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红茶种类名称大全,红茶有几个品种?

发表于:2024-03-29 作者:创始人
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茶饮趋势编辑 2024年03月29日最后更新红茶种类名称大全,红茶有几个品种?。

红茶种类名称大全:坦洋工夫、白琳时刻、政和时刻、正山小种、金骏眉、祁红、滇红、宁红、宜红工夫、川红、宜兴红茶、信阳红、湖红、九曲红梅、英德红茶、日照红茶、汉中红……每一种红茶都有自己的特色。下面饮茶人网就来详细扒一扒红茶的种类。


一、宁红功夫

宁红产区在江西省西北部,主产地为修水县,占宁红总产值80%。

《茶叶全书》中评述:宁红外形美丽、紧结、色黑,水色红艳引人,在拼和茶中极有价值。

在全体的口感上,宁红时刻与安徽的祁红最为挨近。

外形条索紧结圆直,锋苗挺立,略显红筋,色乌略红,光润;甜香高长,味道甜醇,汤色红亮,叶底红匀,共分8个等级。

宁红时刻的干茶闻起来香味很浓,瓜果香,感觉还有点纤细的奶油香味,香高。

汤色红亮稍浅,喝起来有股淡淡的甜味,茶味比较纯粹,没有那么多的杂味。


二、宜兴红茶

宜兴红茶,在大类上应该区分为苏红名下。

宜兴在秦汉时名为阳羡,所以宜兴红最初被命名"阳羡红茶"。

听说开始喝宜兴红茶的就是烧紫砂壶的窖工,用烧好的紫砂壶泡上宜兴红,倒也是相辅相成。

宜兴红茶用来养壶是个很好的挑选,一是产在宜兴,价格又不高,二是汤稠密、易挂壶。

条索紧结俊美,叶底新鲜红匀;汤色红艳通明,香气清鲜纯粹,味道鲜爽醇甜;

上品宜兴红茶更是高甜美润,汤色亮堂红黄,明澈透底,叶底纯洁。

总体的风格就是有花果香,茶汤稠密,是很高雅的赤色,但多喝偏腻。


三、湖红时刻

湖红,主产区在安化、桃源、涟源、邵阳、平江、浏阳、长沙等地;

湘红非湖红,是两种时刻红茶;

主产区坐落石门、慈利、桑植、大庸等地的,则被称为湘红。

而在湖南平江长命街及浏阳大围山一带所产的红茶,因与江西修水毗连,应归于宁红茶。

湖红时刻以安化时刻为代表,外形条索紧结尚肥实,香气高,味道浑厚,汤色浓。

平江时刻香高,但欠匀净;新化、桃源时刻外形条索紧细,毫较多,峰苗好,但叶肉较薄,香气较低;

涟源时刻系新开展的茶,条索紧细,香味较淡。

安化时刻干茶紧结色泽乌润,干茶香气挺高,蜜香浓郁,香高且耐久。冲泡后杯盖香似花生、干果,味道绵甜,和润,美中不足的是回味稍显平平。


四、滇红茶

滇红茶产于云南滇西、滇南两个区域,以滇西为主产区;

在滇西所辖的临沧、保山、德宏、大理四个州县中,又以临沧为滇红的中心产区,约占总产值的九成左右;

而临沧北部的凤庆,又是中心中的中心。

滇红的产地不同,质量也略有差异;

凤庆、云县的滇红毫色菊黄、香气高长,有的带花香,味道浓爽;

勐海、双江的则毫色金黄、香气浓郁,味道稠密刺激性激烈,回味不及凤庆滇红醇爽。

滇红茶,按大的分类分为滇红时刻、滇红碎茶两种。

滇红功夫茶总的特征是:条索肥硕粗大健壮,金毫特显,味道浑厚,叶底红亮;

茶汤进口的味道十分厚重,茶汤头几泡会觉得略苦,口感觉得侧重些,不太合适喝茶比较清淡的茶友。

滇红碎茶是颗粒碎茶,是一种辨明叶、碎、片、末不同体型与其质量等级根本相结合的红茶,制品茶分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四个花样。

总的特征是:外形规范清楚,颗粒紧结,色泽均匀,冲泡后汤色红艳,金圈杰出,香气浓郁,味道浓强鲜爽,赋有刺激性,适合加糖冲牛奶饮用。

滇红金针因条形如"针",色泽"金"黄而得名,精采单芽精巧而成,茶色金黄显着,干茶麦芽糖香味浓郁耐久,色、香、味俱佳;

