2016年4月28日，祥源2016易武斗茶会进入到了第二天，也是最为火热的一天，一上午的时间里就角逐出了采茶大赛和炒茶大赛的两个冠军之位。

现在茶语网（www.chayu.com）在第一时间为各位播报比赛情况，今年这两个比赛环节的宝座又将花落谁家，一起来看一下吧！

采茶大赛：曼乃村蝉联冠军

赛制解读：除了数量，质量也是关键

根据比赛规则，采茶赛是由易武、麻黑、曼腊、曼乃、倮德、纳么田这六个村委会，分别派出3位采茶者，在30分钟内进行采摘，而最终的评分标准将由采摘的重量和质量（质量包括嫩度和净度，嫩度标准一芽两叶80%以上为综合一级）共同作为考量，其中重量占总分的70%，质量占30%。

现场直击：速度快到让摄影跟拍困难

比赛开始前，参赛选手们就纷纷进入茶园，选择好有利位置，蓄势待发。只听评委一声令下，"比赛开始！"观战的记者们还没看清哪些是一芽两叶，采茶人们就立刻"唰唰唰"手腕翻飞，采起茶来。

采茶考的是速度，是眼明手快，采茶人的速度快到让摄影记者们都手忙脚乱。

30分钟过去，选手们的茶篓里已经渐渐由空变满，甚至有人已经开始装起了第二轮。有聪明的选手为了节省腾空茶篓的时间，还在身上多带了空的布袋，只为多装一些茶叶。

最后10秒倒计时后，评委宣布比赛结束，18位选手纷纷从茶园回到称重处，倒出茶叶。而采得的茶叶更是如小山一样堆积，只能分批次称重计算重量。

采茶赛结果：曼乃村用高质量打败倮德村

在11位评委综合采茶的质量与重量的各项指标后，在勐腊县公证处公证员的监督下，采茶比赛单以重量为标准，曼乃村和倮德村并列第一名，但曼乃村通过质量的比拼最终打败了倮德村。而巧合的是，去年的冠军也是曼乃村！

采茶比赛结果具体排名如下--

第一名：曼乃村委会 重量：6.4kg，综合评分：95.96分

第二名：倮德村委会 重量：6.4kg，综合评分：94.93分

第三名：曼腊村委会 重量：4.4kg，综合评分：75.02分

第四名：纳么田村委会 重量：3.5kg，综合评分：65.83分

第五名：易武村委会 重量：3.5kg，综合评分：64.94分

第六名：麻黑村委会 重量：3.3kg，综合评分：63.83分

采茶冠军惊艳亮相

在本次祥源2016易武斗茶会采茶比赛中，曼乃行政村代表队以6.4kg高品质的鲜叶采摘数量荣获第一。

因为今年春季降温的原因，茶叶发芽较晚，所以采茶数量比起往年偏少一点，但这样的成绩也已经很是优秀。

（从左往右依次为：李军、赵燕华、蔡金婼）

李军接受采访时说："自己每天都采茶，丰富的经验才让自己有获得第一的信心和实力，采茶的诀窍只在于勤练。"

炒茶比赛：麻黑村已是三连冠

上午采茶的美女较多，似乎在给我们诉说易武茶"水柔"的一面，而中午的炒茶比赛更考验体力，所以迎战的小伙子更多，与易武茶"香高"的一面更为契合。

这一次因为把柴火炉换成了天然气炉，选手们表示有点生疏，但也并没有影响他们的正常发挥，因为根据现场情况调节手法也是一个经验丰富制茶人本应具备的能力。

赛制说明：香高水柔与否还看这一步

本次大赛由西双版纳州茶叶协会常务副会长、制茶高级工程师赵汝碧，云南省农业科学院茶叶研究所研究员、国家茶叶产业技术体系西双版纳综合试验站站长汪云刚，两人同时担任专家组组长。

炒茶比赛分为杀青和揉捻两个环节，分数占比为7：3。

杀青要求"香气显露、青气消失，叶色由鲜绿转为暗绿，手握叶软，略有粘性，紧握叶子成团，少有弹性。"

揉捻要求"卷曲成条，条索均匀，少扁条、断碎条和朴片，茶汁粘附叶面，手摸有滑润粘手感。"

去年炒茶时烟囱里还有浓烟，这一次只有清新的茶香飘出。

因为今年斗茶会与时俱进，采用了更加先进的天然气炉，热锅的速度更快，而且不会有浓烟影响选手操作。虽然也有选手表示有点不适应，但也可以根据情况自己再做合理的调整。

全场最年轻的帅小伙很扎眼

第一个步骤是杀青，也是最辛苦的一步。选手要把手放进高温铁锅，在茶叶入锅后，就连续翻炒15~20分钟，保证所有鲜叶受热均匀，手不能停。虽然动作大体相似，但是仔细观察下来，就能发现各家不同的炒制节奏和风格。

在今年的炒茶比赛现场，一位年轻的帅小伙特别扎眼，在比赛开始前小编就对他进行了采访，他叫黄圆。去年刚毕业就回来开始学做茶，在但毕业之前每个周末也是要在家帮忙炒茶的。对于这一次的比赛，他十分有信心，觉得只要凭实力发挥问题应该不大。

几分钟后，茶叶的香气慢慢出来了，各位评委也纷纷走下席位，评测各参赛队伍的杀青工艺，并给出相应的建议。这样的互动正是易武斗茶会的宗旨，只有不断学习才能提高制茶人的技艺水平。

外国友人也被易武好茶所吸引

炒茶现场有两位外国友人出入，很多人都被他们所吸引，纷纷投去好奇的目光，小编也一样，所以对他们也进行了采访。

这一位是来自加拿大的椒呐（很特别的中文名），他和老婆刘璇一起在国外卖茶和宣传中国茶文化。因为刘璇是土生土长的云南人，所以对普洱茶有着很特别的情结在里面，并且她认为普洱茶相较于红茶、绿茶等更加有丰富性，更能吸引住外国人的味觉。

而这一位外国友人则是来自于美国，也有一个中文名叫做柯瑞安，他还给自己取了一个易武的名字岩柯。柯瑞安2006年就来到中国学习生态园林学，从那时就开始学习茶叶。他说："在我心中，茶是我与中国接触、融入中国的一个纽带。"

炒茶赛结果：麻黑村三连冠，帅小伙实力颜值都不落

时间过去了接近一个小时，紧张的分数统计后，主持人开始宣布成绩。

让人惊喜的是，冠军竟然又是麻黑！而这已经是麻黑村连续第三次夺得这个环节比赛的冠军了，其技艺高水平的稳定可见一斑！而这时，麻黑村的实力和颜值担当--黄圆也紧握拳头欢呼起来。

炒茶比赛具体排名如下：

第一名：麻黑村委会96.67分

第二名：易武村委会95.43分

第三名：曼腊村委会95.31分

第四名：倮德村委会95.29分

第五名：纳么田村委会93.79分

第六名：曼乃村委会93.07分

文字：黑侠

编辑：via

摄影：宝军

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