我们常说，凤凰单丛，一丛一味，一树一香，而今天要说的这款凤凰单丛，由两款不同品种的单丛拼配而来，亲自操刀制茶的潮州工夫茶非遗传承人叶丛嘉先生，将其取名为"稻花香"。

对凤凰单丛而言，拼配这项技能绝非易事

多年的制茶经验累积，以及对茶性的精准把控，才能做出协调饱满、风格鲜明的拼配精品。

叶丛嘉特别选用来自凤凰乌岽山高海拔、香气滋味饱满的小品种，混拼乌岽山树龄上百年的老丛水仙，如此拼配出的"稻花香凤凰单丛"，山韵十足，且口感辨识度极高，令人一饮难忘。

叶丛嘉作为潮州工夫茶非物质文化遗产代表性传承人，1986年入行，拥有近30年制茶经验，其手制茶已入化境。而这款稻花香凤凰单丛，可谓叶丛嘉30年制茶探索与实践之集大成者。

稳定耐泡 尽显凤凰单丛标准口感

这样一款非遗大师的得意之作，传统凤凰单丛工艺制作，展现了凤凰单丛香高韵足的至臻标准口感。

入口生香，从高扬的谷物甜香，转化为花果香和甜甜的桂花香，再到尾水时更为明显的果甜香，香气明艳张扬，丰富而有变化。

茶汤蜜黄透亮，带来浓稠爽利的口感。口腔甘润，舌底生津，喉韵饱满，清凉感强。整体协调性较好，稳定耐泡。

茶语优选

稻花香凤凰单丛，非遗大师叶丛嘉得意茶作之一。香气浓郁高扬，茶汤浓稠爽利，如凤凰山上明媚的春光，可用"爽朗明艳"来形容。无论是制作技艺，还是口感滋味，均代表着凤凰单丛茶的极高水准。

干茶

成条状，以单叶为主，色泽青褐，略有短碎和长梗茎。

香气

入口生香，明艳张扬，细细萦绕于口中。前期是高扬的谷物甜香，之后转为花果香和甜甜的桂花香，而到尾水时果甜香更甚。杯盖和杯底都留有了很密实的蜜甜香。

茶汤

茶汤蜜黄透亮。入口柔和，水含香好，甜度高，鲜爽有劲，舌面微有苦涩，缓慢化开后舌底开始生津，口腔甘润清凉，留有清香。后期汤水更显顺滑，有明显的乳糯感。涩感渐强，然而生津持续不断。七水后茶味开始降低，耐泡好。

叶底

色泽青绿，有典型的"绿叶红镶边"，叶质较肥厚，柔软有弹性。带淡淡甜花香。

冲泡建议

盖碗、潮州壶皆佳。

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