冲泡后,汤色色泽红黄透亮,麦芽糖香味四溢,喝后口中甜滑耐久,香高味醇,味道浓强。

滇红松针:是滇红金针的兄妹茶品,在采摘一芽一叶的茶料,精制而成。市道价格上相对要比金针低,口感等却也特别优质。

滇红金芽:也称金芽滇红,条形天然丰满,茶芽直(金芽)或稍曲折(也有人称为半曲金芽),也是以形命名的一款茶;

精采单芽精巧而成,相对来说等级较高,有香高味浓,汤色琥珀透亮,金圈显耀等显着特征。

滇红金螺、红螺:采摘单芽、一芽一叶、一芽二叶等的茶料,精制而成,因形状如"螺"而得名;

芽叶细嫩,茶汤金黄,味道醇和,回甘生津,滑厚、柔润,延绵。

特征身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜亮堂,金圈杰出,香气鲜爽,叶底红鲜亮。

滇红金丝:采摘单芽,精制而成。形状如丝而得名,也称金丝滇红,是滇红茶中的高端产品;

外形金毫发表,笔挺似针,汤色红艳亮堂,香高韵长,鲜爽回甘。

野生滇红茶:也就是古树红茶了,比较其他滇红茶色泽偏黑,茶品等级无要求;

严厉含义上讲,是在采摘质料上有差异(野生茶或放荒茶为质料),工艺特别;

制品茶除具有特优滇红茶的条索紧秀乌润、汤色金黄透亮、味道浑厚丰满、香气较为沉稳,悠长、叶底红匀鲜亮等特征外,更具古乔木茶山野之气激烈。


五、正山小种

红茶鼻祖正山小种,刚开始被称为小种红茶,是国际红茶的开山祖师。

只有产于福建崇安县星村乡、桐木关等正山产区的小种红茶,才称为正山小种。

条索肥胖扎实,紧结圆直,色泽漆黑,干茶香气带有浓郁的松香气味,香味浑厚。

松烟香只需传统的烟熏小种才会带有,而非烟熏小种的需求更大,非烟熏的小种更挨近甜香、花香。

一般寄存一两年后,松烟香会进一步转换为干果香。

汤色不会特别红艳,更多呈现出的是以橙黄色、琥珀色为主。味道浑厚回甘,以桂圆、蜜枣味为首要特征。

而外山小种,指的是政和、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所拷贝的小种红茶。


六、信阳红

信阳红茶,用信阳毛尖的夏秋茶采制而成,具有红茶、红汤、红叶和甜美味醇的质量特征。

有别于祁红的"甜花香",川红的桔子香气,滇红的鲜浓香气,俗称蜜糖香。

干茶外形条索紧细匀整,色泽漆黑,有很稠密的蜜糖香,汤色光润透亮,口感称得上绵甜浑厚,但是回味缺乏。


七、金骏眉

金骏眉,应该归于最尖端的正山小种;

最细嫩的芽头做成金骏眉,其次银骏眉;

商场上所谓的铜骏眉,也叫小赤甘;

再采下去,也就是大赤甘了,是叶片肥大些的正山小种。

金骏眉干茶色泽金黄黑相间,有细腻的花果香;

汤色金黄、浓郁、有金圈;甜美爽滑,高山韵香显着,叶底古铜色,呈金针状,匀整。

真实的金骏眉,干茶看起来,没有那么多金毫,根本是黑褐为主;

假如条索色泽彻底金灿灿,或漆黑没有光泽,或许条索粗大不匀,都能够直接断定是山寨金骏眉。

山寨金骏眉经不起百度高温沸水冲泡,并且只冲泡几回汤色味道就会衰减殆尽。

金骏眉是有名的土豪茶,市面上的金骏眉大略有这几个来历:

真实的桐木村所产,所占份额不过百分之一;

其次,桐木村近邻山头的江西茶青(本地茶青量少且贵),好歹也是高山高海拔,可排为第二,商场份额略占百分之二十;

第三,外山茶,武夷山市星村镇除桐木以外的小种茶了,也有其地舆优势在,大约有百分之四十;

