"我愿用历任男票的幸福，来换取一饼金斗！"是的，这是一位张姓同事品饮801金斗之后的感言。近年间，斗记801金斗的价格呈几何倍递增，甚至如今已有价无市。这款业已成名，星光熠熠的普洱拼配茶，也让无数茶人为之疯狂，即使喷血也要求得一饼的境界。

对于怎样轻而易举地撩动茶友的小心肝，并心甘情愿掏腰包这件事来说，金斗绝对称得上是普洱茶拼配界的个中好手。自2008年第一款金斗问世起，以每年推出一款的节奏，9年间持续性向市场提供品质稳定的茶品。因其口感风格明确，储存转化优秀，成为众多茶人收割机，甚至拥有"一口入迷，欲罢不能"的魔力。

事实上，金斗作为在斗记拼配体系内，一款足以代表斗记高超拼配及工艺的普洱生茶，也是斗记掌门人陈海标对普洱茶的追求。在其同等价位梯队、风格阵营的拼配普洱茶中，金斗都经住了对比和挑剔，经过时光洗礼，岁月冲刷的9年后，被越来越多的人喜爱，得到了市场和茶友们的疯狂追捧。

拼配中的战斗"金"，成分大公开

801金斗，斗记石模拼配系列，大树春茶，一饼357g，售价接近小一万。顺便去度娘、某狗一看，除了好喝、好喝、好好喝以外，还有一个"全能王"的头衔。全能王是个什么概念，好比中国跳水队参加奥运会，不论是3米跳板、5米、10米跳台，单双混合，都可以拿到去掉一个最低分9.5分，去掉一个最高分9.9分，最后综合得分9.8分的好成绩。

言归真传，我们来说说金斗的拼配原材。如果说，拥有开挂人生的801金斗，其全能的品饮属性和承载了时光轨迹的陈化魅力，是大众念念不忘的重要因素。那么，其含金量的体现，与原材的选取必定密不可分。

毕竟，金斗的拼配原材绝对可以绕最优质版纳产区跑上一圈。根据知情人透露，金斗以班章、易武、景迈大树春茶作为金斗主原料配方，聚集了班章的浓烈霸气、择取了易武的香扬水柔、融合了景迈的轻甜细腻。

好吧，对于撩茶友无数的金斗而言，大家可能会认为原材其实不算惊艳，没什么特殊的嘛。或许你进入一家茶室，推销茶叶的乖妹妹都会说，班章班章，喝了心不慌；易武易武，喝完跳支舞；景迈景迈，喝过想恋爱。

的确，光从原料上来看，都是目前普洱市场上极受追捧的畅销山头茶，也怪不得一部分好（zuo）事（si）者自己进行过拼配实验，结果可想而知。与金斗一相比，就是La mer与Face shop，还因为浪费了原材差点哭晕过去。

讲拼配，金斗很强势

事实上，对于一饼普洱拼配茶的好坏，成分确实不足以说明全部。即使配方主料是很多茶友都曾品饮过的山头茶，但你要知道的是，山头茶也是分等级的。除此之外，还得凭借制茶师对产区原材的深度把控理解、神乎其神的味觉鉴别能力及炫酷狂暴X炸天的拼配技术。

在这里，我要先给你们讲讲斗记的故事。熟知斗记，熟知斗记掌门人陈海标的人，对此应该不会陌生。2006年，从风格鲜明山头茶做起的斗记在成名之前，其掌门人陈海标一直隐居山涧，足迹遍寻版纳各大茶山。犹如神农尝百草一般，尝遍各个山头茶叶的味道，就是要在近乎于丝毫差异之间做出天壤之别的味觉鉴别。

这款倾注了标哥六年心血的金斗，不仅是核心常规茶品中的最高等级，也是注入了他对整个版纳产区的优秀原材的理解和厚爱。其尤为重要的品饮体验和陈化效果，完全取决于这饼茶的整个制作工艺：产区顶级原材、科学严苛的制茶工艺、精湛拼配技术、良好的存储方式……

直接影响到我们的品饮和后期陈化，而这些方面统统汇集起来，成就了今日的801金斗，也使得它成为斗记整个拼配系列里最丰富协调的典范，同时也是大牌茶企的优势之一了。这也就是为什么很多同样产区的茶品，虽然原材、工艺描述得都差不多，但是我们喝过之后觉得体验完全不同的原因。

当年没买的人，现在早已哭晕

但是你可能不知道，如今成为茶友们梦寐都不一定得求的801金斗，在最初问世之时还曾不被看好过。What？是的，你没有听错。因为当时普洱市场才承受了2007年的风暴浩劫，加之当时作为普洱茶主力品饮市场的沿海地区，又推崇"不苦不涩不是茶"的浓强型口感风格。而口感细腻、偏甜柔的金斗，一时之间没有引起关注。

"时间自会证明，茶叶自己会说话。"但也就是一年的时间，801金斗却漫不经心地说道，"不好意思，我要超车了！"然后，便彻底开启了平路狂飙，弯道超车的模式。经过一年时光陈化的金斗，其协调性达到了一个新的峰值，滋味的丰富，口感的协调，将新茶中那些不好的瑕疵都相继融合掉，其均衡协调，惊艳了之前不曾看好的茶人和市场。

