乌龙茶，六大茶类里堪称最讲究香气与韵味的品类了，譬如：武夷岩茶之岩韵、铁观音之观音韵、凤凰单丛之山韵、冻顶乌龙之高山韵等等。而论香气，凤凰单丛多姿多彩的香型及高香特征，也是一般茶所无法比拟的，但对于冲泡也是有一定规定的，具体的冲泡方法如下！
乌龙茶冲泡方法
步调1、备水备具
冲泡乌龙茶，水的选择很重要，应只管选择山泉水、井水或纯清水。冲泡前，筹备好必要用的茶具，如茶壶、茶船、喝茶杯(多少)等。
步调2、温壶
打开茶壶盖，往茶壶里注入约三分之二的滚水，盖上壶盖，轻微晃动茶壶，令茶壶匀称受热。然后把茶壶中的热水倒入喝茶杯中，举办烫杯。目标是洁净茶具，进步茶具的温度。
步调3、置茶
用茶匙量取乌龙茶叶，投放量约为7克阁下为宜，也可按照小我私人或来宾喜好的口胃斟酌增减。茶库网温馨提示：提议各人只管不要饮用过浓的茶水，倒霉于身材康健哦。
步调4、洗茶刮沫
从壶边突入煮沸的水。接着用壶盖在壶口边沿平刮几下，把白沫刮去，盖上壶盖，再用滚水在壶表面冲淋。随后把茶水倒掉。目标是为了潮湿乌龙茶叶，洗去茶叶上的浮尘，更有利于乌龙茶的香味披发。
步调5、冲泡
取刚煮沸的滚水，用悬壶高冲的要领，突入茶壶中。使乌龙茶叶翻腾，盖上壶盖，浸泡约莫15秒钟。
步调6、分茶
提起水壶，用茶巾拭擦壶底，吸去残存的水滴，然后分茶。分茶的时辰，应来往复去巡回把茶汤倒入每个喝茶杯中，目标是使每杯茶水都浓淡适宜。
步调7、点茶
接着把壶底最浓最香的茶汁分入每个喝茶杯里，使各个茶杯的茶汤浓度同等。留意：每个茶杯的茶水达七八满即可。
步调8、奉茶
分好茶后，茶叶知识，应有规矩地双手奉杯，敬给客品德饮。品饮前，也可约请来宾抚玩一下乌龙茶汤的清亮透亮，细闻那让民气旷神怡的清香。
步调9、品茶
小口品尝，让茶汤在唇齿中逗留半晌，充实明确茶味后再咽下，感觉乌龙茶汤的醇厚鲜爽、回甘无限。
乌龙茶冲泡注意事项
1、泡饮乌龙茶，考究边冲泡、边品饮。浸泡的时刻过长，茶汤轻易失味且苦涩。出汤太快则色浅味薄没有韵。冲泡乌龙茶可按照室温、客生齿胃及选用的壶具来把握出的汤时刻。
2、冲泡乌龙茶，温润泡后的第一泡可先浸泡15秒钟阁下，然后按照乌龙茶汤的浓淡，来抉择冲泡时刻的黑白。确定好出汤的最佳时刻后，从第四泡开始，每一次冲泡恰当比前一泡延时约莫10秒阁下即可。好的乌龙茶"七泡有余香，九泡不失茶真味"哦。
乌龙茶的冲泡器具
1、白瓷杯
青茶有各种不同的种类，所以在茶具选择上各有不同，大红袍或者清香型的乌龙茶可以选择用白瓷杯泡。现在社会上很多茶具都是玻璃钢化和塑料的，用这些泡茶并不能感受到青茶的香气，功效也不能完全发挥出来。白瓷杯一般可以用作待客时的杯具，要选择内壁薄、通白的，能够很好地体现出乌龙茶的色泽，又方便清洗。
2、紫砂壶
浓香型的青茶可以选择用紫砂壶这种茶具，可以融合乌龙茶的香气。铁观音中的浓香型茶叶可以用紫砂壶泡。紫砂壶在刚买回来的时候可以先放在锅里加上一把粗茶叶煮一段时间去掉茶壶表面的蜡质和其他杂质，这样手感会比较舒服。紫砂壶种类多样，而冲泡乌龙茶最好的茶壶是朱泥紫砂壶。
3、盖碗泡茶
青茶可以用盖碗来泡茶，不过盖碗泡茶易烫到手，如果用盖碗不熟练的话需要练习几次才能泡好茶。盖碗包括盖、碗和托盘，三者缺一不可。浓香型的青茶可以选择盖碗来冲泡，盖碗能够很好地留住青茶的香气，泡茶的时候要用100度的热水来冲泡。
乌龙茶的特征
1、外形
水仙茶条索肥壮、紧实，带扭曲条形；铁观音茶条索壮结重实，略呈圆曲；乌龙茶条索结实肥重、卷曲。
2、色泽
乌龙茶色泽沙绿乌润或青绿油润。
3、香气
乌龙茶有花香。
4、汤色
乌龙茶汤色橙黄或金黄、清澈明亮。
5、滋味
茶汤醇厚、鲜爽、灵活。
6、叶底
叶脉和叶缘部分呈红色，其余部分呈绿色，绿处翠绿稍带黄，红处明亮。
总之，冲泡乌龙茶这样的茶叶是有一定规定的，因此建议大家一定要正确饮用乌龙茶喔！
2022-05-04 12:22:14