第四,外市茶,包含坦洋,白琳,政和以及其他各省份拷贝的,略占百分之三四十。


八、祁红

祁门红茶,是国际三大高香红茶之一(大吉岭、锡兰乌瓦),因其共同的似花、似果、似蜜的祁门香而闻名于世。

产区在安徽祁门、石台、东至、黔县以及江西的浮梁一带,以祁门的历口、闪里、平里一带最优。

可分为传统祁红和立异祁红,传统祁红即祁红时刻,以其经典的"祁门香"和浑厚的口感而著称;

立异祁红是依据商场需求新创制的一种祁红,其间典型代表如"祁红香螺""祁红毛峰"等。

传统工艺的祁红时刻是碎茶,把完整条索悉数堵截呈0.6~0.8cm的长度。

就香气而言,传统祁红时刻的香气愈加浓郁丰厚,是一种杂乱又高雅的香气特征,似花似果似蜜,不适应的话会认为是一种中药味。

祁门时刻的首要质量特征是外形细紧,色泽漆黑油润;

内质香气浓郁带糖香,味道浑厚回甘;汤色红亮,叶子红匀细致柔软。

祁红香螺:新工艺的祁门红茶,外形曲折如螺,且香气迷人,故得名祁红香螺;

与传统祁门时刻比较发酵更轻,色泽乌润,金毫暴露,汤色红艳亮堂,甜香高长,味道甜润,叶底红亮多芽。

就香气而言,传统祁红时刻的香气愈加浓郁丰厚,祁红香螺、祁红毛峰甜花香显着;

这与传统的似花似果似蜜的经典"祁门香"的风格不同,能够称之为"新派祁门香";

味道上少了时刻红茶的浑厚,但更显清甜。

祁红毛峰:结合毛峰的造型方法制造而成的曲折形祁门红茶,发酵后没有精巧和作型这道工序,直接烘干;

条索紧结曲折露毫,显锋苗,色泽乌润,匀整;

香气新鲜甜,汤色红艳亮,味道鲜甜醇,叶底红亮娇嫩显芽匀齐。

祁红毛峰在香气上不如祁红时刻醇香,但回甘要比祁红时刻好些,同价位上嫩度要略微比祁红时刻好些。

祁红金针:上等的祁门红茶,也叫祁眉,一般选用新鲜前期的叶子制造,有点相似正山小种中金骏眉的位置。

金针的称号含有两方面的含义:

1、"针"描述外形,外形紧细俊美、型如针状。

2、"金"代表宝贵之物,也代表了其稀缺性;金针均选用优质小地域单芽及一芽一叶茶青精制而成,所成茶品,全身金毫暴露。


九、英德红茶

英德红茶问世以来,以其外形匀称优美、色泽乌黑红润、汤色红艳明亮、香气浓郁纯正等特点,与云南滇红、安徽祁红并称中国三大红茶,足见其地位。


十、日照红茶

日照红茶是山东日照岚山区的特产,因其香气中透着一种独特的"腊香韵",与其他红茶相比特征明显且别具一格,故取名为"日照红"茶。

日照红茶具有外形紧结乌润、汤色红艳明亮、滋味厚滑鲜醇、蜜糖香气高锐且经冲耐泡的独待品质。


十一、汉中红

"汉山红"是由陕西理工学院秦巴红茶研究所研发的、陕西汉中首款高端工夫红茶,选用南郑县青树、红庙一带中小茶叶品种为原料,原料细致、制工精细、色泽乌润、香气浓郁。


十二、白琳时刻

白琳工夫是闽红三大时刻茶之一,发源于福鼎白琳镇,坐落福鼎太佬山山麓,系小叶种红茶;

制造白琳功夫的茶树,是当地的优秀种类福鼎大白茶与福鼎大毫茶。

外形条索紧结纤秀,含有许多的橙黄白毫,具有鲜爽愉快的毫香,汤色、叶底美丽红亮,取名为"桔红",意为桔子般红艳的时刻,被称为俊美皇后。

一般白琳功夫不会制造的等级太高,听说高等级茶香中甜香味带有一点鲜虾仁味,口感鲜活生津,不过很少见。

汤色橙黄中带有橘色的美丽,假如是在白瓷茶盏里,茶汤与杯壁结合发生的金圈,色泽也是橘赤色。茶汤和婉、清鲜甜和。


十三、九曲红梅

九曲红梅,又称九曲红、红梅茶等;

产于钱塘江岸,杭州西湖区灵山岩洞盆地天然景区内,根由能够追溯到武夷山。

九曲红梅系时刻红茶,以清明后、谷雨前为优,采摘规范要求一芽二叶初展;