喝懂金斗的茶人曾说道："金斗茶汤初感柔和，但细细品味又有一种野性，被柔包裹着，好似柔中带刚。这种协调性，与当初刚买回时感觉更上一个层次。那一刻真有点不敢相信，这居然是转换一年后的新茶。而这杯金斗让我感受到的是标哥对茶的理解、对茶的尊重、体会出什么是标哥心中的普洱，这应该就是标哥对茶的用心及情怀。"

没错，得知当年801金斗仅180元一饼的时候，我的眼泪掉下来。只恨没有早出生几年，而前面那位喝懂并买到的大哥，现在已经笑开花。若不是考虑到较好的存储，能让金斗在时光变迁中得到更好蜕变，估计都想抱着入睡了。

金斗的"贵"，只有喝过的人才知道

事实上，金斗从2008年到2016年以来，连续9年推出，形成完整的产品序列，在斗记制茶工艺下，金斗每个年份的滋味都清晰可见。

对于金斗，我自己的感受是：拥有鲜明的辨识度，茶汤蜜黄透亮，香气馥郁沉稳，滋味厚重甜润。这种美好的品饮体验一直伴随整个口腔，两颊生津，舌底鸣泉。全身自然舒展，越喝越过瘾。喝完一泡金斗，可以让我很舒服的度过一整天。

如今，金斗已延续了9个产品系列，成为斗记对于版纳普洱茶最本真境界的理解与诠释。在突显出该阶段经典滋味的前提下，随着岁月的流逝，不断蜕变。新茶变成老茶，展现出持续的生命力，每一年的金斗都有着不同陈化后的魅力，融化成岁月的记忆，这也是时光检验出的隽永之味。

讲拼配，斗记依然很强势

一直致力于做精品茶的斗记，以"斗"字为后缀的斗记拼配系列中，分为小树拼配，大树拼配两种，在采用人工古法石磨压制的基础上，增加了对饼型大小、厚薄、圆整程度检验的工序……从原料选择、到拼配技艺，都贯彻的是斗记一如既往的做茶逻辑：倾尽全力，用优秀的原料、严谨的工艺，做出足够好的茶。

"在深层次的读懂茶叶，将各产区优点发挥其最大价值的同时，又形成统一风格。进而寻到一款均衡协调，又能突显风格的茶品。"标哥在不断品饮过程中发现，很多优秀的山头茶，在有着明显优点的同时，也总有无法避免的缺点，很难做到圆满协调。而这一切，如果不通过拼配，都发挥不出其该有的特色来。

事实上，拼配是普洱茶中一门很精妙的技术，好的拼配讲究的是1+1＞2，甚至是远远大于2。这就好比，长得一样的双胞胎姐妹，在不同级别的整形医生手下，一个变成了全智贤，另一个则成了河莉秀。

这极为考究的过程，不仅需要制茶人对产区、原材有深入的了解，也需要足够的时间积累，建立起与茶农之间的深厚合作，准确把控每一环节。这也是标哥深耕版纳产区，并得以实践的灵感来源。

斗记，将每一片茶叶做成有生命的茶品

每一年新茶生产与拼配时期，标哥总要喝下同一产区、不同村寨、不同风格的茶叶，以至于在此之后的一年中需要花费很多时间来调理身体。也就是在历年的实践经验与不断的实验道路中，标哥根据斗记产品特色需求，将不同区域原材进行拼配制作后，形成斗记独有的"均衡协调、丰富复杂、灵动变化"口感风格。

而无论配方如何变化，斗记拼配茶，总体风格皆遵循"均衡协调、丰富复杂而富于变化"的拼配理念，并形成独一无二的"斗记拼配风格"。

"衡量一款拼配茶，在保证鲜叶品质、加工工艺和拼配技术的前提下，其余的都交给时间去评判。"标哥如是说。优秀的原料、用严谨工艺和"经典配方"所做出的好茶，再施以最妥善的存放。同时，强调"当下新茶口感就要好喝"的斗记，不论产品定位，价格高低，所有茶在制作时，都一定以同一个标准对待。

而斗记建立的拼配茶体系，一直致力于排除山头、稀缺性等干扰因素和附加因素，让其真正回归到价值，再在时光的蜕变中，稳健上升。

金斗，斗记十年的最强证据

如今，斗记每出一款普洱，都是斗粉的狂欢盛会。2016年，不仅是斗粉们翘首以盼的1601金斗问世之时，也是斗记品牌十年的一座新的里程碑。而金斗，便是斗记十年来，"用心做茶，做好茶"的最强证据。

如果有人愿意送张同学金斗，她必会以身相许。前提是，你得有801金斗。即使错过了801，不必惊慌，目前才上市的1601金斗，你同样值得拥有。

1601金斗同样延续着整个金斗系列的和谐之美。以蜜香为主，滋味丰富是其主要特征。尤其特别的是，这款茶叶的苦感、涩感、充足的厚度、甜度，充足的生津感和较为细腻的带汤香综合呈现出较为协调的状态，具有较高的适口度。

事实上，在斗记所创建可追溯的口感的体系与801金斗的证明下，对于1601金斗而言，未来的转化之路，更加值得期待。经过时间的沉淀，必定会带来新一轮的味觉盛宴。

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