金边蘭
清新不落常套。
唇齿甘甜，杯盏盈香，汤水入口，眼前呈现"绿杨影里，海棠亭畔，红杏梢头"的良辰美景。
水仙
慢调里静观而后动。
滋味醇厚，香气幽长，韵味悠扬的雅致中透着一种"云无心以出岫"的宁静与淡然。
肉桂
内美蕴大朴。
茶味芳馥甘冽，入口霸气，回味柔绵，清和溶心。
极应园林里讲究的"山石贵丘壑"之景。
大红袍
醇厚回韵，如花绽放。香气纯正，汤体厚实，品质稳定，每道汤水滋味中都有着自己的频率和节奏，明朗均衡。
园林中有"山际安亭，水边留矶。山水生妍，相映增生"的造园章法，品饮此款大红袍，可觅得此情此景之自在。
黄玫瑰
手工制作，清甜秀雅。此款茶本味纯正，具有独特的山骨风韵。茶汤层次丰富，甜幽不张扬，甘而不腻，口感醇爽，香气高扬，清新天然。调性明丽端正，有着宁静的热情。
尤其是传统手工制作工艺，赋予了它细腻丰富的层次表现能力--梨花院落溶溶月，柳絮池塘淡淡风--品味其间，一唱三叹，徘徊不已。
武夷岩茶摘采适度成熟的茶青，经过半发酵过程，使其内含物质充分转化，形成千姿百态的各种迷人滋味及香气。
茶青交到制茶师手中起，决定茶品滋味的关键步骤缓缓展开。萎凋为做青准备好鲜叶理化变化的基础，做青形成武夷岩茶的色、香、味品质的基本特征，炒揉巩固发展做青叶品质，初步形成外部形态特征，烘焙则使得武夷岩茶内质与外形进一步完善。
做茶的每一道工序，彼此之间紧密相联，环环相扣，皆不可忽视。
武夷岩茶的制作，简单来说就是发酵程度的控制：使茶青内含的水分以适当的温度与速度散出，茶中物质随之转化为层次丰富的香气与滋味，再将整体表现达到最完美的那一刻保留下来。
漫长的制茶过程中，制茶师观察着茶菁的细微变化，以手触、眼观、鼻闻，有动有静、有滋有味，用心于当下。
武夷岩茶的炭焙是传统制法必不可少的重要工序，在足干的基础上，连续长时间的"文火慢炖"，不单是去水保质，而且对增进汤色，提高滋味醇度，促进茶香熟化等都起了很好的效果。
梁章钜老先生在《归田琐记》里讲："武夷焙法，实甲天下"。
从采摘开始，至烘焙结束，以手代心，跟着叶子去旅行。
喜欢晚唐的这首诗《谢中上人寄茶》：
春山谷雨前，并手摘芳烟。
绿嫩难盈笼，清和易晚天。
且招邻院客，试煮落花泉。
地远劳相寄，无来又隔年。
一份茶里的殷殷情意，满是人间烟火气。
这五款茶，大概就是这种感觉了！
2022-05-04 09:15:56