茶饮趋势

清香型铁观音的好坏应该怎么鉴别

发表于:2024-03-29 作者:奥丁
茶饮趋势编辑 2024年03月29日最后更新清香型铁观音的好坏应该怎么鉴别<,清香型铁观音是铁观音中发酵程度最低的一种,是比较符合大众口味的一种,因此很多人都喜欢购买,掌握相应的鉴别技巧很关键,那么清香型铁观音的好坏应该怎么鉴别呢?一、从价格上来看清香型铁观音属于流行性的轻发酵
茶饮趋势编辑 2024年03月29日最后更新清香型铁观音的好坏应该怎么鉴别。   清香型铁观音是铁观音中发酵程度最低的一种,是比较符合大众口味的一种,因此很多人都喜欢购买,掌握相应的鉴别技巧很关键,那么清香型铁观音的好坏应该怎么鉴别呢?
  一、从价格上来看
  清香型铁观音属于流行性的轻发酵茶叶,"清汤绿水"是清香型铁观音最具代表的属性特征,同时也是适合市场口感的茶叶,清香型铁观音按照感官指标可分为四个等级:分别为特级、一级、二级、三级;价格在几百到上千元之间。根据等级以及所在的地区的不同,价格也会有所不同。
  特级:高档铁观音,价格:600元以上/500g;一级:中高档铁观音,价格:200~600元/500g;二级:中档铁观音,价格:80~200元/500g;三级:低档铁观音,价格:80元以下/500g。
  二、从外形和内质等特点来看
  特级
  外形:条索:肥壮、圆结、重实;色泽:翠绿润、砂绿明显;整碎:匀整;净度:洁净;
  内质:香气:高香、持久;滋味:鲜醇高爽、音韵明显;汤色:金黄明亮;叶底:肥厚软亮,匀整、余香高长。
  一级
  外形:条索:壮实、紧结;色泽:绿油润、砂绿明;整碎:匀整;净度:净;
  内质:香气:清香、持久;滋味:清醇甘鲜、音韵明显;汤色:金黄明亮;叶底:软亮、尚匀整、有余香。
  二级
  外形:条索:卷曲、结实;色泽:绿油润、有砂绿;整碎:尚匀整;净度:尚净,稍有细嫩梗;
  内质:香气:清香;滋味:尚鲜醇爽口、音韵尚明;汤色:金黄;叶底:尚软亮、尚匀整、稍有余香。
  三级
  外形:条索:卷曲、尚结实;色泽:乌绿、稍带黄;整碎:尚匀整;净度:尚净,有细嫩梗;
  内质:香气:清纯;滋味:醇和回甘、音韵稍清;汤色:金黄;叶底:尚软亮、尚匀整、稍有余香。
  三、从产地上来看
  《清上明制茶法》载:"青茶(即乌龙茶)起源:福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)创制发明了青茶,首先传入闽北后传入台湾省。"
  福建安溪县既是世界名茶的故乡,也是全国名茶乌龙茶的发源地,又是福建省乌龙茶出口的基地县市。安溪产茶历史悠久,自然条件得天独厚,茶叶品质优良。
  以上就是对清香型铁观音的鉴别技巧的介绍了。清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜,偏向现代工艺制法,在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿,汤水清澈,香气馥郁,花香明显,口味醇正。由于新茶性寒,不可过多饮用,否则会有一定程度的伤胃、失眠。
2022-05-04 12:13:15
0