近年来，凯里市三棵树镇以产业发展为支撑，以项目建设为突破口，依托地域和资源优势，高起点、大气魄发展万亩辣椒、万亩茶叶、万亩金银草、金银树产业"三个万亩"产业，初步取得成效。

　　一是万亩辣椒产业。通过5-6年努力，三棵树辣椒种植面积从08年的几十亩发展到现在的10000亩，并编辑了一本三棵树镇辣椒栽培技术书、一盘光盘，有了一整套成熟的辣椒种植、病虫害防治技术。同时成功选育了"三棵树A、三棵树B、三棵树长、三棵树5218、三棵树贡椒"5个高产优质的杂交新品种，单季辣椒亩产值达5000元左右，最高可达10000元，种子远销江西省、吉林省和黔东南州各县市，同时龙头企业建立了订单收购协议，解决了农户的辣椒销售问题。

　　二是万亩茶叶产业。2014年，在市委、市政府的关心支持下，三棵树镇充分利用和雷山县交界处丰富的山地资源优势，在不占农民优质田土的基础上大力发展万亩茶产业。由企业免费提供优质茶苗（乌牛早）供农民种植并进行收购，政府还邀请市茶办全程提供技术指导，探索建立了"茶叶+青钱柳+玉米+豆科内植物"的种植模式，亩产经济效益大为提高，2-3年后亩产可超1万元。截至目前，三棵树镇套种茶叶和青钱柳430亩，全镇计划2020年种植面积达到1万亩。

　　三是万亩金银草、金银树产业。金银草、金银树具有蛋白质含量高，生长速度快、管理粗放等优点，同时种植不占田土，荒山荒坡、河滩均可种植，一亩最高产量可到50吨，能够养4头牛、20只羊。2013年三棵树镇通过招商引资引进企业进行金银草、金银树培育，目前已培育金银草、金银树苗400余亩，2014年面向全镇推广种植2000亩，力争2016年种植面积达到2万亩。