经阴摊、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等五道工序制造而成,是重萎凋、轻发酵红茶类中的佼佼者。

外观条型紧索,色泽乌润,曲折细紧如钩,有淡淡的松烟香和蜜香,味道鲜爽、暖胃。

九曲红梅香气较为内敛;口感首要是和婉滑,水略薄,不是很浑厚,短少有力的回甘回甜。


十四、川红茶

川红时刻,主产区坐落四川盆地南缘山区的宜宾、筠连、高县、珙县。

川红的采摘规范对芽叶的嫩度要求较高,根本上以一芽二三叶为主;

经萎凋、揉捻、发酵、枯燥和精制等工序制成,以早白尖种类所制的红茶最优,是川红中的精品。

川红也有红碎茶,是将新鲜茶叶经揉捻切碎而成为匀整的颗粒状;

但四川红碎茶归于中性茶,用于拼配走量是挺好的,可强度与厚度不行,无法支撑起独自作为一种特征品牌的条件。

川红干茶漆黑、显金毫;

于白露前后(前十天后一个月,最好是后一周),在海拔800~1000米、15~25度的晴好气候采摘制造,得到浑身金豪;

金毫较多、带有浓郁的玫瑰花香的茶品,称之为黄金白露,是川红中的极品,产值极其稀疏宝贵。

川红,号称是我国三大高香红茶之一,香气的确有自己的特征;

似焦糖香、橘糖香,甜美,高扬耐久,但它的香气里又有一股特别的清鲜。

口感也是如此,汤色红亮,甜润顺滑中入喉也是带有一丝鲜爽,能够称得上是稠密鲜醇了。


十五、坦洋工夫

坦洋工夫红茶,是福建三大时刻红茶之首,散布较广,主产福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。

制造坦洋工夫的茶树,常见的有金观音、黄观音、小菜茶、大白毫或许福云6号;

传统的也是较正宗一般是用小菜茶做茶青,汤水有较显着的地瓜味道。

坦洋工夫干茶紧结、乌润、毫金黄;

典型的是薯香味,还有点药香,等级很高的芽茶,其香气才会比较清雅,还有蜜甜香,花香;

海堤的坦洋工夫红碎茶听说仍是麦芽香的。

现在为了投合商场,坦洋工夫多走高香道路(金观音、黄观音质料);

高香新种类的红茶汤色没那么深,但花果香显;

口感比较柔软,有甜感,久泡会有微苦。


十六、政和时刻

政和时刻,是福建三大时刻茶之一;

产于福建北部,以政和县为主产区,其产地以政和县为主。

松溪以及浙江的庆元区域所出之红毛茶,在政和加工,亦属福建政和时刻。

政和时刻按种类分为大茶、小茶两种,开始是用当地的小叶种制茶,小茶系选用小叶种制成,条索细紧,香似祁红,味醇和,叶底红匀。

清朝光绪年间,改以政和大白茶良种为质料制造(大茶),外形条索紧结圆实,内质汤色红浓,香气高而鲜甜,味道稠密,叶底肥胖尚红,使质量得到了进一步的进步。

精深的工艺造就了政和时刻形状匀称,毫心暴露、香高、味浓、汤红的特征;

高端产品浓郁芳香,模糊之间的香气颇似紫罗兰香。

政和时刻的上品是仙岩时刻,以仙岩大叶茶制成,色香味俱佳。

政和时刻干茶黑褐油润、显金毫,香气高而鲜甜,清甜香不腻;冲泡后闻盖香模糊之间颇似紫罗兰香气。

有少量地瓜味,但是不像坦洋时刻那样显着,政和时刻的焦糖味会重些,茶汤柔而稠,味道浑厚甜美。


十七、宜红时刻

宜红时刻,产于鄂西山区的宜昌、恩施两地,附近的湘西石门、桑植、慈利等县亦有部分出产。

宜红是宜昌、恩施两区域的首要土特产品之一,产值约占湖北省茶叶总产值的1/3。

干茶条索色泽乌润紧细,金豪显着,但占比不多。

干茶略带不显着的薯香,焦糖香会更重一些。

宜红也是小叶种红茶之一,所以有香味高长的特征。

汤色红亮,进口润感足,有必定的甜味,喝口腔两边有粘稠之感。

2022-05-03 13:22:22
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