巧
1、器温和水温都要高
泡茶前先把烧开的水倒进壶内烫一会儿，再把杯子烫热，提高器皿的温度，才使泡出的青的内质发挥得淋漓尽致。
2、泡茶的水沸腾在95℃--100℃
唐代被尊为茶圣的陆羽谓水有叁沸："其沸如鱼目、微有声，为一沸;缘边如涌泉连珠，为二沸;腾波鼓流浪，为叁沸。"滚开的水，有老、嫩之分。一沸之水太嫩，劲不足，泡出的茶香味不足。
3、青茶应"旋冲旋啜"
头一泡茶闷茶时间由2O秒到2分钟不等。以后每一泡要顺延10-30秒钟。好的青茶"七泡有余香，九泡不失茶真味"。优质的青茶，一壶可冲泡12次。
以上就是关于青茶的冲泡了，只有掌握了正确的冲泡技巧，才能品尝到茶之真味！
2022-05-04 12:22:53