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紫砂壶泡岩茶茶水比例，1克茶50毫升水！

发表于：2024-04-28 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年04月28日最后更新紫砂壶泡岩茶茶水比例，1克茶50毫升水！<，外人看热闹，内行看门道。茶水的比例在茶友心中有这一杆秤，不过刚接触茶叶可能对此很不了解。导致泡出的茶味太淡，过浓。茶叶冲泡时，茶和水的比例称为茶水比例。茶水比不一样，茶汤滋味浓淡和香气的高低各异。那紫

茶饮趋势编辑 2024年04月28日最后更新紫砂壶泡岩茶茶水比例，1克茶50毫升水！。

　　外人看热闹，内行看门道。茶水的比例在茶友心中有这一杆秤，不过刚接触茶叶可能对此很不了解。导致泡出的茶味太淡，过浓。茶叶冲泡时，茶和水的比例称为茶水比例。茶水比不一样，茶汤滋味浓淡和香气的高低各异。那紫砂壶泡岩茶茶水比例多少合适呢？

　　紫砂壶泡岩茶茶水比例

　　一般用紫砂壶泡较名贵的岩茶如大红袍等，使用容量150毫升--200毫升的中型壶为宜。壶内放置的茶叶也应适中，过多过少也影响茶味。在中型壶内放置壶内容积三分之一的茶叶较合适，也可以每1克茶叶冲入50毫升的水为限。

　　泡茶所用的茶水比大小还依消费者的嗜好而异，经常饮茶者喜爱饮较浓的茶，茶水比可大些。相反，初次饮茶者则喜淡茶，水比要小。此外，饮茶时间不同，对茶汤浓度的要求也有区别，饭后或酒后适饮浓茶，茶水比可大；睡前饮茶宜淡，茶水比应小。

　　紫砂壶泡岩茶的方法

　　在武夷，不经意间，就能见到茶客用一把朱泥壶来泡岩茶，圆润的壶身在水雾中若隐若现，颇有意趣。

　　紫砂壶泡岩茶是讲究，因其泡出来的岩茶茶汤滋味更为醇厚。的确如此，相较于盖碗，紫砂壶的材质特殊在于它的双气孔结构，而这样的结构可以吸附异味，更加纯净。

　　并且紫砂壶的保温性更好，在冲泡岩茶或是其他乌龙茶的时候，有利于激发茶的香气，让每一泡茶汤的香气都相对保持稳定。

　　再者也因紫砂壶聚温能力强，使得每一泡茶汤里含有溶出物更多，茶汤的口感相对会饱满。

　　这样冲泡出来的茶汤，也会更加醇厚，口感更柔顺。而盖碗则需要通过控制闷泡时间来把控溶出物的释放速度。

　　1、冲茶：水二沸，提壶冲茶。

　　揭开壶盖，环壶口缘壶边冲入，不可直冲壶心。水壶要高，是为"高冲低洒"。

　　2、刮沫：冲水一定要满，茶壶要"三山齐"。

　　水满后待茶沫浮起，用壶盖从壶口轻轻刮去茶沫，再盖好。

　　3、淋壶烫杯：以滚水淋于壶上，再用开水烫杯。

　　待壶身水分全干，即为茶熟。

　　4、洒茶：洒茶讲究"低、快、匀、尽"。

　　洒茶高则香味散失，快则便于保持茶的热度，匀是洒茶时要环杯洒匀，尽是不要让余水留在壶中。

　　不过毕竟很多茶友一入门就摸盖碗，相对来说，用紫砂壶来泡茶会颇为陌生，想用紫砂壶来泡岩茶并且泡好岩茶，以上手法一定要掌握。

2022-05-04 12:22:40

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