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安顶山云雾茶的历史

发表于:2022-10-07 作者:创始人
茶饮趋势编辑 2022年10月07日最后更新安顶山云雾茶的历史<,早在我国宋、元朝期间,居住在安顶山的姜氏及汤氏人家就已经着手栽种茶树。千百年来,安顶村人对茶情有独钟,如今全村100多户人家,家家有茶园,村里的男女老少都会炒一手好茶。下面我们就来了解下安顶山云雾茶的
茶饮趋势编辑 2022年10月07日最后更新安顶山云雾茶的历史。
  早在我国宋、元朝期间,居住在安顶山的姜氏及汤氏人家就已经着手栽种茶树。千百年来,安顶村人对茶情有独钟,如今全村100多户人家,家家有茶园,村里的男女老少都会炒一手好茶。下面我们就来了解下安顶山云雾茶的历史发展。
  登临安顶山,沉醉"十里茶香"
  安顶山位于仙霞岭余脉的富阳区里山镇境内,平均海拔650米,最高达790米;雨量充沛,昼夜温差达15℃以上;山顶常年云雾缭绕,山高风大,气温偏低,全年无霜期仅120多天。当地人称:"安顶山里无六月,夏天晚上盖棉被。"
  安顶山是富春江边最高的山。登临山顶,极目远眺,群山逶迤,层峦叠嶂,云波浩渺,富春江、东洲岛、黄公望隐居地乃至六和塔、钱江一桥尽收眼底,山风徐徐,令人心旷神怡。此处地形呈马蹄形,土壤疏松肥沃,有机质含量丰富,PH值在5.5左右,土壤以黄泥土和乌沙土为主,其地理位置和小气候环境非常适宜茶树生长。安顶云雾茶,即生长于此。
  安顶山云雾茶的历史
  富阳"八山半水分半田",山多茶地多,所产绿茶,色泽翠绿,汁液浓郁,香醇持久。富阳茶中上品首推安顶云雾茶,至今已有近千年的生产历史,1986年,荣获浙江省一类优质奖,并更名为"岩顶茗毫"。
  安顶云雾茶由于其产地独特,茶叶品质具有独特的地域香或扑鼻清香,滋味鲜爽,具备名茶所需的自然品质特性。该茶由来已久,据史料记载,该茶在元末朱元璋起反元,经富阳安顶山大西庵,道人奉茶,朱元璋见杯中冒出"茶烟",清香四溢,绿叶映衬,醇洌心脾,便问"何茶?",道人引登安顶山田鸡坪,指十几蓬茶树答曰:"此乃安顶茶。"朱元璋称帝后下诏将安顶茶列为贡品,一直沿至清代,年年进贡。因受明朝皇室的青睐,安顶山茶树不断繁衍,成了"十里茶香"之域。在明朝时正德年间(公元1502年--1521年)每岁贡茶二十斛,该茶与当时列为贡品的富春江鲥鱼齐名。
  解放后,安顶山茶叶生产得到了较大的发展,特别是上纪八十年代随着茶叶经营体制改革后,安顶山茶叶从手工炒青改为龙井茶,茶叶生产得到了进一步的发展,1986年安顶云雾茶与"西湖龙井"等一起荣获浙江省一类优质茶奖,在富阳、杭州、上海等地闻名遐迩。2003年荣获第五届"中茶杯"名优茶评比一等奖。该基地2002年通过了浙江省和杭州市无公害基地认证,2003年通过杭州市都市农业茶叶示范园区验收。目前安顶云雾茶基地茶园有1800多亩,随着栽培管理和加工技术水平的不断提高,该茶的质量有了大幅度的提升,为打响安顶云雾茶提供了质量保证。
  通过近20年的发展,安顶村的茶园面积由700亩发展到1800余亩,茶叶产量从1000公斤发展到2万多公斤,茶叶收入也由原来的5万元发展到现在的450多万元。2002年通过绿色无公害茶园验收,2003年通过了"杭州市都市农业茶叶示范专业村"的验收,2004年7月获得了"'十五'国家重大科技专项'食品安全关键技术'浙江示范区"和"杭州市都市农业示范园区"双料称号。还荣获中国茶叶协会举办的第五届"中茶杯"名优茶评比一等奖。在2003年举行的杭州茶叶博览会上,安顶云雾茶重放异彩,大受欢迎,被省、杭州市茶叶专家誉为钱塘龙井产区杀出的一匹"黑马"。
  安顶山云雾茶品质特点
  茶叶片阔厚,扁直秀长,质地坚实,一芽二叶,且芽头长于叶。其干茶茶形略大,栗香轻柔入鼻,品之入口带独特兰花清香,茶韵深长。色泽翠绿而泛白光,与树叶一般,冲泡开原色原味,茶汤黄绿明亮,滋味鲜爽甘甜。
2022-05-04 10:38:14
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