导航：首页 > 乌龙茶 >

台湾乌龙和铁观音的区别

发表于：2024-04-28 作者：奥丁

茶饮趋势编辑 2024年04月28日最后更新台湾乌龙和铁观音的区别<，台湾乌龙茶指的是台湾产的乌龙茶，铁观音是乌龙茶的代表，乌龙茶起源于铁观音。台湾乌龙和铁观音之间有很大的区别，具体如下：一、所包含的品种不同台湾乌龙茶台湾乌龙茶的中的主要品种是文山包种、洞顶乌龙茶、台湾

茶饮趋势编辑 2024年04月28日最后更新台湾乌龙和铁观音的区别。　　台湾乌龙茶指的是台湾产的乌龙茶，铁观音是乌龙茶的代表，乌龙茶起源于铁观音。台湾乌龙和铁观音之间有很大的区别，具体如下：

　　一、所包含的品种不同

　　台湾乌龙茶

　　台湾乌龙茶的中的主要品种是文山包种、洞顶乌龙茶、台湾高山茶、木栅铁观音、白毫乌龙（又名"膨风茶"、"香槟乌龙"）、东方美人。

　　铁观音

　　铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。

　　二、产地不同

　　台湾乌龙茶

　　乌龙茶是台湾茶业的支柱，源自福建，至今已有200多年历史。以青心乌龙和冻顶乌龙茶享誉茶界，现在更加大发展高山乌龙，茶业给台湾的农业带来巨大的拓展空间，经济前景十分良好。

　　铁观音

　　铁观音原产于福建泉州市安溪县西坪镇，福建安溪县既是世界名茶的故乡，也是全国名茶乌龙茶的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县市。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良。

　　三、品质特征不同

　　台湾乌龙茶

　　冻顶乌龙茶：茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，香气清雅，喉韵回甘浓郁且持久，香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。

　　文山包种茶：外观呈条索状，色泽墨绿，水色蜜绿鲜艳带黄金，香气清香幽雅似花香，滋味甘醇滑润带活性。

　　松柏长青茶：松柏长青茶因其特别的制作，具有"三绿"特点：即干茶绿、汤色绿、叶底绿。外形要呈自然弯曲、条索紧结、整体颜色墨绿鲜艳，外观为球形或半球形，香气清香持久，冲泡时象含苞待放的花蕾在杯中徐徐绽开，茶汤色金黄明亮见底清澈有油光、嫩香回甘，茶底柔软绵绵。

　　木栅铁观音：条索圆结，卷面呈蜻蜓头形状或半球状，叶厚沉重，叶边镶红色、叶腹绿色、叶蒂呈青色、整体呈深褐色。干茶呈甘浓香，冲泡后香气浓厚清长，呈纯和的弱果酸味道，回甘留香者为上选品。冲泡后的汤色呈鲜明金黄橙色，杯底澄清明亮。滋味醇厚爽囗，浓而醇厚，微涩中略带甘润。泡开后的叶底边红，叶中心部份呈浅绿，叶片完整无缺，枝叶相连者为上选品。

　　阿里山珠露茶："珠露茶"外形紧结整齐，鲜艳墨绿带丽色。茶汤澄清蜜绿，清香扑鼻飘而不腻，入口生津富活性，落喉甘滑耐人寻味，为顶级制茶工艺的结晶。

　　台湾高山茶：芽叶柔软，叶肉厚，果胶质含量高。色泽翠绿鲜活，滋味甘醇，滑软，厚重带活性，香气淡雅，水色蜜绿显黄及耐冲泡。

　　龙潭龙泉茶：外观青绿色，条索紧凑，无梗，干茶具有浓烈的兰花清香。冲泡后，茶香芬芳扑鼻，汤色黄绿清澈。茶汤滋味有过喉圆滑甘润之感，回甘力强。具有"香、浓、醇、韵、美"五大特色。为台湾十大名茶之一。

　　铁观音

　　铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，俗称有"音韵"。

　　外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显（新工艺中，红镶边大多已经去除）。

　　内质：香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。

　　叶底：枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚（棕叶蒂），叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称"绸缎面"。

　　最核心特征：干茶沉重，色墨绿；茶汤香韵明显，极有层次和厚度；评叶底应肥厚软亮。

　　台湾乌龙茶和铁观音不一样，铁观音是一个单独的品种，台湾乌龙茶则包含了很多的品种，铁观音是在和台湾乌龙茶中的所有品种比较。

2022-05-04 12:12:33

很赞哦！